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中国烹饪原理

中国烹饪原理

作者：梅方著

出版社：高等教育出版社

出版时间：1989-01-01

ISBN：9787040011418

定价：¥2.80

内容简介

　　本书论讲述了中国烹饪原理，包括绪论、滋味、香味、触感、色彩、形态、器皿和烹饪营养等。

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