《寻味集》是一部综合性的中国烹饪研究论稿，作者将多年创作成果汇集成册，既是对个人职业历程的回顾与总结，也是为烹饪从业者和爱好者提供的知识宝库。作者深入采访多位名厨，聚焦几大菜系及烹饪绝活，以专业深度与通俗表达相结合的形式呈现雅俗共赏的佳作。凭借专业训练与国际视野，作者对中国烹饪的研究与发展提出的建议具有权威性和学术价值。本书内容体裁多样、知识丰富，既为烹饪从业者提供专业参考，也启发美食爱好者领略中华饮食文化的博大精深，是兼具学术性与可读性的烹饪文化读本。

手部静脉识别是一种新兴的身份识别技术，与其他生物特征识别相比，其具有高安全性、活体检测性和便利性等特征，也是目前*有效的生物特征识别模式之一。而多模态生物特征识别技术结合不同特征的优势，提高了识别准确度、可靠性和用户体验感，具有广泛的适用性和出色的用户便捷性。《手部生物特征识别：从单模态到多模态》*先介绍单模态与多模态生物特征识别方法及其研究现状；然后，针对深度卷积神经网络因静脉训练样本不足、存在噪声信息等而无法学习到高判别静脉深度特征的问题，提出了基于多层卷积特征融合的网络、基于多尺度深度特征集成的网络、基于特征解耦网络以及基于合成静脉样本的网络；针对单一模态表征不足的问题，提出了基于非对称对比融合和基于模态信息度评估的融合方法；*后，针对多模态生物特征识别领域下的模态缺失问题，提出基于共享-特定特征解耦网络。

《多尺度解析方法在复杂流动现象解析中的应用》以钝体绕流和气固两相流两种典型的复杂流动现象为例，结合实验测量与数值计算技术，分析了这些复杂流动现象的机理，较系统地介绍了多尺度解析方法在流体力学领域的应用。《多尺度解析方法在复杂流动现象解析中的应用》内容包括绪论、时间多尺度解析方法在湍流结构分析中的应用、多维多尺度解析方法在湍流结构分析中的应用、多尺度解析方法在气固两相流中的应用、多尺度解析方法的拓展应用。《多尺度解析方法在复杂流动现象解析中的应用》旨在构建适用于不同流体系统的多维多尺度解析方法，揭示流动结构的多层次、多尺度特性，为深入理解复杂流动现象提供新的视角。《多尺度解析方法在复杂流动现象解析中的应用》可作为流体力学领域的教师和科研人员的参考书，也可作为相关专业研究生的参考教材。

面对生态文明和美丽中国建设的国家重大需求，聚焦生态学和遥感科学的研究进展，《生态遥感：理论、方法与应用》系统地介绍了生态遥感理论、方法及其在生态系统监测评估的应用。《生态遥感：理论、方法与应用》共有三篇17章。**篇是理论篇，包括第1章和第2章，分别介绍了遥感和生态系统的基础理论知识。第二篇是方法篇，包括第3～7章，分别介绍了生态系统分类、陆表植被、陆表水文、陆表能量等信息定量获取的方法，以及生态遥感验证的技术方法。第三篇是应用篇，包括第8～17章，分别介绍了遥感技术在森林、草地、湿地、城市、海岸带、矿山，以及生物多样性保护、自然保护地、生态修复、区域生态等领域监测评估的模型方法与实践案例。

本书为“先进核反应堆技术丛书”之一。本书主要就核动力装置及核电厂用主泵、二三级泵、安全阀、隔离阀、调节阀等核级泵阀设备的技术要求、基本理论、关键技术、分类分级、工作原理、结构型式、功能与工程选型、材料选择、密封技术、电机技术、振动噪声控制、厂内鉴定试验、经验反馈及故障诊断等内容进行了阐述。本书理论与实践紧密结合，紧贴工程实践，可供工程建设单位、运营单位、设备制造企业、研究院所等单位的相关工程技术人员和管理人员学习使用，也可供高等院校相关专业师生参考。

