一本轻松入门识茶、鉴茶、泡茶图文并茂的茶知识、茶艺书。清晰的彩色配图，简洁明了的文字描述，从茶叶的干茶样到冲泡出来的茶汤，使读者犹如身临其境，一眼识别中国各大茶类，让鉴茶、泡茶一步到位。除了以上内容，本书还详尽介绍了入门茶具的选择和搭配，及不同茶叶需要用不同的泡茶用具的推荐搭配，书中实用、简单操作的信息，使读者不管是在专业场合的茶艺表演，还是在家里、办公室的日常饮用，甚至在外旅行途中，都可以享受到泡茶的轻松、简单、自如。

这是一本星级主厨教你如何做出美味的鸡肉料理菜谱。全书分为三章，第一章主要讲述分切鸡肉，认识鸡肉的各部位的用途。第二章第三章主要介绍鸡肉的烹饪法。全彩图片完全图解，四大神厨亲自示范接受，让每个新手都能轻松烹饪出独一独二别具个人风味的菜肴，满足每个吃货对鸡肉的热爱。

本书的主要内容分为四个模块：一模块主要包括认识西餐基础厨房工具与设备、认识西餐加工厨师；第二个模块为西餐原料初步加工，植物性原料的初步加工（叶菜类初步加工、根茎类菜初步加工、果菜类及水果类初步加工、花菜类初步加工和食用菌类初步加工）、动物性原料的初步加工（畜类原料、禽类原料、水产类原料的初步加工）；第三个模块为西餐原料准备，主要为西餐刀法；第四个版块为基础汤、早餐的制作（常用烹调方法、基础汤汁制作、早餐制作等）

《舌尖上的科学 口腹之乐何处来》由甜、酸、咸、鲜、苦五味入手，通过味觉、嗅觉、触觉、听觉、视觉五感讲解联觉机制，从食品学、生理学、脑科学、饮食历史、进化心理学等多角度阐述，解开大众对“味道”存在的疑惑和误解，为人们探寻食物与味道的关系提供新的视角和方法。

《行走的味道：上海特色旅游食品鉴赏》结合成功举办8年的“上海特色旅游食品”评选活动，从188种获奖产品中粹选了42种进行鉴赏，以散文形式展现了“上海特色旅游食品”的海派格调、文化情怀和工匠精神，积极挖掘食品背后的动人故事，充分解构“上海特色旅游食品”与上海的历史文化、旅游文化和人文情怀的关系。

本书着眼于空气炸锅这个细分的美食图书市场，从空气炸锅的结构、使用等知识讲起，制作的美食涵盖了6大类共150余道炸锅美食，包括炸物（素菜、肉类、海鲜、禽蛋）、烘焙以及小零食的制作，全部以空气炸锅为主要工具，配详细的步骤图和文字说明。　书中的菜品所选食材都是身边市场上非常容易购得的，不仅内容非常全面、步骤非常详细，并且图片也很精美。

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养生成为现代人饮食的风尚，粗粮也成为炙手可热的养生佳品。本书以粗粮养生为出发点，精选生活中常见的粗粮，针对不同人群的不同需求，整理出了适合全家人的日常五谷养生美味食谱，让你科学养生，吃“粗”健康。现代人心脑血管疾病多发，经常食用五谷杂粮不仅能均衡饮食更能起到调节健康的作用。

在这本书中，作者从历史、文化等角度，详细介绍了各种常见的日式料理，探索日本饮食的今夕演变。 通过本书，你会了解西洋料理进入日本后发生了哪些变化，品味日本具代表性风味的威士忌，领略日本职人的手冲咖啡，也可以去原产地探访日料调味的关键——酱油的制作过程，探究寿司的起源和演变，感受日本的食育精神和地方化饮食，随作者去静冈、京都享用精进料理和怀石料理。

“饮食评论界的印第安纳·琼斯”之称的美食作家沃尔什，带领我们走进休斯敦的巷子、法国街头、拉丁美洲海边，甚至深入得州监狱，品尝外焦里嫩的烤肉、昂贵的牙买加蓝山咖啡、口感爽滑的生蚝，还有熟过头的乳酪、呛死人的辣椒、冲鼻子的榴梿。在品尝中讲故事，完成从食物到人文的勾勒、从味道到心灵的体察，并借此传达意念和情感，告诉大家要在美食中体会文化，以及那些情与意。