在中国的很多地方，“吃饭”这个词的含义就是吃米饭或吃面食等主食，无论是米还是面，都源于粮食作物。对粮食的敬重、对土地的敬畏，早已深深刻在中国人的骨子里。中国人为什么有这么浓重的主食情结？本书以历史发展为线索，探寻中国人餐桌上的粮食，讲述了中国人筛选、种植、食用粮食的历史、大事件及其演变，以及相关的植物学知识。这些历史变化都围绕一个关键词产生——效率。如何提高从耕地中获取能量的效率？如何提高从谷物中获取营养的效率？理解了这些问题，就理解了中国人的粮食史和粮食观。

这是一段富有戏剧性、曲折性、传奇性的真实故事，讲述了一个木匠如何解决了数百年来困扰无数科学精英的“经度问题”。在18世纪，如何精确测量经度，成为当时最棘手的科学难题。整个大航海时代，水手们一旦看不见陆地，就会在海上迷失方向，船毁人亡的悲剧时有发生。无数的生命乃至各国之国运都悬系于经度问题的解决。出身卑微的约翰·哈里森数十年如一日，精益求精，打造出的高精度航海钟照亮了人类的探索之路。整个故事中随处可见英雄壮举与阴谋并存，智慧灵光与荒谬同在。本书也是一部引人入胜的简明天文史、航海史和钟表制作史。

本书所属丛书“北大名师讲科普系列”是北京市科学技术协会科普创作出版资金资助项目。本书首先为我们介绍了心理的物质基础——大脑的组成部分及促进大脑发展的关键因素。其次，本书详细阐述了心理理解能力的概念、重要性及影响因素，并通过有趣的实验和实际案例，生动地展示了心理理解能力在人际交往中的重要性。最后，本书探讨了青少年期的发展与挑战，包括青春期的生理和心理变化、青少年期的发展变化与任务，以及如何应对青少年期的压力等。

引进自马来西亚角川平方有限公司。本系列图书曾获中国动漫金龙奖（CACC）最佳儿童漫画书提名奖，是一套难得的小学生科普知识漫画。本书为第17册，包括土壤里的低调小功臣蚯蚓、为何冰激凌越吃越渴、脑海里挥之不去的歌声、阿拉伯数字的来源、走路摇摆的鸭子等14个小故事，兼具科学性、知识性和趣味性。让小读者在轻松有趣的阅读体验中，学习到生活常识和身边的科学知识。快跟着小学时期的小宇、小尚和石头一起去寻找答案吧！

丛书简介：在中国教育主管部门的支持下，北京大学与国内外多所中学联合启动的“亚洲青少年交流计划”自2021年开始，接收来自国际高中学生共同参与线上课堂，相互学习、共同探讨。此项计划不仅凝聚了教育、科技界的智慧和资源，而且着眼于拔尖创新人才的培养，是一次大学与中学深度融合、共同育人的创新尝试，致力于在真实的科研课题学习与实践中，为中学生打造一个全方位、跨学科的学习体验。北京大学的教授团队亲自设计并讲授的课程，不仅旨在巩固中学生的学科知识，更重要的是引导中学生培养跨学科思维和科学家精神，激发对科技前沿的热爱，并在科学探索的旅途中播下探究与创新的种子。这些课程内容经过北大教授的严格审定，依托“北大A计划”青少年拔尖创新人才选拔与培养机制，再由北大附中的教师团队根据中学生的学习特点进行了适度的调整与拓展，包括增加了延伸阅读和实践活动，最终获得正式批准出版。本丛书暂定为“北大名师讲科普系列”。

炼金术起源于将贱金属转化为贵金属（“嬗变”）的一门实用学科，核心为寻找能使炼金术士把贱金属变成黄金的贤者之石。17世纪早期，化学成为一门科学，其根源在于实用化学，如开采和提纯金属，以及使用草药和金属化合物治病。从18世纪末期开始，原子论、化合价、元素周期表相继出现，化学成为一门系统的科学。伴随着量子力学发展，化学上许多问题得以解决，化学进入了新的发展阶段。这本书以图文并茂的方式向读者介绍了化学从炼金术到分子科学的过程，配有160多幅珍贵的插图。这些具有历史意义的插图是从时间跨度达400年的与化学有关的出版物中精选而来的，每幅插图都有相应的文字，论述其在历史、科学背景下的重要性。本书可读性强、信息量大，生动有趣，可供对化学感兴趣的读者阅读，也可供相关研究者参考。

