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寻豆师许宝霖 著耗时12年，集齐147个海关戳记，走访超过1000家咖啡庄园，也记录每位咖啡农的专注与坚持，这是寻豆师许宝霖诚恳的测味笔记。 本书精选许宝霖于中南美洲寻豆12年、参访庄园的第一手心得，首度完整公开冠军咖啡庄园珍藏图文，近距离观察全球庄园主人令人敬佩的成功故事，介绍在CoE大赛屡屡获得冠军的庄园，例如巴拿马的翡翠、危地马拉的茵赫特、萨尔瓦多的梦幻、巴西的圣塔茵等，这些冠军庄园在水土、栽种、采收、后置处理上有何独到之处，以及全球各地优秀的寻豆师，如何透过直接与咖啡农互动，建立起“直接贸易咖啡”的采购体系，让咖啡农能得到更高的利润，生产质量更优异的咖啡。 本书教你认识中南美精品庄园豆，不可不读的咖啡圣经（附中南美洲咖啡用语AtoZ的中译字典）。详述瑰夏、马拉葛西皮、帕卡马拉、马拉卡图拉、摩卡种、波旁种等精品豆种的前世今生与传奇庄园。另外，中南美洲多使用西语或葡语，相关产区、地名的中文翻译莫衷一是，为此，许宝霖也编撰了中南美洲咖啡用语AtoZ的中译字典，方便使用者查询，是所有精品咖啡迷好用的随身工具。 本书为首位华人国际评审亲授，易懂的测味心法。你品味得出精品咖啡吗？作者将累积多年担任国际竞赛评审的杯测心得，包括准备工作、测样品干香、注水、破渣、捞渣、啜吸、风味评比、记录杯测表等步骤，以显浅易懂的方式，简化为一般咖啡迷也能学习的测味心法！ -
东京咖啡时间陈若怡 文，王皓炘 图；一居生活 编在东京，有哪些不能错过的精品咖啡馆？ 为什么那些受人尊敬的咖啡职人能够创造出令人魂牵梦萦的美味？ 是什么造就了日本咖啡文化，并使得日本咖啡文化在世界咖啡文化丛林中独树一帜？ 国内跨界咖啡达人用理性的视角、专业苛刻的眼光，甄选东京深具代表性、走在潮流前沿、打动人心的精品咖啡馆，通过一杯咖啡这样微小的文化视角，带你重新认识东京这座城市，深入了解东京精品咖啡文化与设计的理念，聆听东京咖啡职人背后的故事。 书中精选250幅高清照片，包含通俗易懂的咖啡知识文化讲解、15家东京精品咖啡馆深度走访、26家东京咖啡好铺达人点评、140家东京独立咖啡馆概览……寻着咖啡的香气，一起去探访那些特色的日系精品咖啡店： ／稳居Tabelog榜首的传奇北山咖啡店 ／昭和风味“喫茶店”代表茶亭羽当 ／世界冠军亲手制作绝品虹吸咖啡CAFEOBSCURA ／由内而外的男神气质GLITCHCOFFEE&ROASTERS ／意式咖啡文化的拓荒者AMAMERIAESPRESSO ／颜值与品质俱佳的街角潮店ABOUTLIFECOFFEEBREWERS ／享受国际竞赛水准的咖啡体验UNLIMITEDCOFFEEBAR ／特立独行的纽约客BEARPONDESPRESSO ／热衷意式咖啡与DIY精神COLOSOCOFFEETOKYO ／浓浓人情味的咖啡烘焙店ARISECOFFEEROASTERS …… -
中国茶舒黎，唐望庆 编《中国茶（中华优秀传统文化教本）》为中小学生茶艺课程教材。该课程的开设目的旨在通过学习，认识茶，了解茶，热爱茶。通过学习，使学生掌握科学的饮茶、泡茶方法，了解与茶相关的的中华文化，丰富学生多方面的文化艺术知识与修养。同时，通过学习科学的品茶和冲泡方法，正确使用茶具的基本方法，辨别和区分各种茶类，了解其不同及功效。通过学习茶文化，在茶文化活动中民解民族茶文化源远流长的历史，进一步弘扬中国传统文化，培养学生热爱民族文化的情怀。 -
老观念+新思想养胎瘦孕食谱暂缺作者《老观念+新思想养胎瘦孕食谱》在传统孕期营养观念的基础上，结合科学饮食营养的核心问题，从监测体重合理增长、建立科学膳食结构、保证食品安全、合理进行营养补充等方面，提供孕期不同阶段适合孕妇的营养食谱和饮食建议，并推荐每日营养餐单和食谱制作方法。让新妈妈在迎接新生命喜悦的同时，能拥有不走样的苗条身材。 -
点心技法 中式、西式孙杰本书将点心分为中点和西点两类，中点部分介绍了包子类、饺子类、酥饼类和糕点类，西点部分介绍了蛋糕类和面包类。本书从制作点心的基础知识开始，全面系统地讲述了点心制作的基础技法，并以技法实例为参照，介绍了点心制作过程中所需要的工具、原料及注意事项，并附有实用的“大师支招”小贴士。书中文字简洁，图文并茂，图片精美，实例翔实，步骤详细，适合点心制作专业人士及家庭厨艺爱好者阅读。 -
这样吃 远离癌症[日] 济阳高穗 编济阳式食疗法是由日本抗癌名医济阳高穗通过40余年临床研究和调查独创的饮食疗法。科学数据加解说，轻松明白癌症与饮食的重要关系，掌握济阳式饮食疗法八大原则，让你远离癌症。 济阳式饮食疗法提倡通过多种抗癌食材搭配，减少盐分的摄入、大量食用新鲜水果和蔬菜、食用糙米等方式方法控制饮食来防治癌症。 本书介绍了100余种遵循济阳式饮食疗法八大原则的汤品，有营养、易吸收。简单的做法，明确的功效展示，低摄入的盐分和能量以及抗癌食材的详细讲解及搭配，都分布在每一道汤品中。更有特色的是每道汤品还有替换食材的选择以及制作，让您有更多选择。 -
用瓶子做好吃的蛋糕若山曜子 著；小司 译本书是日本料理家若山曜子著的甜点食谱集，分享了用密封玻璃瓶做美味蛋糕的方法。为什么要用玻璃瓶做蛋糕？◆锁住新鲜与美味。选用密封性好的玻璃瓶，可以在方寸之间营造出一个“微真空”的小环境，蛋糕的美味不流失。◆手拙的人也能轻松做好。不用小心翼翼地脱模，也不必用尽心思裱花，只需将食材层层叠放进玻璃瓶中，就能轻松做出造型可爱的蛋糕。◆省时又省力。玻璃瓶既是容器，也是模具。制作、烘烤、保存、装饰……一只小小玻璃瓶，就能满足各种需求。◆随身携带更方便。用玻璃瓶来做柔软细滑的蛋糕和慕斯，不用担心成品融化变形，可以作为小礼物送人，还可以带出去野餐、参加朋友的聚会。这就是风靡纽约、巴黎和东京的玻璃瓶蛋糕，简简单单，却能带给大家意想不到的惊喜。透过剔透的瓶身，可以看到食材的组合，色彩的碰撞，释放自己的创意与想象，生活的美就在点滴之间。 -
成功VS.失败完美面包制作书黄东庆，徐志宏暂缺简介... -
方形烘焙邢俊杰暂缺简介... -
孟老师的戚风蛋糕孟兆庆暂缺简介...
