潘金生，1941年生于天津。1963年毕业于天津财经学院财政金融系金融专业。先后在中央财政金融学院金融系、中央财经大学金融系任教。现任中央财经大学金融系教授，兼任北京市金融学会理事，全国和北京市高等教育自不考试课题委员。主要著作有：《比较银行法》、《现代金融通论》、《中央银行概述》、《证券投资理论与实务》、《中央银行金融监管比较研究》等。安贺新，河北省丰南市人，1986年获河北财经学院商业经济经济学学士学位，1998年获中央财经大学金融系经济学硕士学位，现为中央财经大学经济管理系在读博士生。1986-2000年曾在河北省广播电视大学经济系任教、讲授过企业管理和金融两个专业的多门课程，副教授职称。主要学术成果有《股票交易实务与股市分析》、《金融市场学导文》以及10余篇在核心刊物上发表的学术论文。李志强，1976年10月生于山东省孝义市，现就职于中国建设银行总行风险管理部。1998年获西安交通大学管理学院工学学士学位，2001年于中央财经大学获得金融学硕士学位。先后在《经济日报》、《金融时报》、《投资研究》、《财经》等刊物上发表论文多篇。本书分为三篇：上篇——信用与信用制度理论。研究信用与信用制度内涵与外延、特点、功能，信用制度历史沿革及其对比，分析信用制度对经济发展的工、负作用。阐述中国信用制度的建立、中国信用制度的缺失表现、中国信用制度缺失的危害及其根源，论证信用制度建设的必要性；针对当前形势，预测未来，在经济全球化。金融自由化新形势下，如何构建一个统一、公开、公平的现代信用制度。中篇——现代信用制度建设的微观分析、政府、企业和自然人是信用活动中的微观主体。微观主体的信用制度建设是现代信用制度建设的基石。本篇运用国际上先进的计量分析方法（如层次分析法、主成分分析法、多元回归分析、离散性概率分析等），分析微观主体的信用风险评级制度、信用风险量化制度、额度授信控制制度和信用风险组织制度。下篇——现代信用制度建设的宏观分析。也就是从宏观层面上对建立现代信用制度所需要的法律环境的建设、政策环境的建设和人文环境的建设进行深人分析。本篇首先突出分析现代信用制度建设的法律基础。分析信用、信用制度与法律的关系，现代信用制度的法律架构；中国加人WTO后信用法制调整和建设等。其次，现代信用制度的政策环境建设主要分析现代信用制度建设的政策环境，其中，根据一国的国情突出分析政府职能的重新定位和职能的转换。并对以政府为主体的信用体系和以社会为主体的信用体系进行比较，提出中国现代信用制度建设的模式。再次，现代信用制度的人文环境建设，主要论述信用制度与道德的关系，以及如何逐步在全社会形成诚信为本、操守为重的良好风尚。本书从始至终贯彻诚信理念，以银行信用为主线，针对中国普遍存在信用缺矢的现状，以史为鉴，构建和完善适应市场经济要求的中区的信用制度。

素菜的原料主要包括五谷杂粮、豆类、蔬菜、果品等，其富含维生素C、胡萝卜素、维生素B2、多种无机盐及纤维素、果胶、酶、有机酸等，为人体不可缺少的主要食品；烹调方法基本上与劳菜相似，如妙、炸、烧、蒸、炖、汤、羹及各种冷菜、甜菜等；在造型、装饰上，“仿荤”是素菜的一大特色，如“素鸡”、“素鱼”、“素鸭”等。总的来说，素菜制作讲究，品种繁多，味美适口，营养特殊，先料严谨。本书共收集了235道湖南菜中可口的素菜，旨在满足人们对美食及营养均衡的追求。

这是一本奇妙的汤书，道道美味好汤，助你化解情绪、帮你疗伤、教你打开潜意识密码，让你做个快乐有元气女人。女人快乐自信，美丽不就随之而来吗？作者经历人生几番晴雨，写出女人真情，伤情故事直扣心弦，每一个情事有一道汤搭配，煲汤不一定要用炉火，心在哪里，美味汤就在哪里！青春若是候鸟该多好，可惜，小鸟一飞冲天不再复返。那似水年华啊，只能撷取住纯真片段。像碗一样单纯的猪肝汤，不需多加配料，一点点姜丝就足以提味。熙熙攘攘的欲望城市，靠爱情饱足的都市男女，伤害对方，也不断被伤害。真爱何处寻？一盅皮蛋香菜汤，华丽裹着苍凉，最能诉说爱的无奈。这是我异想的世界，企盼女人都能自强、自立而无忧无虑，站在制高点悠哉俯视男性众生。不再讨好男人，喝碗金丝猫变身汤着男人取悦吧！女人何必委屈自己！

