为什么饼干上有孔？为什么蛋糕会膨胀？微波是如何产生热量的？防止汽水跑气的最佳方法是什么？你有没有想过，食物和烹饪与科学之间有着怎样有趣的联系？罗伯特·沃尔克带你走进厨房，探寻看似平常的食物的奇妙科学世界。也许你和提出问题的网友一样，在下厨时总会产生各种各样的不解，不妨来看看书中有没有你想要的答案；或许你从未思考过这些问题，那么这些解答一定会令你感到不可思议，脑洞大开。一起来感受厨房中的科学魅力吧！

关于世界文化和自然遗产保护的公约，1972年由联合国教科文组织大会通过，是最重要的国际层面保护文物和自然环境的法律文书之一。近200个国家加入了这项列出了930多个受保护地点的公约。这本书讲述了名录中的100个自然保护区，分散在世界各地的自然遗址，是人类共有的的不可估量的财富，包括在世界遗产名录的自然遗产部分。这本书提供了深入详尽的信息，包括丰富的图像收集与由顶级摄影师拍摄的精彩的镜头。主要的受保护生境以其辉煌的面貌呈现，其历史通过一系列重要的自然事件和具体的生物遗产进行概述。公园和自然保护区以一种令人叹为观止的原始之美展现在读者眼前，揭示了人类出现之前以及人类对环境造成的灾难性后果，展现了大自然纯净、无污染的壮丽景象。对各保护区提出了一种系统化的方式，根据地理分布进行呈现：从欧洲的自然宝藏（多瑙河三角洲，多纳纳国家公园，伊奥利亚群岛和铜锣海岸），亚洲（远东的大公园和尼泊尔的山峰），非洲（如维龙加山脉和津巴布韦的自然的珍珠），美洲（如巴尔德斯半岛、黄石公园和加勒比海的珊瑚礁）和大洋洲（蓝色的太平洋上的野生景观和迷人的岛屿）。

自第一颗人造地球卫星发射以来，众多载人、不载人航天活动史无前例地推动了现代科技的发展，这一过程中的所有重要时刻，都详细记录在本书中：东西方两个超级别大国上演太空竞赛；1969年，美国宇航员阿姆斯特朗和奥尔德林代表人类首次登月，标志着太空竞赛结束；科研卫星和应用卫星捷报频传，星际探测器不断取得突破，极大拓展了我们对太阳系的认识；目前正致力于建造国际空间站，为太空服务于科研和日常生活创造有利条件，欧洲各国为此也做出重要贡献。

我们喜爱鸟类的形象，欣赏它们的身姿，甚至从它们的身体构造中获得技术进步的灵感。无论人类的足迹出现在哪个大陆，鸟类都出现在我们身边，它们是人类的好伙伴。本书选择148种常见的鸟类，从外形识别、生活习性、分布地域、生存现状等多方面进行科普，并在利用精美的摄影作品展现它们的美感的同时，配合图片故事和趣味科普让读者了解它们美丽背后的奥秘。通过阅读本书，读者可以在欣赏美丽的摄影作品的同时建立起对鸟类的基本认知，激发对自然生物的好奇心，产生进一步探索的欲望。

本书是“中外科学家传记丛书”之一种，精心选取了《自然辩证法通讯》杂志《人物评传》专栏刊载的8篇，包括《维格纳：20世纪顶尖数学物理学家》《伽莫夫：给人类带来新思想的人》《豪特曼斯：传奇的德国科学家》《弗里什：物理学界的能工巧匠》《奈尔：科学家和科研-产业联合体带头人》《钱德拉塞卡：与美偕行的科学巨匠》《玻姆：探索量子物理实在性的智者》《中村修二：从技术改造能手到诺贝尔物理学奖得主》，分别叙述了欧仁·维格纳、乔治·伽莫夫、豪特曼斯、奥托·弗里什、路易• 奈耳、钱德拉塞卡、戴维·玻姆、中村修二等8位著名科学家，简要阐述了他们的人生履历及在量子物理等物理学领域做出了突出贡献。

15-18世纪的航海探险与地理大发现带来了植物学绘画的繁盛。在这一时期，人们对来自不同产地的植物的知识大大扩展，逐步开始对植物进行辨识，并进一步系统梳理它们的亲缘关系，因此出现了大量关于植物绘画的鸿篇巨制。在本书中，作者选择了在这一时期的植物图谱中出现的100多种美丽花卉，介绍了这些植物的原产地、名字来源和它们的重要属性。书中的很多花卉通过杂交繁育，现在已经得到广泛种植并为人们所熟知，但它们在图谱中仍然保留了在原始生境中的形态，令人耳目一新。 本书适合对博物学、植物和绘画感兴趣的读者阅读参考。

用简洁优雅的信息图呈现宇宙，一部艺术化的太空百科全书！在这本由英国天文学家、航天专家、科普作家、平面设计师扎克·斯科特一手包办内文、绘图与设计的图书里，从宇宙大爆炸到黑洞“蒸发”，从发现暗物质的神奇力量到探测遥远的系外行星，原本繁杂晦涩的天文知识被转化成一幅幅简明易懂的信息图，宇宙的历史、天体的运作一目了然。书中涵盖了太阳系的结构、恒星的性质、系外行星探测、星系天文学一直到大爆炸理论乃至宇宙的死亡等所有关键天文主题。无论你是天文学小白还是资深爱好者，都能以“读图”的方式轻松理解宇宙之精妙。

国际知名的理论物理学家、科学作家劳伦斯M.克劳斯引领我们探索宇宙中最大的未知问题。科学中最重要的四个字是，我不知道。不知道意味着宇宙充满可能性，关于探索和惊奇的可能性。我们对于宇宙学的理解在过去五百年现代科学的进程中已经有所加深，但是许多关于存在的根本性谜题依然存在。我们的宇宙是如何开始的，如果它真的有一个开端的话？它有多大？黑洞的底部有什么？地球上的生命是如何出现的？我们是孤单的吗？时间旅行是有可能的吗？这些谜题定义了科学的前沿，未知的边界。探索边界，就需要对科学已经走了多远有更加深刻的理解。在《那些人类已知的未知问题》中，国际知名的理论物理学家和畅销科普图书作家劳伦斯·克劳斯探索了宇宙学中最重要的已知的未知问题，涵盖了时间、空间、物理法则、生命与意识。克劳斯为读者介绍道，这些主题将塑造未来几十年的科学，同时也邀请我们沉思并欣赏我们所在的这个宇宙。

《太空中的原子能II》是《太空中的原子能》（DOE于1987年出版）的续集。从对20世纪70年代末开发的计划和系统的简要概述开始，《太空原子能II》追溯了美国太空核动力系统的开发和使用，包括为开发而设计的任务和计划。这段历史主要是用非技术语言写成的，以供普通读者和经验丰富的空间核专业人员参考。《太空中的原子能II：美国空间核电源与推进史》中译本可供我国相关领域的决策者、管理者、科学家、工程师、其他学者等从业人员学习参考，其中的经验和教训有助于推动我国技术发展。

观赏兼食用植物顾名思义就是既具有观赏价值又具有食用价值的植物。《观赏兼食用植物图鉴230种》编者结合三十多年的科研工作经验，收集了230种人们喜闻乐见的观赏兼食用植物，主要介绍了其拉丁名、科属、形态特征、生长习性、观赏价值及园林用途、食用方法。内容科学实用，图文并茂，文字精练，适合广大读者阅读。本书可作为普通高等院校和职业院校园林、园艺、中医药、农学、林学、植物学等专业师生的教材或教学实习参考书，也可作为园艺爱好者的参考用书。