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加里？赖内修斯的《香味化学与工艺学（第2版）》融合了香味化学和香味工艺学二者的精华。现代香味化学作为一个学术研究领域已经存在40多年了。20世纪60年代初，气相色谱的出现并迅速与质谱的结合不仅预示了该研究领域的开端，也为科研人员分离鉴定一系列对食品香味有重要贡献的挥发性物质提供了手段。

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《食品包装技术（全国高职高专食品类专业十二五规划教材）》共分八章，第一章主要介绍食品包装的基本概念、食品包装技术的研究对象及主要内容、食品包装的安全及对策；第二章主要介绍食品包装材料及包装容器；第三章主要介绍食品包装的技术要求；第四章主要介绍常用食品包装技术与设备；第五章主要介绍专用食品包装技术；第六章主要介绍各类食品包装实例，内容有乳制品及饮料、粮谷及油脂类食品、水产食品、肉类食品、果蔬类食品的包装技术和包装实例；第七章介绍了国内外食品包装相关的标准与法规；第八章为实验实训内容。

本书系统地介绍了作者近十多年来在桩-土-结构动力相互作用方面的研究成果。全书共12章，详细论述了单桩水平和竖向动力阻抗计算方法与简化模型以及单桩、群桩和上部结构的动力响应分析方法。主要内容包括：非均质土层中单桩水平和竖向简谐动力响应特性分析、考虑桩-土相对分离效应的单桩水平动力阻抗计算方法及其影响因素分析、考虑桩-土相对滑移效应的单桩竖向动力阻抗计算方法及其影响因素分析、群桩-土动力相互作用特性分析、桩-土-结构相互作用分析中的动力Winkler模型、考虑桩-土相互作用效应的桩基结构地震响应分析、液化场地桩-土-结构地震相互作用振动台模型试验和数值模拟分析等。本书可供土木、水利、交通、市政、港工等领域从事工程设计、施工、科研等工作的人员以及高等院校相关专业师生参考。

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