江南运河宴是中国名宴，得此殊荣绝非偶然。吴江宾馆一直坚守水乡田园味道，先后主办了冬之宴、蚬子宴、太湖莼鲈宴等苏式风格的主题宴，在吴江撤市设区后更是努力接轨苏帮菜，请进来、走出去，力求在厨艺上不断精进，所推寒食宴、端午宴、重阳宴、冬至宴、太湖素宴等广获食客好评。“不时不食”。凸显“不时不食”的饮食养生理念，这正是江南饮食讲究“吃时新”的传统传承。吴江宾馆设计江南运河宴四季菜单，无论是鱼、虾、蟹、螺、蚬、蚌，还是青菜、芹菜、茭白、茨菰……均顺时应令，力求新鲜。“不时不食”还体现在不同季节食材烹饪方式以及口感的变化上，春夏清淡、秋冬肥浓，糟醉春夏美味，烤炖秋冬至味。“本土食鲜”。充分利用当季本地食材，挖掘吴地食俗，配以独特的设计、烹饪、调和，家菜精做，重在创新，经济实惠。吴江的水稻、麦子、油菜、蚕桑、林果的生产自古有之，尤其水稻生产秉承数千年的传统，品质优良，北宋梅尧臣有诗云“吴江田有粳，粳香舂作雪”。香青菜、雪里蕻、香大头菜等本地蔬菜，湖羊、水牛、草鸡、土鸭、菜鹅等畜禽产品，还有广为民间传承、经加工而成的水面筋、酱蹄、酱鸡、酱鸭、青鱼干、熏豆和黑豆腐干等特色美食均被融合运用到宴席之中。

松本荣文的本食谱书。单纯才是很美的，单纯才是美味。一册囊括茶寮“花冠”的所有料理。在“花冠”的料理中，食材占9成，而技术只占1成。为了发挥每种食材的个性才有了副食材、有了调味料、有了烹饪法。“1+1”绝不等于“2”，而是借由食材本身的力量变身为“5”甚至“10”——品尝这一碟至高幸福，没有任何东西能超食材的自然美味。

《蒙古族图典》采用图文并茂的形式，深度挖掘整理蒙古族文化的精髓，展现国内外蒙古民族各个方面的历史原貌，用蒙汉文精简地诠释图片的深刻含义。全套书分为文物卷、服饰卷、饮食卷、居住卷、工艺品卷、艺术卷、名胜古迹卷、综合卷，共计8卷本。《蒙古族图典：饮食卷（蒙汉对照）》为《蒙古族图典》之饮食卷，由阿拉坦宝力格、苏日娜著。主要介绍了蒙古族饮食来源、加工与保存、饮食礼仪、特色饮食等方面的内容。该套书为蒙古族图片的集大成者，是有史以来对蒙古族图片规模、全方位的整理，为读者全面了解蒙古族文化提供了方便，同时，填补了这一领域的空白，再现了蒙古族文化的博大精深。

乌米饭、仙人菜、新娘饼、粉蒸肉、佛手瓜……大山深处的美食桃源等你来发现，要美味，也要原生态。《大山深处的美食》是一部美食类散文，介绍了产自闽北大山的种种鲜为人知的美味佳肴，文笔生动，描写细致，读来令人垂涎。

明清的饮食文化是继唐宋以后的又一高峰。袁枚生在康熙、嘉庆年间，主要活动地又是金陵（今南京），所以《随园食单：袁枚的私家美食指南》有令饕客“食指大动”的前提条件。《随园食单：袁枚的私家美食指南》也会着力发掘原汁原味的金陵本帮名菜，做为首推。其他则按照《随园食单》的固有体例做推荐，在相关条目之后附上袁枚诗文中有关饮食的记录、品评等文字，希望借此全面展示文人袁枚的饮食观。而一些现今已经列入国家保护动物条例的相关条目，则作批判性学习，附书末。特别是袁枚这样的文化名人也在见证和创造城市的新历史，特别是南京的饮食史，《随园食单：袁枚的私家美食指南》在这方面也会提供一些新史料。

《我爱西餐》来自法国，是法国畅销的西餐食谱，在2012年的世界烹饪图书大奖评选中获得了“蓝带大奖”的殊荣。全书共有142款美食，配有800余张图片，内容包含了西餐中的各式餐点：开胃前菜、汤、主菜、主食、甜点、酱料和面团等。国际烹饪图书大奖：这是美食图书界的高奖项，最近几年都在巴黎的美食沙龙上评选。每年，评委会都会从来自世界各地的美食图书、作者、出版社、美食纪录片中分别评选出佼佼者。中国的《舌尖上的中国》就在2013年被评为美食纪录片。在2012年，有136个国家和地区参加了这个奖项的评选。

《天堂之旅：六道风味品中国》是通过游记的方式探索中国美食在江南北方一带，以及四川、广东和台湾的“风味”。马可身为一个研究中国文化的专家，以其半生在中国的经历，发现美食无疑是一种认识和了解这个“民以食为天”的国度的好方式，所以他决定用“肚皮”探索文化，一边吃，一边消化中国文化。

《味道甘肃/华夏文明之源》是一部关于甘肃地域美食的通俗读物。全书分为大自然的恩赐、主食的秘密、五谷杂粮的味道、肉食的风采、田野的礼赞等篇章，将甘肃地域美食与回忆、故乡、风俗、文化等融合在一起，是一道道赏心悦目的文化大餐。

豆腐、油豆腐、豆浆、豆渣等都是以大豆为原料的豆制品，均具有高蛋白、低卡路里的特点，因此被认为是具有代表性的“健康食材”，是营养价值极高的传统食品。大豆异黄酮，因具有与女性荷尔蒙（雌激素）相类似的作用，而备受那些追求“健康美丽、由内而外”的女性青睐，并越来越多地出现在她们每天的餐桌上。近来，这些食材不仅出现在日餐、中餐当中，也成为法餐、意餐等西餐的原材料，日益受到全世界广泛关注。尤其是豆渣，因其富含现代人普遍缺乏的不可溶食物纤维（每日理想摄取量，成年男性为20g，女性为17g，但实际摄入量仅一半）、不饱和脂肪酸之一亚麻油酸、卯磷脂、胆碱等，被誉为“营养宝库”，备受关注。本联合会支持诸多菜谱类书籍的发行，与此同时，也通过各类活动以多种方式大力推动豆制品的普及和发展。在《零负担豆腐甜品》中，豆腐、油豆腐、豆浆、豆渣等豆制品，在全新思维方式中变身为甜品，希望《零负担豆腐甜品》能够帮助大家提升对豆制品的营养价值以及实用性的了解和认知，并希望今后豆制品在食材领域中的应用更加广泛。

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