海伦·阿瑟所著的《威士忌鉴赏手册（第2版）》囊括超过100种威士忌的综合目录，包括苏格兰单一麦芽威士忌和混合威士忌，以及来自爱尔兰、美国和日本的威士忌，还包括了专业装瓶商的信息。威士忌蒸馏过程的详细说明。《威士忌鉴赏手册（第2版）》对品酒的介绍：如何评价一款威士忌的颜色和“腿”、如何闻嗅，以及如何品尝威士忌。每个条目都附有完备的酒厂介绍和作者的品酒笔记。

《主题菜肴围边集》编者侯根宝，高级技师，长期在上海衡山宾馆从事烹饪工作，并在北京人民大会堂从事国宴烹饪工作多年，曾获第三届烹饪大赛两玫金牌，曾参加法国巴黎、马赛举办的中法烹饪大赛交流会。范强，高级烹调师，1993年曾参加中日烹饪大赛获上海赛区一等奖，日本赛区创意奖，多年来从事烹饪教育工作成绩突出，曾获新长征突击手，岗位能手等荣誉称号，并经常在多种刊物上发表文章。

人们的饮食活动主要是在家庭中进行的，随着社会的发展，人民生活水平的不断提高，在饮食上已逐步从温饱型向小康型发展，个别地区已达到了小康水平，这就有了向健康型饮食发展的需求，本书为适合这些要求而编，具有家庭性，普及性和新颖性。

该书从选择健康食品的方法中，择优向读者介绍了一些选择健康食品、鉴别一般食品质量的感官方法，从养生保健食品如何选择上，介绍了如何根据食品的特性、营养成分以及读者自身的保健状况等来选择健康食品的一些有效方法。

本书为读者提供了100例围边盆饰作品，每个作品都配有彩色照片和操作示意图，其中工艺难度较高的作品，附有操作分解图。

广东科技出版社获得授权出版。

本书重在制作具有特殊的大众风味且富有民间乡土气息的面及杂粮类制品，包括“土豆饼”、“四喜饺”、“秋叶包”、“葱油饼”、“巧克力气鼓”、“鱼线面”等近百款风味小吃。

自古以来，中国人就崇尚天人合一，求得人与自然的和谐统一。大自然有四季的变化，人的机体也由于地理、气候、时间等多种条件的影响，发生着不同的变化。为此人们审时度势，把这两种变化既巧妙又科学地结合起来，使人体对同样一种原料在不同季节制作的汤菜营养的吸收也有所不同。从而，我们就需对春、夏、秋、冬四季烹制的进补汤菜作出合理的调配，求得最佳的进补效果。本书广泛采集了国内汤菜进补食谱，按季节进行综合分类，所介绍的四季进补汤菜，即“美食进补”，每款菜肴都注明采用的原料、菜式特点、功用、以及简单的烹调等方法，十分贴近生活，读者一点就通，一学就会，适于广大家庭以及烹饪同行参考选用。

本书分为三篇，包括上篇：面点制作基础知识；中篇：面点制作工艺、下篇：各地特色面点制作工艺。

本书系统地介绍烹饪学、烹饪文化、烹饪历史发展、烹饪艺术及烹饪科学艺术成果的同时，增加了中国烹饪原理的理性分析、艺术菜的鉴赏、宴席制作与设计以及美食节策划与运作等理论与实践相结合的新的课程内容。