书籍详情
玉米食品加工与综合利用
作者：江山等编著
出版社：化学工业出版社
出版时间：1999-01-01
ISBN：9787502524258
定价：¥6.00
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内容简介
《计划生育三结合科普丛书》分9个系列，共70个分册。丛书内容丰富，图文并茂，通俗易懂。广大读者买得起，看得懂，用得上。本书为农副产品加工系更中的一册。本书全面地介绍了普通玉米食品和特种玉米食品的加工技术，以及玉米的深加工技术和玉米副产品的综合利用技术，使得玉米从秸秆到果穗全面利用。对于各个产品的加工技术，包括了工艺流程、操作要点、产品标准，以及产品配方和注意事项等内容。本书可供从事玉米种植、玉米加工的技术人员和管理人员参考使用。
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