《餐饮管理》以现代餐饮企业服务与经营管理的客观规律为依据，以现代管理理论为指导，以餐饮对客服务为主线，以最新和最实用的服务操作程序和管理方法为内容。《餐饮管理》理论适度够用，注重实用性和可操作性，突出职业能力的训练。 《餐饮管理》分为三篇，技能篇，包括餐饮服务基本技能、餐饮对客服务技能。知识篇，包括餐饮服务知识、餐饮服务礼仪。管理篇，包括餐饮业概述、餐饮计划管理、餐饮采供管理、餐厅管理、厨房生产管理、餐饮成本管理、餐饮品牌与创新管理。

本书是一本推翻以萨缪尔森为代表的新古典综合派理论体系的教科书，经济学家称其为西方经济学史上，继穆勒、马歇尔、萨缪尔森之后，第四本具有里程碑意义的教科书。本书的作者斯蒂格利茨，现任美国克林顿总统经济顾问委员会主席。

本书包括三部分内容：第一篇，世界市场发展趋势；第二篇，世界主要国家（地区）市场；第三篇，世界主要贸易国家（地区）开拓世界市场的经验和中国怎样开拓世界市场。本书内容广泛，信息及时，融理论性和实用性于一体，既具工具类图书的系统性、操作性，又具普及类著作的知识性与可读性。

一百年前，世界只有6辆试验型汽车。今天，6车道高速公路上的汽车一辆一辆地疾驰而过。全世界3.5亿辆汽车可排列20万英里——相当于绕地球8圈，或地球距月球之间三分之二的里程。当今汽车制造商已超越国界，在全球市场上展示自己的才华。《汽车大战》一书，将读者带到20世纪下半叶连绵起伏的高速公路和乡间公路上畅游一番，从汽车工业发展的角度去领略世界的变化。本书是有关小汽车工业的第一部完整的写实作品，描述了一场围绕小汽车生产的明争暗斗。这场争斗始于二次大战之后，并逐渐演变为一场经济和政治领域的“战争”。那些跨国汽车公司所进行的形形色色活动的背后，潜藏着国家主义的各种力量——随着汽车制造商的竞争力和实力的空前发展，全球即将出现这样的现象：在21世纪，汽车制造商们将会成为国家向经济冲突的焦点。经过潜心研究和整理，作者乔纳森·曼特尔从1945年二战结束的柏林和东京废墟开始讲起，讲到底特律、莫斯科加和加尔各答，直至90年代的韩国、香港和上海，同时形象地勾勒出了21世纪乃至更遥远的未来汽车工业的胜利和失败者。本书充满了引人入胜的传奇故事，其中包括贪得无厌、背信弃义、董事争吵、工业间谍和有组织的盗窃等。

本书阐述无形资产及其评估的基本概念，无形资产的法律保护，并详细地介绍了专利、专有技术、著作权、计算机软件、租赁权、整体无形资产和商誉等各类无形资产的评估原理、方法和操作程序。本书内容充实，结构紧凑，理论与实务相结合，列举了一定数量的评估实例和复习思考题，可作为大专院校有关专业的教学用书，也可作为资产评估工作者、经济管理部门和企业有关人员的参考读物。

内容提要本书根据社会主义市场经济的运作要求，本着与国际财会制度衔接的原则，结合现代公司财务管理的实际，针对企业财务管理的实际需要，运用现代管理理论与技术方法，依据国家颁布的财会法律法规，从公司财务的“目标控制”、“资本运作”、“企业负债”、“财务收支”、“成本费用”、“责任制约”、“利润分配”、“成果评价”环节，精选集锦了当今发达国家的优秀财务管理方法，较客观地反映了发达国家财务管理的优秀成果，可以为我们各级企业领导和财务管理人员借鉴，也可以做为各类财务人员的培训教材，及供高等学校财会、经济与管理专业师生参考。

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