本书在第二版的基础上，根据近年来发布的新规范、标准以及工作中实际方法的运用，全面更新了各类数据、资料，剔除了陈旧知识，增加了现行常用内容。本书共分为八章，分别为火灾及消防工程施工基本知识、火灾自动报警系统、消火栓灭火系统、自动喷水灭火系统、气体灭火系统、泡沫灭火系统、防排烟系统、特殊建筑的消防施工。本书主要内容以细节中的要点详细阐述，易于理解，便于执行，方便读者抓住主要问题，及时查阅和学习。本书可供消防工程施工现场技术人员、管理人员以及大中专院校相关专业师生参考和学习。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类。如何科学高效地加工利用粗粮，减少粗粮加工过程中的营养损耗，使其中的营养成分更多的保留下来供人们食用，本书以主流粗粮产品为例，进行了粗粮产品加工的产品分类和详细的实例阐述。本书共八章内容，第一章为粗杂粮加工与利用中的科学问题，第二章至第七章分别介绍了全麦、糙米、高粱、荞麦等粗、杂粮的研究实例，第八章为粗杂粮加工与利用趋势预测及展望。本书可供高校食品专业的师生以及从事粗粮食品开发的技术人员参考。

《芒果贮藏保鲜加工原理与技术》重点阐述了芒果采后贮藏保鲜、加工及副产物综合利用的新理论和技术装备，芒果品质分析与质量安全控制以及芒果加工工厂设计等全产业链的新成果；系统展现了当前芒果保鲜加工领域的热点问题和研究进展，具有前瞻性和指导性。本书既有新的理论和技术，又涉及贮藏保鲜加工中具体的生产实际问题，理论与实践有机结合。《芒果贮藏保鲜加工原理与技术》是一部适用于高等院校、科研院所、农业推广人员及企业从业人员的参考书，对加快我国芒果产业发展、助力乡村振兴具有一定的指导作用。

本书系统阐述了磷脂酶与疾病和健康的关系，本书共分四篇、二十三章，分别详细阐述了磷脂酶在生物学上与疾病和健康的关系的研究进展，磷脂酶A，磷脂酶C和磷脂酶D的内容。第一部分由四章组成，讨论了磷脂酶的一般性质。第二至第四部分阐述了不同类别的磷脂酶最具特征性的形式。第二部分由七章组成，涵盖了磷脂酶A在不同病理生理条件下的作用和功能。磷脂酶A水解膜磷脂产生前列腺素、血栓素类、白三烯、花生四烯酸氧化代谢产物以及血小板活化因子等物质生物合成的所需底物这一现象一直是该领域研究的热点。另外，一些磷脂酶A的水解产物也可以作为激活细胞内信号转导通路的分子。第三部分由九章组成，重点介绍了磷脂酶C，其被认为在跨膜信号转导中起着核心作用。第一个在信号转导通路中起关键作用的信号激活磷脂酶是磷脂酰肌醇特异性磷脂酶C（PI-PLC）。PI-PLC水解磷脂酰肌醇4，5-二磷酸产生两个第二信使分子，即二酰甘油和肌醇1，4，5-三磷酸，随后它们可通过激活各种形式的蛋白激酶C酶和动员细胞内储存的钙离子来调节一系列不同的细胞功能。第四部分用三章的内容介绍了存在于多种不同细胞的磷脂酶D。磷脂酶D最初在植物体中被发现，而大约30年前Kanfer和他的同事们在哺乳动物细胞中发现了第一个PLD，其可水解膜磷脂产生磷脂酸并释放游离的极性头基团。虽然磷脂酸是甘油脂代谢的中心，但其也被认为是一种参与多种细胞过程的重要脂质信号分子，其中包括囊泡运输、细胞骨架组织以及细胞生长、增殖和存活。这部分内容较短，但磷脂酶D的特殊性质也可通过阅读本书的第一部分进一步了解。

