为了满足中等旅游教育的需要，提高教学质量，根据我司制定的旅游中等专业学校饭店服务与管理专业教学计划和教学大纲，我们组织编写了该专业主要课程的教材。经审定，本套教材除可供旅游中等专业学校饭店服务与管理专业试用外，其他学校的相应专业也可参用，也可作为旅游涉外饭店员工培训和企业职工自学读物。《饭店会计》一书由南京金陵旅馆管理干部学院宋雪鸣、费志冰编写，由宋雪鸣负责统稿。西北大学张昨明对本书进行了审阅。

本书共分为十八章，主要内容包括前厅部概述、前厅部的工种组成及其职责范围、对客服务过程、客房预订、入住登记、客房状况显示系统、礼宾服务、问讯、电话总机、商务中心、离店、前厅的统计分析报表等等，前厅部又名客务部、前台部、总服务台。前厅部的主要机构均位于饭店中客人来往最频繁的地段——大堂。本书具有知识性、实用性、理论性的特点，是全国旅游院校、旅游行业岗位培训系列统编教材。编写此套系列教材的目的，是为了全面总结目前我国旅游高校教材建设现状，规范和指导教材建设，使全国旅游高校重视教学和科研，加快我国旅游学科和专业建设，探索和研究我国旅游业实际问题，理论联系实际，从而指导旅游业的发展，解决旅游业发展中的实际问题。

本书介绍了泰山、长城、明、清故宫、莫高窟、秦始皇陵兵马俑、周口店“北京人”遗址、黄山、九寨沟风景名胜区等自然文化遗产。

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国内外游人已知云南的风物名胜有昆明的四季春光、路南的千嶂叠翠、大理的银苍玉洱、西双版纳的漫漫林海等，这些景观确定是十分动人的。除此之外，还有许多鲜为人知。云南拥有从黑龙江到海南岛的多层次气候区，这种气候结构，炎炎夏日有多处避署胜地，凛冽严冬有天然避寒佳处，可称为寒、漫、热多种气候蔡萃于一省的博览区。云南有千山万壑，奇、险、峻、峭具佳，令人感叹。云南有极其丰富的动植物资源和各种矿产、化石，可使人欣赏此间独有的以至世界濒危珍稀动植物，使之大饱眼福。云南有滇王国、南诏、大理、景龙思接千载，任人抒发怀古之幽情。云南有二十五种民族，是研究人类进化史、民族学、民俗学、地名学的得天独厚之地，亦是探讨家庭、婚姻、私有制、国家起源的理想之区。《云南名胜》一书，详细介绍了云南的丰富旅游资源，将为广大中外游客认识云南、了解云南、一揽云南提供很好的帮助。

本书主要内容包括序言圣-琼·佩斯在中国、法国驻中国大使毛磊先生阁下在研讨会上的讲话、阿历克西，莱热关于亚洲的藏书、这一片黄土地，我们的极乐、圣-琼·佩斯诗作里的中国、圣-琼·佩斯作品中的中国印迹、圣-琼·佩斯的《阿纳巴斯》与传教士张诚的日记、圣-琼·佩斯：诗人凭自己的话语游历、圣-琼·佩斯和谢阁兰：两个神秘主义诗人，两种认识绝对的方式、附录圣-琼·佩斯作品选择《阿纳巴斯》、《群鸟》、《碣石——纪念乔治·布拉克》、致菲力普·贝尔特洛的信、圣-琼·佩斯生平及著作年表。

《旅游企业会计》是在总结多年来从事旅游管理专业课程教学及旅游企业管理咨询实践经验的基础上编写的。在编写过程中，突出了两个特点：1.尽可能反映我国会计理论与政策措施变革的最新成果。90年代是我国企业会计理论与政策措施变革幅度最大的时期。为了准确、全面地反映这一成果，本书对与之相关的第三章、第五章、第十章、第十一章的部分内容作了调整和重新处理，使其保持理论与实践的统一。2.适用性强。这本书是为旅游专业学生和旅游企业财会及管理人员编写的。在内容设计上，我们既注意到了会计理论的系统性，又兼顾到了理论联系实际，具有较强的实用性。为方便使用，我们力求做到内容全面、资料翔实、例证充分、通俗易懂和易于操作。尤其注重了以往教学和咨询过程中常见的一些疑难问题的专门分析，使其深入浅出，容易掌握。

在我国，随着旅游人数的增加，旅游指南一类的读物引起了许多出版社的关注。但目前由于我们尚缺少编辑国外旅游指南的经验。这套书在内容上较好地注意了旅游者多方面的需求。除了一般的风情介绍和行住游食娱购的实用信息外，还把文字与图片结合在一起，向读者展示了文艺复兴以来，许多著名作家、诗人、画家、音乐家们对这些国家的体验和赞美，以提高这类读物对旅游中文化品味的指导。

作者简介屈启晓，中共党员，大学文化，高级经济师。1945年6月出生，山西省万荣县人，1962年万荣县荣河中学毕业后返乡务农，当过饲养员、生产队长，被评为万荣县返乡知识青年建设社会主义积极分子。1966年起，先后当过建筑工、装卸工、装卸队队长、文化教员、办公室秘书；1983年担任运城地区粮食局办公室副主任、山西省粮食协会理事；1986年至1996年、他亲自负责在山西运城和北京建造并经营管理山西运城黄河大厦（二星级）、北京前门黄河宾馆、北京黄河京都大酒店（三星级）等三座饭店。他和所经营的饭店曾分别被全国经营之光杯组委会授予“500杰个人”和“500强企业”，他本人还被国家旅游局、中国财贸工会授予全国旅游行业先进工作者光荣称号。现任运城行政公署驻北京联络处主任，北京黄河京都大酒店、北京前门黄河宾馆董事长兼总经理，中国旅游饭店协会会员。

在这精美的小册子里，你将会领略到北国特色的冰雪自然风光，以及风格各异的关东原始民众风情。