美食
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咖啡入门井崎英典第15届世界咖啡师冠军井崎英典,为你介绍世界上最美味的咖啡冲泡法!本书从冲泡咖啡的基础知识,到制作咖啡的道具以及咖啡食谱等,通过图文结合的形式,为你娓娓道来。即使是初学者,也能轻松理解,并快速上手。作者更是将咖啡豆卡通化,充满趣味性地解说不同咖啡豆的味道及其特征!一直觉得“冲咖啡好像很难”“我驾驭不了”的人,也请放心,阅读本书之后,你完全可以制作出美味的咖啡!从冲泡咖啡到饮用之后的余韵,对任何人来说,都是治愈心灵的时刻。
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好咖啡没有秘密小山咖啡如今已成为很多人日常必不可少的饮品,相关知识也铺天盖地,被各种新鲜名词包装过的咖啡显得高深而复杂。作者挑选了日常生活中关于咖啡的常见疑问,从怎么点、怎么做、怎么选到怎么品,尝试化繁为简,给出尽量清晰易懂的答案。希望本书可以帮助读者更简单地享受一杯好咖啡,欣赏好咖啡背后的故事,真切感受咖啡带给我们的更纯粹的美妙体验。
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吃出风格暂缺作者暂缺简介...
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拿手好汤饮食同盟会 编著暂缺简介...
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升级 小菜王李慧君 等编著暂缺简介...
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一鍋美食蔡潔儀 著只要一隻鍋子、簡單自然的食材,就能做出一道道美味簡單的家常菜。怎麼樣﹖太方便、太吸引人了吧﹖本書作者蔡潔儀,自小對飲食極有天份,再加上多年的烹飪經驗,對菜式的創造也日趨出神入化。這一次,蔡潔儀教大家用瓦煲和真空煲做菜,菜式不複雜,食材也容易找到,教你在忙碌的日子裡,也能吃得美味、健康又自然。
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滋味焖蒸煮暂缺作者暂缺简介...
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神之水果欧阳应霁 编阿斋以水果为食材,做出三十六道简单易食谱。另外还有水果背后的故事、水果的创意用途、精美走珠笔插图。水果是大家经常用到的食材,所做出来的菜式千变万化,而本书中阿斋所选取的食谱,既集中西,亦汇南北,还有做出来的卖相,更是出得厨房,很有时代气息,所以阿斋为了衬托出这份品味,更加入了一些与水果有关的小玩意和漫画,令水果不止是水果,还是生活的一部分。
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升級靚湯王吳洵, 李慧君 编著本書輯錄了日常湯水900款,集老火湯、燉湯、滾湯、羹之大成,以肉類、水產類、蔬果類和乾貨類分類。以「家的味道」為專題,訪問廚師和名人,標榜煮湯樸拙老實,不問成本、心機、時間;不偷工減料,不用味精。並介紹數十種食材,包括性味、營養成分和選購要點等。分類清晰明確,集經典傳統和創意新穎的菜式。包裝典雅精美,有王者之尊,為家庭湯水製作的珍藏工具書。
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鮮味滾湯何美好 编著作者精挑40多款家常簡易靚湯,分作4大範疇︰蔬菜類、湯羹類、海鮮類和家禽肉畜類,材料容易購買,烹調時間短,既可作日常湯水,也可視作湯菜,適合現代都巿人的飲食需要。