本书既是1992年底以前我国某项特色旅游实践的总结，又是今后我国此项特色旅游前景的探索。对全国各地从事旅游工作的同志来说，可开阔眼界，举一反三，供开拓本地类似特色旅游项目作借鉴；对国内外广大旅游爱好者来说，则是一部形象生动的导游书，从中可以选择自己感兴趣的旅游项目；对更广大的读者群来说，则是一部教材详实的袖珍游记总集，一册在手，即可神游全国。因为本书毕竟不是一部纯粹的导游书，同时也为了节省篇幅，不使主题分散，故不安排旅游线路、旅游交通、旅游服务设施一类的介绍。

本书是由浙江省旅游局人事劳动教育处组织编写的星级饭店岗位培训系列教材之一，是根据《旅游涉及外饭店星级的划分及评定》编写的。///全书内容包括：旅游概述、旅游的构成、旅游业的构成、旅游职业道德、旅游服务礼节礼貌、日常交际礼节、礼仪习俗、旅游服务心理、旅游者的心理、旅游服务人员的心理素质等。///本书除可作为饭店岗位培训教材外，还可从广大的旅游从业人员和职业高中、中专的饭店服务专业学生学习。

本书既是1992年底以前我国某项特色旅游实践的总结，又是今后我国此项特色旅游前景的探索。对全国各地从事旅游工作的同志来说，可开阔眼界，举一反三，供开拓本地类似特色旅游项目作借鉴；对国内外广大旅游爱好者来说，则是一部形象生动的导游书，从中可以选择自己感兴趣的旅游项目；对更广大的读者群来说，则是一部教材详实的袖珍游记总集，一册在手，即可神游全国。因为本书毕竟不是一部纯粹的导游书，同时也为了节省篇幅，不使主题分散，故不安排旅游线路、旅游交通、旅游服务设施一类的介绍。

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龚自珍有句诗说：“进退雍容史上难，忽收古泪出长安。”大抵在北京生活得久的人，对于这个地方总有一种特殊的感情。本书作者虽不是北京祖籍，但是自祖上供职京曹，前后也经过了三四代。作者在行文当中，在在透露出对于旧京风物的低回恋眷之情。举凡旧京岁时风物、风景胜迹、市廛风俗、饮食风尚、艺苑风烟，毫不因历史尘封而褪色，历历如在目前。作者幼年，时常亲聆父母追述京华胜处，这是作者写作的一个来源。而后来作者更广泛披阅涉及旧京风物的旧籍，收罗至广。每述一事，必强加考订。这就使得书中许多记叙源流派别，脉络分明。在十余年前，作者有机会为一家新闻单位写有关京华旧事的专栏外稿，文章虽短，但发稿量大，几年当中写了上千篇这样的短文，充分抒发了对京华的眷恋之情，满足了在胸中埋藏已久的创作欲。约莫七、八年前，作者又在写短文的基础上按类别重新编写了一些有关燕京风土的文字，汇为一书，是为《燕京乡土记》。梓行以后，海内外学术界朋友均予以很大程度的重视。这部书还被日本学术界著名的波多野太郎先生翻译成日文出版。以是作者复鼓其余勇，一方面在原有的基础上增添了百多篇新写的文章，使原来欠缺未写的部分更完满一些；另一方面，则使原先比较粗略的部分更加细致一些。这就成了读者今天所见到的《增补燕京乡土记》。相信无论是对于专业的社会史研究者，还是一般文史爱好者，这都是一部值得相当程度注意的书。

《中国旅游文化》主要是考虑了三方面的因素：一、科学性。《中国旅游文化》的使用对象为一般旅游管理人员、服务人员和旅游爱好者。从提高他们的文化修养和业务水平，以解决旅游实践中遇到的问题这一根本目的出发，《中国旅游文化》着重介绍旅游文化的基础理论和有关常识，不展开理论上的深入探讨和阅读。三、结构性。旅游文化涵盖面甚广。《中国旅游文化》是旅游专业教育内容的有机组成部分，为避免与旅游经济学、管理学、心理学等教材的相关内容重复，《中国旅游文化》着重论述其他系列教材较少提及的旅游客体文化同时也兼及旅游主体文化、介体文化的重要内容。《中国旅游文化》是浙江省高等教育自学考试旅游管理与服务教育、旅游管理、旅游英语三专业的学习、考试用书。对旅游从业人员、旅游爱好者和大中学生来说，这也是一本有用的参考书。

