《葡萄酒随身手册》一书用简单易懂的语言带领读者进入葡萄酒的大千世界，从为什么选择葡萄酒，到介绍葡萄酒的类型、葡萄的品种、酿造的过程、葡萄酒礼仪、各国葡萄酒的产区特性和法定评级，先系统介绍了葡萄酒的基本知识，再详细讲述了葡萄酒知识的实际应用——如何看懂酒标，如何挑选葡萄酒，如何打开和储存葡萄酒，以及如何配餐等，具有较强的逻辑性、实用性和指导性，是广大葡萄酒爱好者的入门工具书。书中还包含了十分丰富的葡萄酒历史、文化内容，葡萄酒的故事、逸闻趣事、名人金句，充满知识性和趣味性，帮助读者成为餐桌上妙语连珠的葡萄酒达人。

面包业界传奇，“太阳之手”吴武宪完整公开30年面包研发技艺与教学经验。数十年的淬炼，成就不凡的品味与技术！3200张照片，一步一步超详细图解60款面包的做法，从欧包、法包到石磨全麦面包，从材料、工具、制作过程、面团揉捏甩打、整形，一直到放入烤箱烘烤，完整图解每款面包的制作过程，让您的面包技术更高人一等！每款面包设计独特的“烘焙小笔记”，立即掌握要点，内含制作流程、搅拌时间、搅拌面团温度、发酵温湿度等，表格整理，提纲挈领，让您一眼就看懂每款面包的制作重点，烘烤出让人赞不绝口的美味面包。

《徽菜名厨名店（老字号）》考据了晚清、民国期间徽菜的重要厨师及他们的技艺、代表性菜肴；对于健在的名厨，基本进行了面对面的访谈、座谈，力求做到真实、可信。从这些徽菜的名厨身上，感受到徽菜发展的脉搏，挖掘和整理工作也十分艰辛。书中介绍了省内部分名店（老字号）。

《经典徽菜》记叙了清朝末期以来，徽菜在形成、发展历程中，出现的南北著名菜肴，并以汉唐以来的诸多典籍加以佐证。书中记录了徽菜的传统、传承、创新三个阶段的不同菜肴。既具有史料价值，又具备的可借鉴、可操作性能。

本书为您一一解答专家揭秘问题水果别道菜根贱 做药它是宝坚持吃“八珍” 明目又健脑红烧肉并非一无是处食物巧配健康加倍优质豆浆鉴别三法 “四多四少”帮你降血压养心食物与伤心事物久病便秘多喝苹果粥吃什么食物很“养肾” ……更多精彩内容尽在《不可不知的科学饮食细节》

本书收录了110款稻田多佳子老师的私房烘焙食谱，既包括经典的小圆饼干、司康与玛芬，还有奶酪蛋糕、蛋糕卷、戚风蛋糕、黄油蛋糕及各种挞派，也有创意时令糕点、下午茶组合、蒸蛋糕、杯子蛋糕和烤碗甜点等。书中的甜品配方和做法，皆由主妇的角度出发，经过反复实践总结而成，适合家庭制作。就算是初学者，也能做出媲美甜品店的各式甜点。烘焙达人也可从中受益，启发灵感，做出属于自己的创意甜品。每个女人都有个开店的梦想，不管是蛋糕店、甜品店、咖啡店，又或是花店、书店……请从这本书开启你的梦想。

寿司食材并非“新鲜就好”，懂得“门道”吃起来才更美味！ 各类鱼鲜什么季节好吃？“中肥”“大肥”“红身”都取自哪个部位？ 一条金枪鱼从渔船到餐桌要经历哪些冒险？大名远扬的“江户派”指哪里？ 来自日本首屈一指的筑地鱼市场的资深从业者，以传统分类法将寿司食材分为7类，用简单易懂的文字和美味的实物图片，解析61种寿司食材及其握成的88贯寿司的佳品味时节、特征及口感。讲述市场人才知道的筑地秘闻：凌晨4点紧张激烈的活鱼竞拍、壮观的冷冻鲔鱼货场、买卖双方交流的暗语……带你探访鱼鲜爱好者的圣地，全方位了解江户派寿司的秘密。

一本和果子的百科全书。从和果子的历史、种类到食材介绍得全面且详细。300余张精美和果子特写照片让本书拥有极高的阅读享受。每一个果子都代表了一种风物或者一个节气亦或是美好的预言，让这种精美的日式小点心更多了传统文化内涵，非常值得阅读、收藏。

本书结合现代医学，发挥传统中医药治疗慢性肾脏病的优势，介绍目前中西医治疗慢性肾病的的相关饮食原则，并通过对专病种不同证型患者的精选出多种食疗方供其选择，以改善患者体质、减轻痛苦、改善其生活质量等。

本书主要介绍生活中常见蔬菜好坏的感官鉴定方法，就是从外观、手感、颜色等方面对蔬菜进行健康安全的鉴定，帮助老百姓能挑选到好蔬菜。本书主要挑选市场上常见的25种蔬菜，每个蔬菜分别从品种分类、营养价值、挑选小窍门、温馨提示等方面进行阐述，一些蔬菜常见的问题，比如苦瓜发黄、黄瓜平头瓜、萝卜空心等，作者给出了这种现象出现的原因，并对食用与否给予了专业的指导。本书最后一章还介绍一些蔬菜清洗的小窍门，帮助老百姓掌握正确去除有害残留物的方法。 第一章 应季蔬菜品种的选择 第一节 春季应季蔬菜的选择 第二节 夏季应季蔬菜的选择 第三节 秋季应季蔬菜的选择第四节 冬季应季蔬菜的选择 第五节 新品种蔬菜介绍 第二章 常见蔬菜的选购技巧 菠菜 芹菜 莴苣 韭菜 油麦菜 白菜 番茄 甜椒 茄子 黄瓜 苦瓜 南瓜 菜豆 豇豆 结球甘蓝 菜花 西兰花 萝卜 胡萝卜 马铃薯 山药 红薯 大葱 生姜 大蒜 第三章 蔬菜的正确清洗方法 第一节 蔬菜去除农药的方法 第二节 清洗蔬菜的误区 第三节 常见蔬菜的清洗方法