本书收录了166种菜点，荟萃了吉菜的精华，并将传统风味菜、创新菜、农家菜、满族菜、朝鲜族菜和在省内及全国历届烹饪技术比赛中获奖的金牌菜也收录其中。

本书是中国文人闲情雅趣丛书之一。讲述了中国酒史演义故事，蕴藏着丰富的文化内涵。希望广大读者能通过这些美好的故事，了解中国文化千百年来的质感生存形态，也希望有部分学历较高的读者从中感悟中国和西方在生态文化上的异同，体会中国人的生存奥妙。

你是否彷徨于人生道路上，不知该往哪条路走才正确？您是否迷惑于现代价值观，不知人生的存在的意义何在？喜欢说故事的黄武忠，以台湾俚语为引言，以民间传说为经纬，透过用心的笔，写下让人感动与充满启发的文字，与您共度奋发而有意义的人生。

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在20世纪将要结束的1999年，国家国内贸易局、国家旅游局、劳动和社会保障部、国家民族事务委员会、中共中央直属机关事务管理局、国务院机关事务管理局、中国财贸工会全国委员会、中国个体劳动者协会和中国烹饪协会九个部门，共同举办了第四届全国烹饪技术比赛。本届比赛自10月18日开始，先后在西安、杭州、石家庄、武汉和北京五个城市进行，历时近两个月。比赛分团体赛、个人赛、快餐（套餐）赛、大众筵席赛、清真赛五项。参加比赛的有各省、自治区、直辖市和香港特别行政区共29个代表团，227个代表队，各项参赛选手3600多人（次），参赛菜品6099款。学无止境，艺无止境。烹饪作为一种文化，一种科学和艺术，具有丰富的内涵，深奥的机理，无穷的魅力。在烹饪领域，还有许多问题需要我们去研究和探讨，需要进行改革和提高。愿烹饪界的专家、学者、名师、企业家和广大同仁，都来为弘扬烹饪文化，发展烹饪事业，提高烹饪水平献计献策。

《老板生存手册》提供了对企业经理的种种建议。在此，您可以发现不同领导方式的不同效果，以及如何地与员工或下属交流；如何建立企业的团队精神；如何进行奖惩等等企业管理中所日常面对的棘手问题，从而化解企业领导人日常所面对的种种尴尬。*不同的领导方式产生不同的结果*怎样提出避免下属拒绝的一揽子工作计划*留住能人的10个妙招*建立团队精神的技巧*不要把期望值定得过高*惩治麻烦制造者的策略

本书针对三口之家的饮食特点，详尽介绍了汽蒸、水煮、油炸、油炒、油煎、烘烙、锅贴、烘烤等162种面点的用料、制法、特点及制作关键。还介绍了68种与面食配套的菜的制法，并列举了两周面食谱，以丰富家庭的饮食。

酒与人们的日常生活密切相关，它能兴奋神经、调适身心，却也易使人神志恍惚、滋事生非。酒又与中国文化密切相关，它是诗人画家的良伴，于是产生了酒诗、酒联、酒令等种种趣闻轶事。酒还与民俗密不可分，一切民俗活动都离不了酒。本书是一本通俗读物，既有饮酒的实用常识，又谈了饮酒文化。旨在为广大读者提供一些面向大众、贴近生活的识酒、购酒、饮酒常识，以及品酒技巧、饮酒对人体健康的种种利弊，和有关酒的民风民俗、趣闻轶事、酒与文化的关系等，集知识性、实用性、趣味性于一体，供广大读者在工作之余、闲暇生活中细细品味，尽享人生之乐。

当代美食文化的发展趋势是对食物的口味、口感特别是营养的追求，不仅我国如此，国外也一样。烹饪具有诱人的悠闲性、挑战性和艺术性，它是紧张生活的润滑剂，为了吃得可口与健康，不妨走进厨房，走进本书，以自己的智慧与双手创造出完全属于你自己的美食品来，岂不快哉！

本书介绍的果雕、拼盘及果汁都是以四季时令水果为原料制成。这些平时经常食用的水果经过精心制作，将其食用性和观赏性达到完美的结合，既满足了人们的食用要求，也能给人以赏心悦目的艺术享受。本书分四个部分，分别介绍有关的基本常识，水果切雕、拼盘装饰及果汁制作等技艺。