中国菜素以高超的烹饪技法和深厚的文化底蕴闻名世界。本书为英国著名艺术类出版商费顿（Phaidon）特邀近年来活跃于国际的烹饪名家陈纪临、方晓岚夫妇撰写。陈氏伉俪遍访全国，从数千种名菜、名点中精选出*具特色且适合家庭烹饪的菜肴，结合传承自父亲陈梦因先生的厨艺绝学，将698道凝结两代人心血的食谱呈现给读者，并特别收录26道世界各地星级餐厅名厨的私房菜谱。不仅如此，本书还从中国的地理环境、气候特点及饮食习惯入手，梳理出各大菜系的源流，详细介绍烹饪技法、工具与各种食材食材，倾力诠释中餐烹饪之哲学。通过本书，中外读者均能更好地了解中国饮食文化的多元性，体味蕴藏于其中的隽永意蕴。

本书内容涵盖冷盘制作和食品雕刻两大部分，主要包括概述，冷菜制作工艺，冷盘制作工艺，食品雕刻基础知识，常见果蔬原料雕刻制作实例，泡沫雕、琼脂雕、冰雕、糖艺简介。全书以理论知识为基础，以精选菜例为主体，辅以精美图片，图文并茂，重点突出，常识叙述与要点总结相得益彰，趋势提示与启发创新有机对接，有利于读者专业技能的强化和综合素质的提升。本书既可作为职业教育餐饮类专业教材，也可作为餐饮业厨师行业岗位培训教材或烹饪爱好者的参考用书。

常常生活文创编辑部，来自台湾。这是一个引导读者学习如何重新认识食物的文创平台。主张通过食物教育，让每一个人获得健康身心与丰富的人生。 提供餐桌食谱的16位料理人来自各行各业，共同点就是热爱生活，喜爱使用木食器盛装食物、装点餐桌。

《春芽（精）/好食光》以欢快明朗的画风，带给孩子们各种各样与食物本身以及如何制作美食的故事。在一个叫饭甑山的小村庄里住着幸福快乐的一家人，外婆要做一桌春芽宴，椿树芽、笋芽、豆芽……清新的土地、质朴的民风在四季轮回的日子里发生着动人的美食故事。妮妮和哥哥木木迷上了外婆的魔法厨房，帮助外婆开办春芽宴，亲历传统美食的栽种、收获、制作过程，他们发现了美妙的食物与大自然之间奇妙的连接。希望孩子们在品读趣味故事、做互动游戏的同时，对食物产生天然的亲近感，养成不挑食、珍惜食物、分享食物的好习惯。

本书以照片与图表的形式对料理中的基础及专业知识进行了详实的解说，旨在让料理入门者从学习基础料理知识，依照书中的食谱做出美味的料理，也让熟悉料理的人从科学的角度更好地理解烹饪的秘诀和营养学知识，思考更加专业和细节的问题。书中的料理方法力求达到简便的目的。读者可能会对书中描述的简便操作产生疑问，实际上这些方法绝非偷懒，而是在实验的基础上得出的简单又便利的方法。本书内容大致可分为估重与废弃率、不同食材的预处理和美味的烹饪科学三部分进行展开，还添加了盐分及营养数据等。书后附有便于查找的附录，读者可依据关键词迅速在书中找到对应内容。火力标识、热量值、盐分、加热时间、头图、图表等简明条目都能帮助读者得以迅速获得需要的知识和信息。

本书讲述了清新的土地、质朴的民风与美食的故事，春吃芽、夏吃花、秋吃果、冬吃粮。在一个叫饭甑山的小村庄里住着幸福快乐的一家人，外婆要开一个荷花派对……亲历传统美食的栽种、收获、制作过程，清新的土地、质朴的民风在四季轮回的日子里发生着动人的美食故事。对每个孩子来说，家中的厨房是个有神奇魔法的地方，简单的食物也可以做出最独特的味道。那些金银花茶、莲子红枣荷花羹、水晶糕……满溢着爱的馨香。

书稿系好食光系列之一。《冬实》讲述了小女孩妮妮一家与美食的故事。在一个叫饭甑山的小村庄里住着幸福快乐的一家人，饺子、腊八粥、八宝菜、八宝茶……这些中国人餐桌上独有的美食，与自然和生活紧密相连，处处体现着融化在中国人血脉里的生活哲学、生命智慧……尊重儿童喜欢游戏的天性，把传统文化的因子通过图文结合的绘本故事的形式来表现。亲历传统美食的栽种、收获、制作过程，烟火气里跳跃着生活情趣，让孩子在有滋有味的故事中，受到中华文化的滋养。

本书以一个北京小吃业发展的亲历者视角，甄选具有代表性的60余个北京小吃品种和京城百年老店的人文趣事，向读者们展现丰富可口的京味美食文化，记录当下传统小吃行业的变迁，希望能够让更多的人了解、喜欢和热爱北京小吃文化。

《秋果》通过孩子的视角，讲述了小女孩妮妮一家与四季美食的故事。在一个叫饭甑山的小村庄里住着幸福快乐的一家人，妮妮和哥哥木木迷上了外婆的魔法厨房，他们帮助外婆开办百果宴，他们发现了美妙的食物与大自然之间奇妙的连接。那些柿子糕、百果月饼、水果捞、水果蛋糕……满溢着爱的馨香。在不知不觉中，触摸到传统文化的肌理。希望孩子们在品读趣味故事、做互动游戏的同时，对食物产生天然的亲近感，养成不挑食、珍惜食物、分享食物的好习惯。

《美食方》是作者用30余年跨界经历、20余年的行业专业体验，花费3年时间写成的一部让人赏心悦目的美食之作，一部城市美食志，一部改革开放之后特别是近三十年中国湘菜人生、经典菜品、餐饮文化发展的长篇纪实文学，一部精妙的湘菜断代史。作者通过翔实的人生故事与心灵追踪，生动地回放了三代湘菜人群体打造湘菜新辉煌的艰难历程，揭示了这个创造时代所需要的个性化的创业精神，同时匠心独具地勾勒出了湘菜所蕴藏的色彩斑斓的特质，多侧面、多视域地挖掘出了湘菜文化与湖湘文化、中华文明的历史渊源与深刻关系，被誉为个性化诠释美食与美食人生、美食进化与文明进步的长篇纪实文学，也是一部以湘菜为视角探索中华美食文化创新发展的文化寻根之作。