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大关位于云、贵、川三省交界的滇东北乌蒙山区，总面积1692一部分公里，辖11个乡镇，共有77个行政村（办事处）1716个社。总人口23万，有汉、苗、回、彝等15种民族。县城设在翠华镇，海拨1100米，年平均气温16°C，县城距地区行署驻地昭通69公里，距四川宣宾市213公里，距昆明、成都、重庆、贵阳四个大城市几科是等距离，都是500-600公里。大关历史悠久，从县内天星场等地发现的石刀、石斧和石锛等文物来看，新石器时代就有人在此居住。

本图册介绍了德图的概况、简史、行政区划、自然、经济、文化、主要城市、著名旅游地，为欲前往德国商务、旅游、生活和学生的读者使用。有人说，德国是东西方之间以及斯堪的纳维亚和地中海地区的转车站；也有人说，德国是通向中欧和东欧各国的桥梁。本图册以政区为主，重点表示政区、交通、旅游等内容，向读者详细介绍了德国的诸多方面。读罢此图，对德国或许读者会有自己的认识。语言：德语为官方用语和通用语。德语属于印欧语系中的日耳曼语族，是世界上1亿多人的母语。除德国以外，将德语作为母语的还有奥地利、列支敦士登、瑞士的绝大部分地区；意大利和比利时的小部分地区；法国和卢森堡沿德国边境的地区。德意志联邦共和国和德意志民主共和国于1990年合并，两德统一。统一后的德国面积35万平方公里左右，人口8180万，民族以德意志为主，官方语言为德语，居民多信奉基督教和天主教，新首都为柏林。大城市有柏林、汉堡、慕尼黑、科隆、法兰克福、埃森、多特蒙德、斯图加特、杜塞尔多夫、不来梅等。地理位置：德国位于欧洲中部，南北直线距离为876公里，东西之间相距640公里，边境线全长为3，758公里。整个德国的地形可以分为五个具有不同特征的区域：北德低地，中等山脉隆起地带，西南部中等山脉梯形地带，南部阿尔卑斯山前沿地带和巴伐利亚阿尔卑斯山区。气候：德国处于大西洋河东部大陆性气候之间的凉爽的西风带，温度大起大落的情况很少见。降雨分布在一年四季。夏季北德低地的平均温度在18度左右，南部山地为20度左右；冬季北德低地的平均温度在1.5度左右，南部山地则为-6度左右。历史：德意志民族的产生是一个延续了许多世纪的过程。一般认为，德国历史开始于公元919年。在这一年，萨克森公爵亨利一世取得了东法兰克王国王位，建立了德意志王国。亨利一世的儿子鄂图一世继承王位后为了取得所谓上帝授予的皇权，于公元962年强迫教皇约翰十世在罗马给他加冕，称为“罗马皇帝”，德意志王国便称为“德意志民族的神圣罗马帝国”，史称“第一帝国”。神圣罗马帝国始终不是一个中央集权的统一国家。随着地方封建势力日益强大，皇帝的权力便不断衰落，形成了不少的邦国。在这四分五裂的帝国中，最大的两个邦国是普鲁士和奥地利。在17-18世纪时，它们都发展成为当时欧洲大陆的强国。19世纪初，当拿破仑占领德意志时，取消了德意志的神圣罗马帝国皇帝称号，有名无实的神圣罗马帝国就不复存在了。19世纪后半期，普鲁士通过三次王朝战争，实现了德国在普鲁士控制下的统一。1864年对丹麦战争后，普鲁士和奥地利迫使丹麦割让石勒苏益格——荷尔斯泰因地区。在1866年普鲁士和奥地利的战争中，奥地利败北，于是奥地利不得不脱离德意志邦联。德意志邦联解体后，代之而起的是包括美因河以北所有各邦在内的、由普鲁士主导的北德邦联。普鲁士在1870年爆发的普法战争中击败法国，翌年1月18日，普鲁士国王威廉一世在法国凡尔赛宫加冕为德意志皇帝，是为“第二帝国”。1914年爆发的第一次世界大战以德国的失败和德意志帝国的瓦解而告终。战争也导致德国第一次建立了联邦共和国，史称“魏玛共和国”。1933年1月30日，希特勒建立了法西斯独裁统治，宣告了魏玛共和国的终结。这个由希特勒统治的法西斯德国号称“第三帝国”。1939年3月法西斯德国军队开进捷克斯洛伐克；1939年9月1日，德军进军波兰，发动了欧洲大战。1945年5月8日，德国在投降书上签字。第二次世界大战结束后，盟国对战败的德国实行了分区占领。西方占领军建立了一个西德政权，即德意志联邦共和国。不久以后，苏联在它的占领区内建立了一个德国政权德意志民主共和国。1989年东部德国发生巨变，在1990年10月3日，两德实现了统一，仍称为德意志联邦共和国。旅游景点：德国是一个富有魅力的旅游之国。