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食品营养与卫生

食品营养与卫生

作者：凌强，田克勤编著

出版社：东北财经大学出版社

出版时间：2004-08-01

ISBN：9787810840026

定价：¥20.00

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内容简介

　　高职高专旅游与饭店管理专业教材新系 21世纪新概念教材。本书内容包括：营养学基础、各类食品的营养价值、餐饮营养学、食品卫生学基础、食物中毒及预防、食品卫生管理。

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