工业技术
-
休闲食品生产技术秦仁炳、王会、邸佳妮 主编本书阐述了休闲食品香气与滋味调制原理、方法及所用到的调味料和香辛料,介绍了膨化休闲食品、糖制休闲食品、瓜子花生休闲食品、肉类休闲食品、果蔬豆类休闲食品、水产休闲食品的原料配方、工艺流程、操作要点,个别品种还附有注意事项。书中既包括生产加工过程中必不可少的相关理论知识,又注重生产过程的技术细节,实用性较强。本书可作为休闲食品生产企业技术研发人员和管理人员的参考用书,也可供食品科学与工程相关专业师生参考。
-
混凝土的耐久性谁来守护吴跃 乔君慧本书是一部有关耐久性的全景式综述性报告,表述了不同领域的混凝土耐久性问题及其科技创新前沿,内容从混凝土用水泥胶凝材料到骨料,从外加剂到功能矿物材料,从普通混凝土到超高性能混凝土,从材料设计到施工养护,从材料防裂抗裂到结构防护、混凝土的耐久性谁来守护混凝土的耐久性谁来守护修补、增强,从预拌到预制混凝土,涵盖了混凝土从原材料到结构工程全生命周期。本书为我们提供了当下混凝土材料与工程中仍然存在的耐久性问题,以及为解决这些问题所开展的科研工作和取得的相关科研成果。
-
中国葡萄酒地理孙志军 主编本书收录了国内 7 个主流葡萄酒产区和 35家精品葡萄酒庄作为范本,从气候特征、地质地貌到人文历史,从土壤土质、葡萄架型到适宜的个性化品种及其表现,都做了详细的解剖分析,力图对不同产区、不同地块、不同年份以及不同工艺给葡萄酒带来的风味影响,给出一个客观全面而又令人信服的解答。此书分为“地理学在葡萄酒行业的应用”“中国葡萄酒产区地理”“中国酒庄地理”“中国葡萄酒品种地理”四篇,对于产区管理部门与酒庄营销人员来说,通过此书可以更清楚地了解特定地区因何能够生产特殊风味的葡萄酒,从而为品牌推广提供更多的事实依据;对于酒庄庄主以及葡萄种植与酿酒专业人员,掌握了此书这套系统的分析方法之后,或许对葡萄园里吹过的风、对脚下的每一颗砂粒会萌生出不一样的情愫;而对于广大葡萄酒爱好者而言,阅读此书可以增加对葡萄酒的兴趣,提高欣赏葡萄酒的愉悦度。
-
图解功能纺织品黄美林、钱幺、谢娟、夏继平 编著纺织品大家都不会陌生,而“神奇”的功能纺织品可以实现哪些功能?为什么可以实现这些功能呢?本书介绍了功能纺织品的概念、分类、标识以及制备技术,通过实例形式介绍了舒适和易用的功能纺织品、安全防护功能纺织品、保健功能纺织品等的结构与功能的关系。本书适宜一般的科技爱好者阅读。
-
电力营销业务实操与管控苏涛本书从电力营销工作实际出发,采用模块化编写方式,梳理并提炼营销业务中的薄弱环节和风险隐患,逐一列出具体管控措施,同时结合典型案例分析,有助于提高营销工作人员的实际操作能力和管理水平。本书共分为七章,包括业扩新装、变更用电、计量管理、电费管理、电价执行、合同管理、典型案例。本书可作为供电企业营销一线人员及管理人员的模块化培训教材、自学读本,也可作为相关大专院校的教学参考书。
-
特高压换流站验收作业指导书 柔直设备分册国家电网有限公司直流技术中心提高特高压换流站验收质量对工程后期安全稳定运行起着至关重要的作用。国家电网有限公司直流技术中心作为专门从事直流技术监督的专业机构,充分发挥平台作用,总结近年来吉泉、青豫、雅江、张北、陕武、白江、白浙、闽粤等工程验收技术监督工作经验,组织多名长期从事换流站工作的专业技术人员,充分结合现场故障案例、最z新反措、技术标准等内容,考虑现场工作实际情况,进一步细化验收流程、充实验收项目、明确验收方法,编写完成《特高压换流站验收作业指导书》,供现场参考使用。
-
合成生物学与食品制造刘延峰 陈坚《合成生物学与食品制造》系统地论述了合成生物学在食品制造中的相关研究与应用,围绕植物蛋白肉、细胞培养肉、人造蛋与人造奶、新食品蛋白资源、婴幼儿配方乳粉中活性组分的生物制造、黄酮类化合物的生物制造、食品生物制造风险评估以及食品生物制造中危害物质分析进行总结和探讨。全书共9章。第一章主要从合成生物学技术概述、合成生物学技术与食品制造的融合发展趋势、食品合成生物学技术概述、食品细胞工厂设计与构建、功能性营养素生物合成优化与控制和食品制造过程风险甄别与安全评价等方面,介绍了食品合成生物学技术。第二~五章分别介绍了植物蛋白肉、细胞培养肉、人造蛋与人造奶和新食品蛋白资源,总结了相关的研究与应用。第六章重点介绍了婴幼儿配方乳粉中活性组分的生物制造,着重介绍母乳寡糖、唾液酸、乳铁蛋白、脂肪酸和结构脂肪以及维生素的生物制造。第七章从关键黄酮合成基因的挖掘、复杂式黄酮从头合成途径的设计与组装和高效黄酮分泌系统的研发等方面总结了黄酮类化合物的生物制造。第八~九章介绍了食品生物制造过程危害物质风险评估与分析。
-
重型液力自动变速器液压技术及其印刷油路吴怀超,董勇,杨炫为了突破重型液力自动变速器液压系统及其印刷油路的关键技术,以促进具有我国自主知识产权的重型液力自动变速器的研发,本书将逻辑设计法引入重型液力自动变速器液压系统的设计中,并对其液压系统及其印刷油路进行具体的设计,从而为不同功率、不同系列和不同型号的重型液力自动变速器产品的液压系统提供一套统一的、规范的设计方法。本书力求从理论上对重型液力自动变速器液压技术及其印刷油路技术进行全面阐述,以便为提升重型液力自动变速器的国产化水平提供理论资料和技术支持。
-
2023中国城市轨道交通工程建设发展报告赵一新暂缺简介...
-
中美常用岩土工程标准对比分析夏玉云 乔建伟 张炜 唐立军 吴学林 编著近年来,随着国家“一带一路”倡议的持续推进,我国对外工程总承包呈蓬勃发展之势,越来越多的基建企业开展走出国门并承揽工程建设项目。本书从岩土工程勘察方面的全内容对中美常用岩土工程标准开展对比研究。研究内容一方面可直接服务于从事海外工程建设的单位个人,另一方面可服务海外发展中国家的技术人员,使其能较快熟悉和认可中国岩土工程标准。全书共分为7章,包括绪论、土的分类与定名、基本物理性质试验、土的力学参数试验、土的特殊性质、原位测试及桩基试验。本书适合从事岩土工程的技术人员和科研人员学习参考。