内容提要本书是金盾版《新编上海棒针编结500例》的姐妹篇，由上海编结名家、多次大奖赛获奖者乔以以女士精心编著。全书分为三部分：基础篇，以图文对照方式，详细介绍了学习钩针编结必须掌握的基本知识；花样篇，介绍了6大类300种新颖别致、美观独特的花样图案，由实物照片与针法图组成；款式篇，介绍了作者精心设计的21件（套）具有当今最高水平的钩针工艺时装，并附精美彩照。第三版，对本书部分内容作了充实和修订，是一本难得的钩针编结工具书。

《高等纺织院校教材：棉织原理》系统地介绍了棉织各工序的工艺原理、工艺技术及产品质量，内容贯彻以工艺为主的原则，紧密联系生产实践。主要包括络筒、整经、浆液配方与调制方法、浆纱、宽余经与纬纱准备、织机运动及分析、织造工艺及织造工序工艺路线、工艺参数的确定与产品质量控制。《高等纺织院校教材：棉织原理》是高等纺织院校教材，也可作纺织职工大学教材，可供从事织造生产的技术人员学习使用。

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本手册收入了经建设部城市住宅小区建设试点办公室评审和推荐的建材产品及设备，包括1991年以来的三批推荐项目。

《酒精与蒸馏酒工艺学》是轻工高等院校工业发酵专业教材委员会组织编写的教学用书。共有酒精生产工艺和蒸馏酒生产工艺两篇，第一篇分六章，系统地介绍了淀粉质原料、糖质原料、纤维素原料酒精生产的工艺理论、生产技术、有关设备、综合利用、废液处理和国内外最新科研成果及动向。第二篇分五章，系统地介绍固态发酵法、半固态发酵法和液态发酵法生产白酒，国际主要蒸馏酒生产及蒸馏酒的风味与化学组成的理论等。《酒精与蒸馏酒工艺学》用作高等院校工业发酵专业教材，也可供从事酒精与蒸馏酒生产、科研和设计院所的技术人员以及有关院校的师生参考。

鸡尾酒原为欧美流行的用于社交场合而制作的酒品，在一般大都市的社交场合，举行鸡尾酒会已经成一种风气，大凡纪念仪式，社团集会、新业开张、结婚宴会等大场面均会举行鸡尾酒会，以增添热闹欢乐的气氛。随着改革开放，鸡尾酒及鸡尾酒会的形势也在我国各地盛行。鸡尾酒的饮用已不仅只局限聚会场合，而且扩大到了餐厅、酒吧，因而从业人员对鸡尾酒的调制品种，调制方法的了解也更迫切。本书的编写旨在介绍国内外最新鸡尾酒的品种及调制方法，使读者阅后不仅对鸡尾酒制作有新的了解，而且还可以参照图片进行调制。本书共收集鸡尾酒170余种，每个鸡尾酒品种都配有使用材料、制作方法及彩色照片，易于学习和应用。本书内的各款鸡尾酒由和平饭店1994年全国调酒比赛裁判长、著名的特级调酒师王齐敏先生；锦江饭店调酒师游期秀、王金娟小姐；锦江对外服务公司朱晨先生制作，在本书的编写过程中得到和平饭店、锦江饭店、新锦江大酒店等各级领导的大力支持与合作，在此表示深切的谢意。

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本书从最基本的电动机修理基础知识着手，重点对各类电动机的绕组结构型式、分布及接线、常见故障排除、重绕布线、嵌线、接线、浸渍、烘焙等具体操作工艺，以及绕组的重绕计算、电动机修理后的测试方法等，作了通俗详细的介绍。其中：对各类电动机绕组的分布规律作了十分详细的介绍；在绕组重绕计算中采用较简易的实用计算方法，并附有大量实例，供初学者参考；对各类电动机绕组的布线和接线，采用直观性很强的展开图和简易圆图进行介绍。此外，为了便于初学者尽快掌握各种电动机绕组的布线和接线方法，在本书的彩图中提供了240幅各类电动机绕组的彩色布线和接线图例。在附录Ⅰ中提供了大量的各类中小微型新老型号的电动机的绕组和铁心等修理时必不可少的有关技术数据。在附录Ⅱ中提供了电动机修理时常用材料的品种、规格及有关数据，供修理时查用。本书内容丰富、实用性强，通俗易懂，是一本供具有初中文化水平的电动机修理初学者的很好的技术书。此外，本书也可供广大工矿企业和乡镇企业的电机修理工、维修电工以及各类职业技术学校中电机专业的师生参考用。本书前言特色及评论文章节选三相单速异步电动机可以通过定子绕组的改绕成为多速电动机。由于单绕组多速电动机较之双绕组能充分利用电动机的铜、铁材料以及鼠笼式转子绕组能自动适应定子绕组极对数，因而改绕都选用单绕组多速方案并且被改电动机都采用鼠笼式异步电动机。绕组型式一律采用双层绕组。本章说明它的改绕步骤和计算方法。

本书共分保健果汁、药茶和药酒、药粥3大部分，每种饮品含：配方、用法、功效、服法等项。

本书是为迎接21世纪我国人民饮水结构的变革而编著的一本科学普及读物。书中系统介绍了天然矿泉水的基本概念，我国饮用天然矿泉水的国家标准、保健功能、形成条件、分布特征、勘查方法、开发原则、生产设备、市场需求以及发展前景等内容。本书的特点是科、工、贸相结合，实用性强，因此，更适合于从事矿泉水勘查、生产与经营等有关行业的一般干部与职工阅读，也可作为广大矿泉水消费者的启蒙读物。