中国人的哲学、中国人的中庸之道、中国人的传统生活，就如壶如茶、炉上煮，就如那墨舟画中行，饮罢甘苦方知深。茶艺既是民俗文化之魂，亦是怡情养性之道，若以茶艺论中国人的特质，且不若以茶艺论中国人的精神、中国人的友情和中国人的谦和之行。故而茶艺讲幽境品茗增雅兴，啜英咀华方得趣。坎坷半生，人到中年，未忘儿时茶娘解渴之美，更未敢忘这益身之术、人生之趣，今作《听雨轩说茶》，以敬尊道重艺之友、奉茶之境。本书前言特色及评论文章节选我国是最早懂得饮茶的民族。自从茶叶为国人发现以来，经历了一段很长远的尝试、肯定的时期。茶树原本是一种野生的植物，最初人类并不知道它的功能与用途。到后来被国人发现而肯定，直到成为世界性饮料后，专家学者才对茶的原产地，也就是茶的始传这个问题，引起一场大争论。争论是起因于1823克在印度阿萨姆省发现野生茶树；于是就出现了茶树原产地是印度的说法。

编辑推荐：本书是一本专门介绍怎样烹制滋补炖品的大众食谱书。全书分为畜肉类禽类、水产类、甜品类、其他类等五大类，共有87个品种。书中具体讲述了每种炖品的用料、制法和特点，并附有30幅精美彩图。本书内容丰富可靠，文字简洁明了，具有很强的科学性和实用性，不仅适合广大家庭及美食爱好者阅读使用，也可供人小宾馆、酒店和有关院校、培训班参考。

人才比金钱更重要在分析一位世界十大巨富之一，而且是华人中最富有的人物——李嘉诚先生的营商成功之道时，我相信绝大部分读者都有兴趣知道这位超人在商场上用人的哲学是什么。与其我们乱猜，倒不如由李嘉诚先生自己讲出他个人对一家企业用人之道是什么。李嘉诚先生的用人哲学，从他个人亲口说出的，就是：“对于我来说，人才是相当重要的，甚至比金钱还要看得重”，“要重视员工的向心力”，“一间小的家庭式公司是要一手一脚去做，但当公司发展大了，便要让员工有归属感，令他们安心，这是十分重要的”。以上李嘉诚先生像现身说法一样，告诉我们一个信息，就是他对企业、员工所产生的作用，从管理学角度来说，即是人力资源的作用，是何其重视。他重视人才，比金钱看得更重要。一般人的观念就是只要企业有钱，何愁找不到人才？人才是用金钱买回来的，只要企业财雄势大，就一定会有用之不尽的人才。这个一般人的观念和李嘉诚先生的观念刚刚相反。一位有伟大成就的人物和普通人看法果然是截然不同的。事实上，即使一间机构在开始时财雄势大，但如果没有人才，或是不去珍惜人才，在营业上就不可能会有所表现，也不可能达到理想的回报。这间机构一定会“坐吃山空”，或迟或早会业务萎缩，或至少会停滞不前，被其他进步中的企业所取代。企业有钱并不代表一切，也不代表有钱就一定可以“买”到人才。很多人才并不是为了金钱而工作，而是为了理想，为了机构是否能够提供机会给他们发挥才华，在机构内是否得到领导层的赏识而工作的。中国有一句古语，就是“士为知己者死”。人才是会因为受到赏识而努力为机构、为企业效命的。如果在机构内，即使收入不俗，但却无发挥机会，人才一样会流失。钱不一定可以买到人才。本书从管理的角度，尝试去探讨李嘉诚先生营商成功哲学。本书尽量对李嘉诚先生成功之道作多方面探讨和分析，使我们从李嘉诚先生营商成功之道中尽可能得到收益。目录：前言第一部分能人所不能的用人哲学第1章着重人力资源第2章对人的信任第3章知人善任最重要第4章用人惟才，而不是用人惟亲第5章一视同仁，不问肤色国籍第6章做到上下一心的能力第7章员工合理的回报第8章适当的权力下授第9章打破家族式的管理第10章重用人经过深思熟虑第11章平衡重视人和重视任务第12章汇聚激发力量第13章善用智囊第二部分独具慧眼的市场理念第14章重视市场调查研究第15章接受市场会饱和的现实第16章不断寻找新市场第17章要做市场先驱者、领导人第18章善用“关系市场管理”第19章整个世界都是市场第三部分完美的理财艺术第20章理财绝对稳健第21章负债比率极低第22章以小吞大的财技第23章事业起步，先有成功财务支持第24章平衡财务风险与回报第25章完善的危机管理和风险管理第26章成功达到财务管理的目标第四部分眼光远大的策略发展第27章从长江实业成就看其成功的策略第28章为企业订立方向第29章着重长远策略第30章宏观环境体察入微第31章精明的SWOT分析……第五部分李嘉诚先生的管理思维第六部分雄才伟略的领导作风第七部分成功的生意要诀

本书分凉菜类、风味炸菜类、精美小炒类等部分，介绍了拌肉丝、拌鸡丝银芽、葱油猪柳、焦熘肥肠、珍珠飞龙、鹿茸三珍汤等吉林菜谱。

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新川菜，是1996年以后川菜进入一个新的发展阶段。号称四大菜系之首的川菜享誉宇内，但随着社会的发展和变迁，传统川菜在上世纪九十年代中期遇到了前所未有的挑战，川菜业也进入一个低谷。作为对这种挑战的回应，新川菜应运而生，以一批现代化大型川菜企业为代表，启动了至今不衰的新一轮川菜热潮。新川菜是对川菜传统的自学反思和升华，是在充分继承传统基础上的创新，是把握川菜神髓的创造性发挥是对川菜进行的一次全面和深入的整理和发展，是川菜史上的一次革命，是川菜进入一个新阶段、新高度的标志。本丛书收集了川菜业20多家代表性企业的代表性菜品864款，均由川菜大师、川菜名师担纲制作是迄今为止对新川菜最全面的整理和展示。

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本书收有：“奶汤杂烩火锅”、“羊肉火锅”、“鲫鱼羊肉汤锅”、“风味兔火锅”、“狗肉火锅”、“归杞蛇肉火锅”、“鱼头火锅”等火锅菜谱。

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新川菜，是1996年以后川菜进入一个新的发展阶段。号称四大菜系之首的川菜享誉宇内，但随着社会的发展和变迁，传统川菜在上世纪九十年代中期遇到了前所未有的挑战，川菜业也进入一个低谷。作为对这种挑战的回应，新川菜应运而生，以一批现代化大型川菜企业为代表，启动了至今不衰的新一轮川菜热潮。新川菜是对川菜传统的自觉反思和升华，是在充分继承传统基础上的创新，是把握川菜神髓的创造性发挥，是对川菜进行的一次全面和深入的整理和发展，是川菜史上的一次革命，是川菜进入一个新阶段、新高度的标志。本书收集了川菜业内20多家代表性企业的代表性菜品864款，均由川菜大师、川菜名师担纲制作，是迄今为止对新川菜最全面的整理和展示。