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畜禽产品加工技术问答

畜禽产品加工技术问答

作者：张青化编

出版社：天津科学技术出版社

出版时间：1990-01-01

ISBN：9787530806159

定价：¥3.70

内容简介

　　本书阐述了各种著名的和不著名的畜禽产品加工技术，共分五大部分：乳的加工、肉的加工、蛋的加工、血的加工、其它畜禽产品的加工。

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