内容提要这是一本为大众提供服务的烹饪参考书。它从寻常百姓家的实际需要出发，为大家提供最实用的烹调技术。本书在继承传统的基础上，博采各地厨师的新鲜经验，力求能体现当今烹饪技艺的新水平。书中介绍了316种菜肴的烹调方法，充分考虑了南北各地的不同口味和需要，并扼要介绍了造型菜的花样和常识，可供家庭和餐饮业人员学习参考。第3次修订版经作者进一步校订，并对部分菜目作了调整和充实。

生活在现代社会，谁都想解开城市的束缚，谁都想为紧绷的发条加些润滑剂。自己的生活要靠自己来调味，因此我喜欢用DIY的生活来丰富人生。 亲爱的读者们，这一本小家碧玉的食谱，除了可以替家人的健康把关，也可和家人一起DIY，同时增加生活的情趣喔！一道道美味的佳肴正是幸福的起点，何乐而不为呢？不经意地踏入厨房，原本以为只是柴米油盐，能有什么了不得的呢，没想到自己却只像一个误入桃花源的武陵人，满眼尽是新鲜美好，这种满怀喜悦的感觉，使我忍不住想把这些充满创意的变化美食推荐给大家，就是现在，就从这里开始，营造你自己的可口世界吧！

本书内容包括：黄豆芽炒菠菜、沙杂烩、炒香菇、炒黄瓜条、炒玉兰片、韭菜炒绿豆牙、炒辣莲白等内容。

暂缺简介...

本书包括：韩式鱼头煲；枝竹鲤鱼煲；芝麻鸡腰煲；发菜海味煲；海菜九孔煲；香辣墨鱼煲；茴香扁鱼鸡煲虫草牛尾煲；芝麻鸡肉煲；蒜子烧肉煲；花生猪蹄煲；五更肠旺煲；鱼香猪肝煲；眉豆猪尾煲；咖哩豆腐煲；金银虾丝瓜煲；发菜海味煲；鱼露双鲜煲；海菜九孔煲；梅姜尖梭鱼煲；糟白鱼茄煲；黄酒明虾煲；文蛤田鸡煲；香芋牛肉煲；冬菜鸭煲；上汤腐衣煲；奶油时蔬煲……

随着科学知识的日益普及，茶在世界上也日益受到人们的关注，它不仅可以解渴，而且具有清心明目、助消化、软化血管、抗辐射等对人体有益的功效。我们的前人早就认识到茶在医疗上有重要价值，知道茶与大量的天然获物巧妙结合所产生的医疗、保健作用是惊人的。在返璞归真，运用自然疗法十分盛行的今天，本书把有关茶的一系列科普知识介绍给大家，重点介绍了我国传统的茶疗方例，对于欲寻找治病健身妙方的读者，更是一个良机。<

水产不仅能大饱口福，而且治福强身疗效显著。以鱼类为例，中医学认为，大部分鱼类都有健脾、益气、补血等功效。鱼类的肝脏中富含维生素A、D，是防止和治疗夜盲症、软骨症、肺结核和儿童生长期不可缺少的物质；鱼类的各种氨基酸生理价值较高；鱼类是优质蛋白质的主要来源；鱼类的脂肪通常液态，胆固醇含量少，可防止血栓形成。

本书详细介绍了科学加工利用特种经济动物，将其变成大众化的美容、抗衰老的创新菜肴。为日益发展的家养特种经济动物开拓消费市场。本书分上、中、下三篇、上篇主要介绍特种经济动物的加工烹调技法，用简单、科学的方法烹制出营养美味的大众化功效，根据人们普遍关注的热点，着重普及美容抗衰老方面的食法。下篇为民间食疗验方精选，重点介绍防冶一般疾病的药膳。药膳感一般不如上篇和中篇的菜肴味美，但比单纯服药更易为患者接受。在莫须有谱和药膳配方选择上，本书注决顾及到普通家庭的制作能力，一些配料多、制作难度大的高档菜不予选用。

改革开放二十多年来，国门渐开，外资企业纷纷登陆中国。在那些陌生的洋品牌逐渐为国人所熟知的同时，外企先进而有效的管理制度也被引入我国。入世之后，为了能够和外资企业一争高下，吸收、学习和改造外企的管理制度，使之更好地服务于本上企业更是当务之急。在这种情势下，我们推出了这本《外企成功制度典范》，以飨读者。市面上关于企业经营管理的书籍不胜枚举，但本书却能够别出心裁，独具特色。首先，本书将目光投向外资企业，外企包括发达国家的国内企业、跨国公司和在中国注册的外资企业。我们相信，博采天下所长，为我所用，方可建立一流的企业管理制度。其次，关于企业管理的书籍往往罗列制度条例，或者只是进行案例分析，本书则兼具二者优点，既给出了外企各项规章制度的范本，又精选出相应的案例，方便读者对照阅读。将条文和案例结合起来，您既可以将本书当作一本制度手册查询参考，也可以将它作为一部外企制度教科书来学习。第三，针对不同的制度和案例，我们进行了相关的分析和评点，帮助企业经营人员设计制度和制作文档。本书共分三个部分，分别是销售制度、人事制度和财务制度。销售制度部分介绍了西方传人中国的现代营销制度和销售模式，如连锁店、加盟店制度等等。财务制度部分展示了西方的财务管理制度，重点强调了外资公司在财务监管、内部控制等方面的特别之处。人事制度部分讲解了外企的人力资源管理制度，通过一个个制度范本和实际案例。

不经意地踏入厨房，原本以为只是柴米油盐，能有什么了不得的呢，没想到自己却只像一个误入桃花源的武陵人，满眼尽是新鲜美好，这种满怀喜悦的感觉，使我忍不住想把这些充满创意的变化美食推荐给大家，就是现在，就从这里开始，营造你自己的可口世界吧！ 本书前言特色及评论文章节选