本书说明了每个人的性格不同、兴趣不同，工作能力和成绩也就不同。从而告诉经理人如何将职员用在适当的岗位，并发挥他的最佳作用。

走在街道上，是不是常被香气弥漫、热气氤氲的炸鸡给吸引，让你总忍不住买上一块，大啖一番呢？耀眼的金黄色，犹如皇冠般，震摄人心，轻轻咬下一口，舌尖立刻感受到鸡肉鲜嫩的口感和它满溢的肉汁，再撒点椒盐或是辣粉，随即变换为酥麻的体验，心中油然而生的一股满足感，不可言喻！现代人对健康要求标准甚高，但是又难以割舍美食的诱惑，市售炸鸡中常有重复使用回锅油的情形，对人体造成较大的负担，因此，本书中将带大家一探市售炸鸡的风味及多样丰富美味的炸鸡料理，教您如何在家自制21道与市面上炸鸡风味相仿的酥脆炸鸡，和9道特殊的炸鸡料理，另外，更教您如何利用巧思，将剩下的炸鸡再次烹调出一道佳肴。准备好了吗？让我们一起沉溺在金黄香脆的炸鸡世界吧！

本书除了详尽地介绍了泡沫雕、琼脂雕、冰雕的基础知识和技法外，还介绍了泡沫雕、琼脂雕、冰雕的经典作品100多幅，从理论到实践，图文并茂，通俗易懂。此书博采众长，精益求精，其中大部分作品是课堂用于教学的精品，更有获得过名种烹饪技术比赛奖牌的优秀作品。希望本书能给食雕爱好者带来一些很好的启发和参考，能给学习食品雕刻这门知识的朋友送去有益的经验和实用技术。

本书介绍了各种乡情小吃的风味、原料、制作方法和技巧等内容。本书前言特色及评论文章节选

芳香植物人称香草，不但具有香气，还有益于身健康，在欧美早已是日常生活的一部分，通过有心有士的大力推广，近几年来香草在台湾也逐渐蔚为风尚，在本书中，我们将以最贴近生活的角度，为你卸下香草神秘的异国情调，希望香草能变成你家的成员之一，不再只是欧美人士的专利。陈彼得先生原本从事行销企划的工作，葛莉丝小姐则任职于服装设计的领域，这对热爱施行的夫妻因为着迷于罗旺斯及北海道的香草专家-尤次雄老师学习完整的香草知识，基于对香草的热爱，他们与多位香草的爱好者合作创办了“台湾香草家族事业合作联盟”，以“健康、自然、生活化”为目标，有计划的将香草推广到一般人的日常生活中，因为深深了解香草的好处，在秉持着“好东西要和好朋友分享”的信念下，他们在2001年9月开设了香草艺术餐厅-“葛莉丝花园”，希望以美味的香草料理为号召，和大家分离关于香草的点点滴滴……葛莉丝花园不仅是用餐的地方更是香草爱好者义流香草资讯的地方，此外，店里也会不定期举办小型艺术展览及香草教学讲座，希望到这儿来的客人都能放松心情，在轻音乐以及多种芳香植物的陪伴下，尽情享受各式田园味十足的香草料理。

暂缺简介...

本书介绍了常见肿瘤患者不同时期的康复食谱，对每个食谱都详细列述了制作方法、功能主治和食谱分析、禁忌等。在日常诊疗中，几乎每个肿瘤病人都要问到膳食问题，吃些什么好，怎么吃，哪些食物对康复有益，要不要“忌口”等。有鉴于此，本书作者们根据大量的临床资料、经验和实践以及食谱分析，针对不同肿疚患者不同时期情况，每个食说列述了详细制作方法、功效主治和食谱分析、禁忌。科学性强，实践性强，可操作性亦强。可供中、西医师和肿瘤患者及其家属参考，对医食结合也是个新的尝试。我想念本书会造福于患者和社会。<