《百酿成金：全球15家经典酒庄的品牌故事》为翻译图书，原版书名为《GOLD IN THE VINEYARDS》，由美国Catapulta出版社出版。《百酿成金：全球15家经典酒庄的品牌故事》选取全球15个有代表性有历史的葡萄酒家族品牌，如拉菲·罗斯柴尔德酒庄、索拉雅酒庄、中法庄园、滴金酒庄、唐多尼亚酒庄、哈兰酒庄、罗曼尼·康帝酒庄、阿德里安娜葡萄园、温勒内日晷园、金山葡萄园、勒弗莱蒙哈榭园等，通过讲述品牌背后的故事介绍各地葡萄酒产区，葡萄酒历史，葡萄酒风土等内容。*后附有作者自传。《百酿成金：全球15家经典酒庄的品牌故事》可作为葡萄酒文化爱好者的参考用书。

本书首先介绍新型纤维材料的定义、发展历史、分类、应用领域、发展特点和趋势及纤维材料学的相关基础知识，然后围绕新型纤维的制备、化学组成及形态结构、特性及应用领域，聚焦生物质纤维、新型聚酯纤维、聚酰胺纤维、聚烯烃类纤维、生物降解合成纤维、高性能合成纤维、服用功能性纤维、产业用功能性纤维、差别化纤维、无机纤维及静电纺纳米纤维共十一大类新型纤维，重点阐述各类纤维的成型方法、纵横截面形貌、结构与性能的关系、应用前景及存在的问题。通过本书的学习，提升学生的纤维科学理论基础知识水平，培养学生在新型纤维材料设计、制备、结构性能优化等方面的知识运用和创新能力；在拓宽学生知识面的同时，使他们进一步深刻理解新型纤维材料的加工原理、结构、性能、应用开发和相关产业链结构。本书可作为高等院校纺织工程、轻化工程、非织造材料科学与工程、服装工程和其他相关专业的教材，也可供纺织、化纤、印染、材料和其他相关行业从事研究、生产、管理和产品开发的技术人员参考。

暂缺简介...

本书是一本较为深入介绍天然色素的专著，内容包括花色苷、类胡萝卜素、酮类衍生物天然色素（如姜黄素、红曲色素）、甜菜色素和叶绿素的来源，有益功效，提取和纯化，加工过程中的变化及稳定化方法，消化、吸收和代谢，以及在食品和其他健康产品中的应用。本书可为天然色素在食品工业中的应用提供理论指导，可作为高等院校食品科学与工程类、化学类和生物工程类等相关专业的教师、学生和研究人员的参考书，也可供相关企事业单位研发、技术人员参考使用。

本书主要介绍产业化前景良好的生态友好型、环境保护型的纺织新材料。主要内容分三篇：第一篇是生态型纤维，包括天然纤维、再生纤维和合成纤维；第二篇是差别化纤维，包括异形纤维、中空纤维、复合纤维和超细纤维；第三篇是高技术纤维，包括耐强腐蚀纤维、耐高温纤维、阻燃纤维、功能纤维、智能纤维、高强高模和高弹性纤维。针对各类纤维新材料，从五个方面展开叙述：（1）纤维研究与产业发展现状，阐述国内外新型纤维的研究历史和产业化现状；（2）纤维种类和规格，介绍国内外著名商标的新型纤维产品种类和规格；（3）纤维结构和性能，主要描述新型纤维的形态结构和加工性能；（4）主要产品和应用，介绍新型纤维的主要产品与产业化应用范围；（5）鉴别思路和方法，介绍新型纤维的定性与定量鉴别方法。每章还设置了“导学案例”“知识拓展”“百果百展”三个部分。本书可作为纺织加工及纺织品和服装贸易专业有关纺织新材料课程的教学用书，也可作为纺织品和服装生产、检测及贸易等相关工作的从业人员了解纺织新材料的类型、产业化前景、加工特点和鉴别方法的参考书。

本书论述极端环境下的电液伺服控制基础理论与应用技术。内容主要包括概论，工作介质，飞行器电液伺服控制技术，飞机液压能源系统及其温度控制技术，伺服阀作动器自冷却技术，电液伺服阀自冷却技术，电液伺服阀衔铁组件力学模型，振动、冲击、离心环境下的电液伺服阀，偏转板伺服阀前置级压力特性预测与液压滑阀冲蚀形貌预测，电液伺服阀漏磁现象、电涡流效应与高温流量特性，高速液压气动锤击技术。本书内容翔实、图文并茂、深入浅出，侧重系统性、逻辑性、专业性、前沿性，前瞻性理论和实践试验案例紧密结合，国家重大工程任务事例丰富、翔实。