做菜时，你是否只是一味照着食谱的指示做，或者就只是跟着本能走，从不思考？煮意大利面时，你总会加一撮盐，但你真的相信那撮盐起得了作用？什么食材适合炖？什么食材适合水波煮？煎炸和烧烤火候怎么控制，食物才有金黄酥脆外表？翻开这本书，你的疑问将被一一解答。　本书作者迈克尔·鲁尔曼是美国较受关注的美食作家之一，他从自己十多年的美食写作历程和与世界厨师的合作中汲取经验，融会贯通，化繁为简，将烹饪的基础整理成20个要点，并以120道经典食谱和300张精美图片将其展现出来。书中的每一点都是造就美味佳肴的关键，无论你是初学者还是久战厨房的老手，只要精熟这些，定会受益匪浅。

本书图文并茂，内容丰富，一共向读者介绍了75道经典粤菜，其中素材类17道，畜肉类20道，禽蛋类18道，水产类20道。本书从基础的烹饪知识着手，将养生和烹饪完美融合，介绍了一些养生、烹饪的必备常识。每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示，并且每一个步骤都有相应图片作为参考，让你对每一道菜品的做法一目了然。

中国葡萄酒论坛每年一个主题，是目前中国葡萄酒行业出席人员层次zui高、深度讨论产业发展的高峰论坛，已经成为中国葡萄酒行业的思想高地之一。 全书分为四个篇章：第一篇章收录了论坛邀请专家学者和企业家的主旨演讲文稿；第二篇章收录了部分专家学者提交的与主题相符、有一定建树的学术论文；第三篇章是论坛的两场主题对话实录；第四篇章是滨州医学院葡萄酒学院联合易知数据共同发布的中国葡萄酒消费者行为调查报告。《论文集》内容围绕“国际化与中国风”主题纵论中国葡萄酒产业发展的方方面面，基本代表了我国葡萄酒产业zui新的研究成果。

全书共分8章，具体为：第一章茶的起源与分类、第二章茶叶的化学成分、第三章茶的保健功能、第四章茶与常见疾病的防治、第五章茶与精神卫生、第六章茶与美容、第七章古今茶疗与现代茶养生、食品第八章科学饮茶与健康。每章附有思考题。可作为茶学专业本科教材，也可作为高校通识课教材。

本书旨在将美味和营养完美结合，将日常生活中广受欢迎的家常菜分为4个类别：素菜、畜肉、禽蛋和水产。每个类别中分别精选了20道左右的精美家常菜，从选料到制作，都有详细的说明，并配有精美菜品图以及详细步骤图，一步一步教您变身大厨，轻松做出餐厅级的招牌菜。

《金牌月嫂产后护理大百科》本书是金牌月嫂根据自己丰富的经验，手把手指导新妈妈如何坐月子、如何护理新生儿，更细分了顺产妈妈、剖宫产妈妈、哺乳妈妈、非哺乳妈妈不同的护理方法和饮食方法，母乳喂养和人工喂养、混合喂养宝宝的不同喂养方法，以及早产儿、剖宫产儿、双胞胎的护理要点，让新妈妈安安心心地顺利度过月子期。

《茶艺传承与创新》以工学结合、传承国饮为基础，以懂茶艺的茶制品创新与营销人才培养要素体系为核心，以“以茶会友、品茗赏艺，悟道修身、传承文化”为主题，创新设计了茶艺竞技“解读茶艺、品饮茶艺”新形式；以“泡好一杯茶、上好一门课，传承茶文化”为主旨，搭建了全国茶艺与茶文化类骨干教师培训平台，编写了《茶艺传承与创新》。

本书中精选了健康素菜、美味肉类、营养禽蛋和鲜美水产类共计近百道的美味小炒，详细介绍做菜所需的材料和用量，搭配细致的步骤图，就算你是新手，也可以依照步骤做出可口的菜品来。每一道菜肴还附有小贴士及制作提示，涉及如何挑选新鲜食材、所选食材的功效、如何让菜品更美味等内容，还标明了菜品的口味、适应人群和功效，让您可以快速检索出适合自己和家人的小炒来。

既是沙拉又是主食，制作起来简单快捷，美味可口，又最大程度地保留了营养元素，符合低脂低热量的健康饮食要求，是现代都市人群追求的新的饮食时尚。本书收录了一百余种主食沙拉的做法，步骤详尽，一步一图，选材家常合理，适合家庭操作，让你轻轻松松搞定一餐。

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