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食品雕刻：张志广冷荤拼摆艺术

食品雕刻：张志广冷荤拼摆艺术

作者：王仙民主编；《食品雕刻》编写组编

出版社：中国食品出版社

出版时间：1989-01-01

ISBN：9787800442223

定价：¥6.95

内容简介

　　本书从拼摆的历史、用材、选材、刀工、拼摆方法步骤等方面对冷荤拼摆技法作了论述。

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