本书收录了蔬果雕切的实例100个进行介绍。图文并茂，介绍了蔬果雕切的具体方法。

饺子在丽娟老师的眼中，不只是一张圆形饺子皮入馅料这么简单，这回要教给大家的有千变万化的馅料，既可口又营养均衡，再用彩爸饺子皮搭配蒸，煮，烤，炸，烩等多种做法，让平凡的家常面点也能成为一品主菜。还有剩余的饺子皮也能变成料理的主角。书中的每个篇章都能让初学者有空间自由变化，希望藉着书中的一些小创意，在味觉与视觉的交流中使读者有更多的联想，创作出自己的私房饺子料理。本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常莫须有色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式莫须有肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！

在本中作者把多年做菜的心得，具体地用文字表达出来，藉着“食材的选择”、“食材的处理”、“烹调的过程”和“烹调资讯站”几个项目，把每一道菜详细地告诉你，让你不会错失重点，第一次就能轻松地做出好吃的菜，熟练之后，就更能挥洒自如了。

本专辑由中国著名烹饪大师、烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。其所介绍的鲁菜均从当地较具风味特色的菜中精选出来的，既有久负盛名的传统菜，又有近些年创新的名菜，集中国鲁菜之大全。它不仅反映我国传统和当代名馔佳肴精华之绝妙，还体现出中国烹饪的科学性、文化性和艺术性，勘为国粹之一。书中菜肴的分类，按水产菜、畜肉菜、禽蛋菜、蔬菜和其他五大类。本书以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作方法及成品特点作了详细的介绍和展示，对主要制作过程还配有示范图片。本书内容全面、科学、系统、实用、图文并茂，不仅可作为全国各地烹饪院校的教材用书，而且还是烹饪爱好者和家庭主妇的良师益友。

如同“胃是通向爱人之心的捷径”，这一次，请用绽放的味蕾，体味接触村上春树最感性的方式。喜爱村上春树的书迷们，绝不会错过这一场以最私人化的感性方式，接触到心仪作家内心最本质部分的华丽盛宴！这既是一本完全村上风格的随笔，又是一本不折不扣的标准食谱，糅合了村上春树令人着魔的文字魅力与极具作家私人偏好的美食诱惑，从希腊到意大利，从露天市场到晨曦中的渔港，请追随作家在声色香浓的欧洲，寻觅那些可遇不可求的美味。从《挪威的森林》到《舞，舞，舞》，村上的小说总会让人想起悠悠的蓝调爵士声中，色相艳丽、盛放在白色盘子里的茄汁意面、红绿参差口感丰饶的三明治……那些充满老欧洲风味、极度挑逗味蕾的美食，它们因为与作家笔下的人物息息相关，而为村上迷们极度推崇。但你知道吗，真正的村上春树本人，即便在云游欧洲的数年间，仍然执着于平淡清爽的日本风味：厨房里尽量选用新鲜、未经加工的原料，就连沙拉也仅放柠檬、橄榄油和盐，清新爽口，既简单又健康，？虾趿讼执说拿朗忱硐搿？这本由日本“村上春树美食书友会”编撰的奇妙之书，糅合了村上令人着魔的美文与极具作家私人偏好的食谱：如何将从罗马郊外露天市场采购来的鲑鱼制成圣诞佳肴、在希腊海港等待渔船归航，将最新鲜的乌贼作成寿司、在希腊农家讨教制作鲜鱼美味“加吉鱼饭”……这一次，读者不仅注定将再次沉迷于村上独特的随笔文字，更可参照书中详细列出的食谱，依样画瓢，亲手尝试做一顿完全“村上式”的、混合了欧洲与亚洲精华风味的美食，然后尽情让你的味蕾绽放，去享受这场与心仪作家神会的华丽盛宴。跟随村上春树游走于欧风拂面的文字之间，迷醉于完全“村上式”的美食诱惑！

布衣餐饮丛书·食疗保健系列。

为满足市场的需求，本书从南北各地众多的小炒中，精选了30种既显当次、又不难做的特色小炒，供大家选用。只要您认真学习，反复实践，就一定能够掌握炒菜抄艺，做出各种味美可口的小炒。本书是金盾版“家庭美食系列丛书 ”之一，专为家庭学做美味小炒而编写。书中以家常菜为主，从南北各地众多的小炒中，精选了既显档次又不难做而深受大众欢迎的特色小炒 30种，以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的原料、制法、特点及操作关键作了具体的介绍和展示。本书科学实用，通俗易懂，图文并藏一目了然，非常适合广大家庭阅读使用，也可供饭馆、酒店经营参考。

本书系统地介绍了以米和面为原料的烹饪菜谱，内容包括米饭的烹饪（如白米饭、寿司、配料饭、混料饭、炒饭、饭团子、泡饭、粥、糯米饭）、面条和面粉的烹饪（日本面、韩国面、中国面、意大利面），以及日本的惯例仪式活动及节日套。书中还介绍了白饭搭配菜（盖饭），并配有成品菜分步制作彩图。

本书收入编辑部所选文章几十篇，编为现代家教、亲子园、呵护婚姻、我爱我家四部分，一些文章附有故事背景、教育专家点评。

为提高职业技能鉴定质量，维护国家职业资格证书的权威性，按照《职业技能鉴定规定》要求，国家职业技能鉴定实行统一命题。为此，劳动和社会保障部组织开发建设了职业技能鉴定国家题库（以下简称国家题库），全国各地、各行业有关专家参与了国家题库开发工作，1999年国家题库正式启用。目前各省、自治区、直辖市地方分库和部分行业分库作为国家题库运行管理机构，也经过劳动和社会保障部认证，陆续开始运行。根据劳动和社会保障部《关于启用职业技能鉴定国家题库的通知》，各地区、各部门在组织进行国家题库中已有职业（工种）鉴定时，必须从国家题库中提取。