中华农耕文化精粹（食物加工卷）：物开馐馔是中华农耕文化精粹丛书中的一卷，作者重点描述了古代食物加工的文化，可以让读者充分体会到中华美食文化的源远流长，每小节之后会附上古代食谱，这些食谱易懂易操作。对喜欢美食的读者比较友好。书中配有很多图片，让读者回到各个朝代的大街小巷，体会当朝当代的烟火气和美食文化。

9787115509543 考试脑科学 脑科学中的高效记忆法（图灵出品） 59.809787115602862 考试脑科学2：记忆、压力、动机的脑科学真相 59.809787115629050 考试脑科学3：打开学习动力的“脑开关” 49.80《考试脑科学 脑科学中的高效记忆法（图灵出品）》大脑忘记的事情，总是会比记住的多，这是人脑的机制。在考试前熬夜背诵的内容，多会很快被遗忘，但我们遇到自己感兴趣的事情，却可以牢牢记住。如果我们能利用人脑的这种“生理规律”，就能有效提高学习与记忆的效率。考试脑科学 结合脑科学前沿研究与实验，通俗讲解了人脑“记住与遗忘”的原理，不仅呈现了人脑筛选、存储信息的奇妙机制，还向读者传授了灵活运用人脑规则，通过“欺骗大脑”实现“长期记忆转化”的记忆方法。此外，针对“记忆困扰”“动机不足”等常见的学习问题，作者从脑科学与心理学的角度给出了科学建议。本书可作为学生和职员复习备考的应试指导，也可作为日常工作、学习中的“高效记忆法”指南。《考试脑科学2：记忆、压力、动机的脑科学真相》本书结合脑科学研究的前沿理论与作者自身的实验数据，以记忆、复习、压力、动机、睡眠等学习影响因素为话题，讲述了大脑无意识活动的相关规律， 并介绍了运用大脑规律提高记忆效率、增强学习动机，减轻压力的实用技巧。此外，本书进一步探讨了人脑与人类意识之间奇妙关系，可以帮助读者从本质上了解大脑与自我，提升认知层次。 本书可作为学生、职员的高效学习指南，也可作为了解大脑秘密的科普读物。《考试脑科学3：打开学习动力的“脑开关”》本书为《考试脑科学：脑科学中的高效记忆法》的“学习动机”方面的扩展补充篇。书中结合脑科学前沿研究与实验，通俗讲解了神经层面的动机原理，向读者传授了灵活运用人脑规则，通过“欺骗苍白球”激发学习动机的技巧与方法。书中通过对动机管理者“苍白球”的解读，从脑科学角度提出了刺激运动区、海马体、腹侧被盖区、额叶的动机激发方法，并用趣味漫画的形式展示了该方法如何使用。本书适合学生、教师、家长阅读参考，也适合作为了解人脑动机机制的科普读物。

本书作者安德烈亚斯·克尼平走访德国多地拍摄铁路，收集铁路的历史图片，撰写铁路史的图书，过往还没有人像他这样书写德国铁路的大历史。在本书中他描述了铁路作为技术奇迹的发展和革命性的经济因素，直到今天的特殊作用。本书图片丰富，信息量大，涉及面广，包含蒸汽机车、煤炭、钢铁和金钱对近代德国的实际影响，从经济、战争到普通人的生活，都有白描式的真实叙述；作者还从多个角度对比了德意志帝国时期的铁路和联邦时期的铁路，有机车型号、轨距、货运力、人工数量等等非常详尽的图片和数据资料。本书对于人们了解德国作为一个重要的工业国家，其历史上铁路的经济和军事价值，以及现在仍作为重要交通工具的铁路很有帮助，对于想要了解工业革命以及工业化进程的读者来说，非常有可读性。

为什么过去的伟大文明都对统一计量给予了极大关注？法国大革命与计量单位的统一有什么样的关系？爱因斯坦提出相对论对计量单位的发展有什么影响？光速为什么可以取代铂杆成为定义米的基准？时间计量的发展与人们对时间的理解是同步的吗？ 以上问题都可以在《丈量世界的7种方式》中找到答案。有史以来，计量就与人类的经验交织在一起，塑造了我们对自然、超自然与人类生活的理解。本书作者、著名物理学家皮耶罗·马丁探索了7个国际基本计量单位的定义历史，它们分别是：长度单位米、时间单位秒、质量单位千克、温度单位开尔文、电流单位安培、物质的量的单位摩尔、发光强度的单位坎德拉。马丁不仅介绍了7个国际计量单位的定义历史，还解释了计量单位与科学难解难分的关系。从经典物理学到量子力学，从相对论到化学，从宇宙学到基本粒子物理学，从医学到现代技术，所有这些科学领域都与计量单位的发展紧密相关。马丁在晦涩的数字与有趣的轶事、严谨的科学与文学叙事之间取得了优雅的平衡。在这本书中，不仅有精准到小数点后若干位的数字，还有让人意想不到的故事，如物理学家普朗克为自己儿子求情、贝多芬成为第一批节拍器用户等等。马丁融会贯通的能力使这本书成为一本色彩丰富的画卷。

