一本集学习、实操、收藏于一身的葡萄酒品鉴全书，从科学、专业的角度详解了什么是品鉴、如何品鉴、各种葡萄酒的品鉴方法等，书中介绍的品鉴方法非常专业、实用，可以根据葡萄酒的不同属性以及与食品搭配饮用时的不同口感来选择适合个人口味的香醇葡萄酒！如此内容翔实、制作精美的高质量品鉴图书，能在同类图书中凸显出来，是一本不可多得的精品之作，一本真正的葡萄酒知识大全！

唤醒咖啡豆的原生味道与香醇气味，一杯好咖啡，从烘焙优质的咖啡豆开始。 从一颗颗青绿色的生豆，转变成香味扑鼻的褐色咖啡豆，这段过程就叫烘豆。在这短短的十来分钟内，咖啡豆里到底发生了什么事呢？生豆烤太久，会有苦味；时间不够，又会有豆腥味，所以，每一份每一秒都在努力追求最佳风味的咖啡，这就是烘豆乐趣所在。 《烘豆学：咖啡学校之父的烘焙笔记》是一部传授烘豆技艺的咖啡教学书，由被称为“咖啡学校之父”的韩国咖啡大师田光寿所著，他拥有多年的咖啡行业经验和高阶技巧。 本书以“烘豆实务经验分享”为主题，有别于偏重基本入门信息及理论的烘豆书，本书直接以烘豆实战纪录，搭配理论知识，让你成为掌握咖啡豆烘焙技艺的高手。

从小苗出土到开花结果，用镜头跟踪记录野菜的一生。从根、茎、叶到花、果、子，《走，挖野菜去！常见野菜辨识图鉴及食用指南》用图片显示野菜的全貌。对一些野菜还进行了必要的结构解剖，以展现其内部生理情况，收集记录了民间野菜的偏方和食用方法，并一一烹制品尝体味。

西点制作基础（高等职业学校西餐工艺专业教材）共分为七个章节，第一章为概述，主要介绍西点的历史、西点的种类与特点、西点生产作业流程与要求等；第二章和第三章分别介绍西点常用的设备器具和原辅材料；第四章介绍西点基础知识，包括配方平衡、烘焙百分比、西点基础酱汁、奶油膏制作等；第五章在阐述蛋糕类、点心类制作工艺的基础上，详细介绍海绵类蛋糕、戚风类蛋糕、面糊类蛋糕和起酥类、挞派类、曲奇饼干类、泡芙、冷冻甜点及其他类点心的制作技术；第六章介绍西点装饰技术及技巧，第七章介绍西点常用词汇中英文对照。

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乳牛、哈士奇、圣诞老人、财神爷……　通通变身健康又好吃的馒头！　从基础塑型到进阶组装，　跟着详尽的图解步骤，Step by Step　轻松做出40款卡哇伊造型馒头　一起走进萌萌的馒头世界！　◆最可爱、最疗愈、最简单◆　◎完整的事前准备　揉面团、调颜色、蒸馒头、做造型……　你想知道的馒头大小事通通教给你　◎新手也能变达人　从基础圆馒头到组装超萌造型，　只要跟着图片做，一秒也能变大师。　◎百变特殊造型　甜甜圈可爱又少糖，棒棒糖好看又健康　节庆馒头缤纷喜气，收涎馒头小巧精致 本书特色　◆刈包篇，夹入熟食营养加分　◆食材全天然，吃得最安心　◆适时小提醒，让成品更加完美

《中华吉祥文化丛书（饮食卷）》是从民俗学和文化人类学的角度，以我国民间长期以来，通过对生产制作食物的过程和饮食活动所积淀的求吉祈福的种种民俗事象的记录与论述，充分表现和反映了中华民族的饮食习俗所折射出来的精神状态——向往美好生活、积极向上的生活理念与人生态度。借助食物寓意和饮食行为来祈求生活的吉庆祥和、幸福安康，是中华民族追求美好生活的一种行为模式。

本书提供简单易学的DIY酿酒方法指南。以图文并茂的方式详细介绍各类传统米酒、清酒、露酒、药酒、烧酒的酿酒过程，以及酒曲的制作过程，大家只需要按步骤跟着做，就能成功酿制一坛属于自己的酒。 哪怕一点儿酿酒经验也没有，照样能酿出独具风味的传统酒。虽然乍一听“酿酒”一词，多数人难免望而却步，但经过简单说明之后，大家就能掌握酿酒的技巧。接下来，只需要放心大胆地跟着说明一步一步进行就可以了。 让我们直接动手酿造吧！

《食材前期处理指南》按照蔬菜篇、畜禽蛋篇和水产篇分为三部分，围绕生活中常见的食材，详细介绍它们的清洗方法及刀工技巧，图文结合，简单易学。书中还列举了食材的性味、营养成分、功效、选购方法及保存方法，让大家吃得明白，吃得放心！除此之外，每种食材后面还配有一道相应的菜谱，让你学以致用。不用绞尽脑汁去想这种食材该怎么做，有现成的美味等着你。《食材前期处理指南》内容丰富，讲解细致．图文并茂，有很强的实用性。非常适合广大想要学习做菜的读者阅读，真正地起到帮助零基础读者独立完成菜肴的作用。