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北京美食地图于莉《北京美食地图》，是一张直奔主题的美食地图，让普通的美食爱好者升级为吃货，让吃货继续晋级。我们特别挑选出每家餐厅的招牌菜推荐给您，图文并茂，省去您看菜单不知道点哪道菜的烦恼。同时，还归纳整理了节目中探寻过的北京各类美食中的佼佼者，有地址、有电话，您想吃就可以随时走起。 -
蔬菜营养与功效分析暂缺作者蔬菜营养与功效分析》以植物营养学、蔬菜学、人类健康学等学科交叉和有机结合为特点，以科学性、知识性为出发点，系统阐述了蔬菜营养及生理功效和作用机制与健康的关系。全书共五章，包括蔬菜的分类、蔬菜的营养与功效、蔬菜质量安全、科学进食蔬菜、各类蔬菜的营养与功效。《蔬菜营养与功效分析》在借鉴外新研究成果的基础上，对蔬菜的主要营养素及生理功能、功效、蔬菜硝酸盐积累和重金属残留及贮存、加工和烹调方式对功效成分的影响等进行了重点论述。并对我国居民经常食用的62种蔬菜，从起源、栽培学特性、营养价值、食性、功效和作用机制等方面进行了详细阐述，对食用注意事项做了说明。为蔬菜的营养保健、平衡膳食及蔬菜中天然活性成分的研发提供依据。《蔬菜营养与功效分析》可供高等农业院校农学、园艺、食品科学等专业本、专科师生使用，也可作为高等院校相关公共选修课程用书，还可作为相关专业教师、科技人员、从事食品营养与保健行业人员的参考书。 -
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流行川菜邱克洪川菜是中国八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香见长，善用小炒、干煸、干烧等烹调手法，味型较多，富于变化，具有浓厚的地方特色。清鲜醇浓，一菜一格，百菜百味，是川菜的主要特点。本书收录了193道深受大众欢迎的流行川菜食谱，爽口的凉菜，诱人的热菜，暖心的汤菜，每一道都是百姓餐桌上的宠儿，让人百吃不厌。