本书基于家蚕最新基因组数据库资源，通过生物信息分析方法对家蚕脂肪脱氢酶进行克隆、序列分析，并对家蚕BmFAD3-like和BmD6DES基因进行了表达模式、原核表达、酿酒酵母表达等研究，为探究BmFAD3-like和BmD6DES基因的功能，对低温诱导、真菌侵染和RNAi的处理后的蚕蛹体内两个基因的mRNA相对转录水平变化进行了初步研究。

在中国教育主管部门的支持下，北京大学与国内外多所中学联合启动的“亚洲青少年交流计划”自2021年开始，接收来自国际高中学生共同参与线上课堂，相互学习、共同探讨。此项计划不仅凝聚了教育、科技界的智慧和资源，而且着眼于拔尖创新人才的培养，是一次大学与中学深度融合、共同育人的创新尝试，致力于在真实的科研课题学习与实践中，为中学生打造一个全方位、跨学科的学习体验。北京大学的教授团队亲自设计并讲授的课程，不仅旨在巩固中学生的学科知识，更重要的是引导中学生培养跨学科思维和科学家精神，激发对科技前沿的热爱，并在科学探索的旅途中播下探究与创新的种子。这些课程内容经过北大教授的严格审定，依托“北大A计划”青少年拔尖创新人才选拔与培养机制，再由北大附中的教师团队根据中学生的学习特点进行了适度的调整与拓展，包括增加了延伸阅读和实践活动，最终获得正式批准出版。本丛书暂定为“北大名师讲科普系列”。本册内容简介：本册内容以构成生命的化学分子为主线，介绍这些生物分子的起源，其结构与生物活性的关系，以及运用化学方法研究生命过程的实例。课程分为三部分内容：第一部分从分子演化的角度描述了现有生物分子的结构及其构建过程；第二部分以“糖的生物学功能”为线索，展现了生物分子的复杂结构与多重功能。第三部分以“生命体中的化学反应”为切入点，介绍生物正交反应的概念与实例。

北极地区通常是指北纬66°34′以北的区域。 这一区域自然地理、地质特征极其复杂，地质演化历史十分漫长，最老的地质记录可以追溯到冥古宙（4030Ma）。 在漫长 的地质演化历史中形成了丰富的地质资源。 因此，北极地区，既是研究地球演化历史的信息库，也是地质资源的宝库。 本书在扼要介绍北极及邻区自然地理特征基础上， 根据自然地理特征和地质特征，把北极及邻区划分７个构造区带，分别为北极及邻区洋盆、北欧大陆及被动大陆边缘、西伯利亚大陆及北部被动大陆边缘、东北亚及北部被动大陆边缘、阿拉斯加及北部被动大陆边缘、加拿大北部大陆及被动大陆边缘、格陵兰岛及被动大陆边缘，并归纳总结了各构造区带不同构造单元的主要地质特征。 本书可供广大地球科学研究者，地质矿产资源普查勘探者，地学类院校教师、学生以及地球科学爱好者参考。

四方上下曰“宇”，往古来今曰“宙”。人类是怎样认识宇宙的？牛顿的万有引力遇到了哪些问题？爱因斯坦为什么要创立相对论？大爆炸理论是怎么来的？恒星是如何诞生的？暗物质、暗能量在什么地方？平行宇宙真的存在吗？如果存在，它们是靠虫洞通信的吗？……充满智慧的人类不断探索宇宙，却发现离真相越来越远了。 《从零开始读懂宇宙大爆炸和平行宇宙》用“一问一答”的形式揭示人类认识宇宙的过程。《从零开始读懂宇宙大爆炸和平行宇宙》分为四个部分，第一部分介绍宇宙的基本概貌，如大小、年龄等；第二部分介绍恒星与黑洞，天文学的一切秘密都是从观测恒星开始的；第三部分介绍宇宙大爆炸，主要是宇宙大爆炸的过程，包括膨胀宇宙、量子宇宙、暗能量等；第四部分介绍平行宇宙，主要是平行宇宙理论的发展过程，包括时空的维度、穿越时空、时间等问题。