《50道低卡饱腹瘦身轻食超级碗》是法国引进版图书，介绍了50道健康超级碗的做法，超级碗的食材能满足人体的营养需求，烹饪步骤简单，易操作，迎合了热爱美食又怕麻烦的美食爱好者的需求，但又兼顾了美味与营养。版式清晰，内容精美，适合追求品质的都市人群。《50道低卡饱腹瘦身轻食超级碗》实用性很强，是美食爱好者比较喜欢的一类精美的美食书。

中式烹调技术是理论实践一体化课程，以目前中职教育前沿课程理论和教育部基于工作过程导向的课程开发为依据，以培养中式烹调师的职业能力为核心，理论知识与实际操作紧密结合，以学生为主体，以教师为指导，突出中式烹调基础知识，强化烹调操作技能，具有较强的实用性和可操作性。

本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。 本书根据西式面点的分类及特点将内容分为六个项目，即西点概述、西点常用设备与工器具、西点常用原辅料、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、西式点心制作工艺。 本书可作为职业院校烹饪（餐饮）类相关专业的教学用书，也可作为西点在岗人员培训和西点爱好者的参考用书。

食品雕刻是烹饪与雕刻艺术相结合而产生的一门雕刻技艺。食品雕刻是指运用一些特殊的雕刻工具、雕刻刀法和手法，把具有可食性的食物原料制作成形态美观、结构准确、形象生动、构思精巧的花卉、鸟兽、鱼虫、山水等各种具体形象的技术。食品雕刻是我国烹饪技术中不可或缺的重要组成部分，体现了中国烹饪精湛，高超的技艺。

本教材主要针对中职学校教学使用，教材内容主要是对中式面点的详细介绍，面点常用原料、面点制作的常用设备与制作工具、面点的工艺，通过一些面点的制作案例来分解并分析面点制作过程中的每道工序和流程。最后通过一个章节来讲述行业职业道德素养和日常安全常识。

《7分钟搞定家庭烤箱烧烤》提出7分钟准备食材的这个时间节点，可以用7分钟的时间烤制一盘美味的食物，迎合了美食爱好者喜欢烹饪，但怕麻烦的心理，从简单容易操作的步骤入手，强调餐食的简单易做。在版式安排上也能清晰表现食材准备的简单易行。是美食爱好者的美食参考书。

《7分钟搞定汤羹餐》提出7分钟准备食材的这个时间节点，迎合了美食爱好者喜欢烹饪，但怕麻烦的心理，从简单容易操作的步骤入手，汤谱分为肉汤谱、鱼汤谱、素汤谱，总共30多道美味汤的制作方法，让读者花少量的时间，制作出美味的菜肴，从此爱上烹饪。

《4种食材快速做早餐》可以让您做出健康、营养均衡且美味的早餐。早上，我们常常没有时间做饭，在这种情况下，如果仅仅用4种原料就可以做出早餐，将是一件理想的事情。不需要复杂难寻的原料，也不用担心买原料不易，您可以去那些有机食品杂货铺逛逛，可以很容易买到那些推荐的产品。丰富的奶制品可为您提供多种质地和口味的选择。您可以选择牛奶或植物奶，如杏仁奶、椰奶、燕麦奶、米浆、豆奶、榛子奶或荞麦奶，这些奶产品在市场上很常见，您可以用它们煮粥或搭配什锦麦片。还有丰富多样的糖类，如香草糖、红糖、椰子糖、龙舌兰糖浆、椰子糖浆或枫糖浆。关于蜂蜜，您可以根据季节或喜好来选择它们，如枣花蜂蜜、槐花蜂蜜、百花蜂蜜等。

主编董克平先生说：“人生要吃兰明路。”兰明路先生是川菜烹饪大师。他是史正良先生培养的大师，继承了川菜烹饪的精华，他又是新一代的川菜大师，创新了川菜味道。本书第一部分记录了兰明路先生是如何披荆斩棘，终成一代川菜大师的。这里有他在新加坡历练的传奇故事，也有富乐山下磨砺的人生体验。第二部分则记录了兰明路先生的经典菜品的创作历程，这些菜品既有化腐朽为神奇的传承之作，又有独具巧思的创新之作。阅读这本书，读者不仅能享受到一篇篇精彩的传记故事，还能跟随所附菜谱小试牛刀，过一把大师的瘾，一举两得。本书文风独特，有古龙大师语言魅力，有快意恩仇的江湖气，是一股“川菜风”！

弘扬中华优秀传统文化，使之“进学校、进课堂、进头脑”，中职学校有责任开发中国丰富多彩的茶文化课程，引导学生学习茶文化，掌握一定的茶艺技术，陶冶情操、提高自身修养，并努力使之成为中华优秀文化的传承者、发扬者。《茶风雅韵》立足满足茶专业教学需要，面向学校和社会，传承传统茶文化知识，从而激发爱国情怀，达到“和”“静”“怡”“真”的思想境界。《茶风雅韵》在编写上尊重人的阅读习惯和认知规律，避免生硬的灌输和说教；在知识的选择上也充分尊重中职生的学情，“以故事启蒙、以知识传技、以文化融汇”，通篇章节清晰，脉络流畅，主题突出，引人入胜，发人深省，美美与共，让每一位阅读者都能够正确地认识中国传统茶文化之美，并从中品味美，最终学会创造美。