《巧做主食400例》一书是农村读物出版社编辑出版的《小木屋生活丛书》中的一册。编著者试图根据“五养说”的原理，收集整理新中国成立以来，特别是改革开放以来，在以“继承、发扬、开拓、创新”的发展烹饪事业的方针指引下，学习国内外科学、烹饪理论、技艺，创制出的具有现代科学文化内涵的主食谱，共400种。介绍了制作方法，对于从事烹饪工作者，特别是家庭实现饮食多样化，平衡膳食会有一定的帮助。

本书从大众小吃的渊源和制作技法着手，搜集整理了300多款不同地区，不同民族的传统小吃品种，供读者参考。

本书精选150种热菜艺术造型作品，是全国铁路系统厨师们历年参赛作品的精华，与《中国冷菜艺术拼盘精选》是姊妹篇。每种菜都介绍有制作方法，是实用性、观赏性俱佳的图书。可供厨师及烹调爱好者阅读参考。

广西壮族自治区是以壮族为主体的多民族自治区。这里聚居着汉、壮、瑶、苗、侗、仫佬、毛南、回、京、彝、水和仡佬等12个民族，此外还有布依、满、黎、土家等民族。

北京地处华北大平原的北端，四周为河北省所环抱。面积16000多平方公里，人口约1081 万，现辖18 个区县。

自秦汉以来，小炒这种烹调方法一直普及民间，并在漫长的岁月中不断地推陈出新，流派迭出，积累了丰富的技巧和经验。本书荟萃了各类精妙实用的家庭小炒200余款，东西南北各种风味俱全，最适合家庭制作，是日常生活必备之烹饪工具书。

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本书介绍了3500多道西餐菜的原辅料配方和具体操作要点和方法，内容有肉菜类、禽蛋类、海鲜类、素菜类、冷菜布丁、主食、羹汤等，通俗易懂，实用性强。

本书介绍家常可口小菜：酱腌菜、泡菜和冷菜的制作过程，它包括：原料和辅料的配备、制作方法、制作要点等。本书语言通俗易懂、一学就会，实用性和可操作性强，是适合广大家庭主妇丰富日常家常小菜的实用参考书。

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