它为旅游者提供了罕有的丰富多彩的值得游览的城市与风光；吸引着人们来了解漫长而丰富的历史以及现代生活的各种形式。引人入胜的旅游目的地比比皆是。在北海和波罗的海岸边和岛屿上，海洋性气候温和宜人。荷尔斯泰因和梅克伦堡的多湖平原使人流连忘返。中等山脉地区和阿尔卑斯山是徒步旅游者涉足为快的目的地。莱茵河、美因河、摩泽尔河、内卡河、多瑙河、易北河以及萨勒河的河谷充满了浪漫色彩。远离交通干线的大约100多条旅游之路，例如“德国童话之路”、“浪漫之路”或“德国葡萄园之路”，揭示了古代的文化风光，使人更加接近自然景色、田园诗般的古老城市和村庄。教育制度：德国约有300余所高等学校（一般都接受外国学生），其中约有90所国立大学。整个高等学校的结构为：（1）大学：大学不仅是教学中心，而且还是独立的基础理论研究和应用研究中心。大学通常有权授予文学士、理学士和博士学位。各大学开设的专业通常包括：医学、自然科学、工程学、人文学、法律、神学、经济学、社会科学、农业和林业学。大学崇尚“纯科学”，期望造就具有科学观念和素养的大学生。（2）工业大学：教学和科研主要面向工业。然而，许多年以来，工业大学也发展成具有综合性倾向的大学。如在柏林工业大学，学生可以学习古典哲学、音乐、教育；在德累斯顿工业大学，学生可以学习哲学、心理学、经济学。当然，工业大学的重点主要在于工程学和自然科学。（3）教育学院：主要为小学和中学低年级培养师资，个别教育学院也培养中学高年级师资。目前，只有少数几个州还独立设有教育学院，大部分州的教育学院于70年代并入了大学。（4）综合性大学：综合性大学是在综合大学、教育学院、高等专科学校（有时还包括艺术院校）的基础上发展起来的。因此，综合性大学为学生提供了更广泛的学习机会。其它高等院校，包括设在汉诺威的医学和兽医学高等学校；设在吕贝克的医科大学；设在科隆的德国体育大学；以及设在施佩耶尔的管理学院。非国立大学，这些大学的经济资助主要来自非政府渠道，如一些教会学校。另有少数的私立大学，专业偏重于经济学和医学。但她们通常需要收取学费。学位体系如下：理学士（Diplom）专业为自然科学，工程学，社会科学和经济学的大学毕业生将获得理学士。理学士一般要求在某一学科领域内学习8个学期，并要达到规定的学习要求。理学士的获得需要撰写有深度的，独立的学位论文（Diplomarbeit），及通过相应的笔试和口试。文学士（MagisterArtium）人文科学，通常也包括一些社会科学的大学毕业生通常将获得文学士。与理学士的学位考试相比，文学士的学位考试包括两门主要学科，或一门主科和两门副科。考试的要求因学科和大学而相异，但通常都需要撰写学位论文和通过口试。博士（Doctorate）原则上说，德国大学的任何一个专业都可以招收博士生。博士生的资格取决于优异的大学学习成绩。在德国之外获得学位的学生是否有资格攻读博士学位，通常决定于大学的学院或系。此外，你必须要找到一位愿意指导你学业的教授（德国人称博士之父，Doktorvater）。博士导师可能会给你一个做博士论文的课题，也有可能接受你提出的课题。在德国攻读博士一般意味着同时也参与研究。除了博士论文的撰写之外，博士生通常要参加博士生讨论会（Doktorandenkolloquien），与其它博士生讨论和交流课题的研究进展。博士学位的获得需要提交博士论文，并且要通过主科和相关副科的口试。生活文化：德国住宅设备先进，面积宽敞，环境幽雅，故国际上有“吃在中国，穿在法国，住在德国”的说法。德国的工业发达，其生产的汽车等均以质量上乘闻名。德国的狂欢节以时间长、内容丰富而具特色。每年人们都要从2月的第二个星期四开始，庆祝为期一周的狂欢节。节日里，人们随心所欲，演习妇女执政典礼，把城市钥匙交给愚人会议，举行化妆游行及盛大的假面舞会等。每年9月最后一星期到10月第一星期的慕尼黑啤酒节，柏林电影节都是国际盛会。德国人送礼时更注重礼品的装潢，而对装潢内的东西是否满意却不太看重。由于玫瑰花象征着浪漫的爱情，是专为情人准备的，因此，人们从来不随意把鲜花当作礼品送人。德国人在称谓上重视职务、学衔及学位。在与德国人交谈中，不要议论打垒球、篮球或美国式的橄榄球等，而最好谈谈德国的原野、个人的业余爱好和足球之类的体育项目。按德国习俗，生日不得提前祝贺。

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