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烹饪色香味调料

烹饪色香味调料

作者：毛羽扬编著

出版社：中国商业出版社

出版时间：1992-01-01

ISBN：9787504413680

定价：¥5.35

内容简介

　　本书介绍了烹饪中色香味调料知识，并阐述了调料的食品生物化学知识和烹饪过程中的变化原理。

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