本书为“先进核反应堆系列”之一。主要内容为熔盐堆的发展历史、技术特点、研发现状和未来发展趋势展望，熔盐堆设计分析方法研发、新型堆型概念设计和安全特性分析，熔盐、合金、石墨和燃料等关键材料技术，熔盐回路、非能动余热排出系统、熔盐换热器、熔盐泵、熔盐阀等关键系统和设备技术，以及基于熔盐堆的钍铀循环发展战略、关键后处理流程和后处理技术等。本书可供反应堆工程技术相关领域的研究人员、技术人员，以及高校师生参考。

《半导体器件传感器在气体、化学和生物医学方面的应用》是一本全面深入探讨半导体传感器在气体、化学和生物医学领域应用的书籍。它从基本原理和不同类型传感器的工作机制讲起，覆盖了金属氧化物半导体传感器和场效应晶体管传感器等类型，并详细讨论了这些传感器在氧气、一氧化碳、甲烷检测，环境监测，食品安全，以及医疗诊断和生物分子检测中的应用。《半导体器件传感器在气体、化学和生物医学方面的应用》还介绍了传感器技术的*新进展，如小型化、集成化和智能化，并提供了丰富的实际应用案例，旨在为学者、研究人员和工程师在理论知识与实践应用之间搭建桥梁。

王中林研究组分别在2007年和2010年引入创立了压电电子学和压电光电子学的基本概念。当具有非中心对称性的纤锌矿结构材料（如氧化锌、氮化镓和氮化铟等）受到外加应力时，由于晶体中离子的极化而在材料内产生压电电势（亦称压电势）。由于同时具有压电和半导体特性，所以晶体中产生的压电势可显著影响界面/结处的载流子传输。压电电子学器件是利用压电势作为“门”电压调节/控制接触处或结区载流子传输过程的电子器件。压电光电子学器件则利用了压电势来控制载流子的产生、分离、传输和/或复合过程，从而提高诸如光电探测器、太阳能电池和发光二极管等光电器件的性能。压电电子学和压电光电子学器件提供的功能是对传统硅基互补金属-氧化物-半导体（CMOS）技术的补充。压电电子学和压电光电子学器件与硅基技术的有效集成可望在人机接口、纳米机器人的传感和驱动、智能化与个性化的电子签名、智能微纳机电系统、纳米机器人和能源科学等领域提供*特的应用。《压电电子学与压电光电子学（第2版）》将介绍压电电子学和压电光电子学的基本理论、原理和器件。第2版相较第1版增加了压电电子学量子器件、量子压电基础科学及与压电电子学相关的挠*电效应等内容。

《机载主动防御中的多约束制导与优化》系统深入地论述机载主动防御中的多约束制导与优化原理、模型、理论及仿真验证。《机载主动防御中的多约束制导与优化》共7章，*先概述飞机主动防御技术的新进展，引出基于防御弹的主动防御技术路线中的关键技术，即防御弹的气动外形高效优化技术和多约束制导技术；建立基于数据驱动的高效气动优化框架，设计机器学习技术在气动优化领域的运用方法；建立基于计算几何的多约束轨迹规划模型，研究多约束飞行条件与参数化轨迹的映射机理。针对传统气动优化方法难以兼顾计算效率和全局寻优性能的问题，提出基于深度强化学习和迁移学习的气动优化方法，并通过仿真验证相关技术；针对传统制导律难以拦截高速高机动来袭弹的问题，提出基于可达集分析的协同拦截制导方法，并通过仿真验证相关技术。《机载主动防御中的多约束制导与优化》突出前沿学科交叉和工程应用背景，力求使广大读者快速掌握和应用机载主动防御中的制导与优化理论、方法和技术。

本书汇集由多位建筑行业从业人士精选的116个争议频发且处理难度较大的工程造价争议典型案例，从项目全生命周期视角追溯争议根源，为化解双方争议提供专业建议。本书从“事实阐述”“造价争议”“案例解析”及“相关依据”四个维度对所选案例进行深入剖析，并提供专业的解决方案。希望本书能够帮助相关从业人员在掌握造价争议处理要点、有效化解矛盾的同时，避免产生不必要的经济损失和时间成本。本书可作为施工企业造价技术人员、建设单位造价管理人员、造价咨询人员、造价审计人员、合同管理人员、项目经理等建筑行业从业人员的培训用书，能够为从事建筑工程相关业务的法律工作者提供有价值的参考，也可供高等院校相关专业师生阅读学习。