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川菜烹调技术

川菜烹调技术

作者：四川烹饪专科学校《川菜烹调技术》编写组编

出版社：四川教育出版社

出版时间：1987-01-01

ISBN：9787540802110

定价：¥14.00

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内容简介

　　职业高级中学课本烹饪专业试用。本书讲授了川菜制作的基础知识、基本技能及名菜、名小吃的制作技术。

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