《坎贝尔基础生物学》是写给非生物学专业学生的科普读物。全书分细胞、遗传学、进化与多样性、生态学4个单元，每个单元下设若干章节，共20章。本书在广泛的科学背景下，通过研究生物的特性和范畴来探究生命的本质，并介绍一系列在生命研究过程中遇到的广泛性话题，说明如何利用科学来研究生命，培养读者在现实中运用科学思维与批判性思考的能力。全书每章都列举了大量生物学如何影响生活的例子，以加深读者对生命的理解，将每个人对大自然的天生欣赏培养成对生物学的真正热爱。

智慧是什么，它从何演化而来，是主观的意志，还是神经的化学产物？智慧能不能累积？有什么快速增长的方法？智慧跟智商有什么区别，跟年龄有没有关系？青少年到老年，在不同的人生阶段，如何才能获得更多智慧？本书从神经生物学、脑科学与心理学角度探究智慧，剖析科学观点，解开智慧之谜。从大脑的运作机制来探讨大脑与智慧之间的关系。智慧就像其他生物功能，可以用现代科学及医学实证方法来研究、测量、改变及提升。一本前所未有的指南，能帮助我们识别、理解、培养和促进内在既存的智慧行为。从科学的角度看，我们确实可以加速，在短期内增长智慧。二十多年来，迪利普·杰斯特博士一直引领着人类对智慧生物学与认知根源的探索。他通过研究发现，智慧是一组非常真实且层次极深的特质。遍览不同文化与时代背景，智慧的人都富有同情心和共情能力，能意识到自己的天赋与盲点，能在不确定的情况下保持豁达、坚定、冷静，是无私的决策者，能从自己的经历中吸取经验，从多角度对事物进行观察，并常常带有冒险精神与幽默感。书中认为智慧不等于智力，就像意识、压力或心理韧性一样，从根本上讲都是基于生物学的，能够研究、测量、改变与增强。通过行为、环境、生物学等方法进行科学干预，能够增强基于生物学因素的智慧。变得富有智慧是个过程，本书以智慧科学这门相对年轻的学科为基础，重新界定了智慧是什么，以及在任何生命阶段如何培育智慧，来有效面对生活的问题和挑战。这是一条通往实现人类最高潜能的、振奋人心的道路。如果你想在家庭、工作、社会生活中成为更有智慧的人，这本书将向你展示怎样才能做到。

《遥远的北极》是一部讲述北极见闻、普及北极知识的科普图文书。超多独家照片，超多令人震撼的场面，有趣、紧张、兴奋的探险之旅。《科学》杂志专栏作家倾力打造，一起探索人类与自然相遇的地方，解开北极的生命科学密码。

伽利略曾说：“展现在我们眼前的宇宙像一本用数学语言写成的大书，如果不掌握数学的符号语言，就像在黑暗的迷宫里游荡，什么也认识不清。”实际上，不仅是数学，在我们所学习的任何自然学科，都能看到符号的影子，从英文字母的A到Z，从希腊字母的α到ω，从千变万化的分子符号到逻辑严密的电路符号，从神秘的炼金符号到欢快的杂耍符号，这是一个比数学符号更广阔的世界，作为意义的载体，它体现了人类的知识、智慧和创造力。本书梳理里不同学科出现的各种符号，从而构造了一个符号世界。

伊夫·柯本斯，享誉世界的学者，国际级古生物学家，同时也是位作家。作为南方古猿“露西”的发现者，柯本斯执迷史前史，并推动了这门学科的决定性发展。本书以“回忆录”的形式讲述了柯本斯是怎样成为一位国际级古生物学家的，他对远古以及世界各地的人类的兴趣又是如何产生的。那么，柯本斯到底推动了什么？贡献了什么？是什么让他在长达五十多年的时间里，始终保持对原始人生活的研究热情，同时又热情洋溢地向大众深入浅出地细致而饶有趣味地讲述这段我们祖先的历史？生动而详实的答案就在古生物学家本人的讲述里。

每一项影响人类历史进展的研究发现或发明，均非一蹴而就，都源于科学家夜以继日的研究与观察，是研究者演绎或推翻前任的理论成果而来。本书介绍了四十余位物理学家的故事，讲述他们的伟大发现、研究、发明、理念等，引领读者认识天文学、电磁学、热力学......一直到二十世纪的现代物理，了解物理学家如何思考，如何为物理学奠定基础、改变人类历史，又如何形塑了我们现代生活的世界。书中没有过多难懂的符号与公式，作者用干练精妙的语言展现了其说故事、爬梳史料的高超技巧，为读者带来一部有血有肉、曲折离奇的科学史著作。