实用卫生防疫临床检验方法

　　随着预防医学与临床医学的高速发展与不断融合，从事卫生防疫检验的人员感到手头需要一本简明实用、版本体积大小适中的、融防疫检验与常用临床医学检验为一体的这样一本专著。根据这一需要北京市房山区卫生防疫站组织有关人员编写了此书。《实用卫生防疫临床检验方法》概括了常用食品卫生理性化检验、水质、化妆品、劳动卫生与职业病理化检验，临床医学检验，微生物学检验，免疫荧光技术及电位溶出分析等技术。并在附录中编入了计量单位、医学统计用表及常用英文缩写与英中名词对照等。《实用卫生防疫临床检验方法》在编写时始终注重“科学性”。作为检验方法专著，《实用卫生防疫临床检验方法》严格遵从国标（GB），以国标为首选方法。本书适合于全国区、县级卫生防疫检验人员，也适合于工卫医师、临床医师、临床医学检验人员阅读、参考。

　　作者简介任麒陞，1936年7月生，山东冠县人。1961年就读于北京电视大学化学系，坚持学习四年。历任北京市房山区第二医院检验科主任、医务科长、中华医学会会员、联络秘书，北京市房山区医疗卫生综合检验中心主任等职。自1951年参军献身临床医学检验专业起，便在自学成才的崎岖道路上跋涉，历经40余年的研读与实践探索，终于攻克了基础文化、专业技术、医学基础理论和医学英语等重重难关。60年代出席了北京市群英会，并获“北京市医务界青年积极分子”、“青年尖兵”、“青年红旗手”等荣誉称号。70年代主笔编写了北京市房山区第二医院《临床医学检验操作规程》上、下两册，洋洋数十万字，经北京市微生物质控中心主任北京友谊医院马纪平教授审校后内部印刷发行。80年代初受命承提担“工农兵大学生”基础理论课辅导教师，辅导讲授《生物化学》等课程，收到了满意的教学效果。几十年来先后担任北京市房山区卫生学校校外教师，主讲检验诊断，多受好评。其间获北京市区、县级医学科研成果两项。90年代在全国医学杂志上发表学术论文30余篇，多次应邀参加了全国学术研讨会，在大会上的论文宣读颇受赞许。在检验高新技术研究推广方面，也取得了可喜的进展。《检验医学新技术诊断》一书已脱稿，有待正式出版问世。1996年经“中国国际名人研究院”等单位推荐、已编入《中国当代医药界名人录》。1997年撰写的题为《SPAS测定方法改进及临床应用价值探讨》一文，由“世界医药学研究会”推荐，已编入《世界特色医药荟萃》。张淑华，1958年4月生，女。现任北京市房山区卫生防疫站检验科科长，从事卫生防疫检验近20年。1993年3月所撰写学术论文题为《金黄色葡萄球菌污染肉制品》一文，曾获北京市房山区科协二等奖。北京市房山区卫生防疫站站长刘文宽1997年7月

     目 录
   第一篇 食品卫生理化检验
    1食品中砷（As）的测定
    2食品中铅（Pb）的测定
    3食品中铜（Cu）的测定
    4食品中蛋白质（Pro）的测定
    5食品中糖精钠的测定
    6食品中山梨酸、苯甲酸的测定
    7食品中亚硫酸盐的测定
    8食品中亚硝酸盐的测定
    9食醋、酱油、酱总酸的测定
    10酱油、酱、酱腌菜氨基酸态氮的测定
    11食品中合成着色剂的检测
    12肉与肉制品中挥发性盐基氮的测定
    食用植物油卫生标准分析方法
    13酸价的测定
    14过氧化值的测定
    蒸馏酒及配制酒卫生标准分析方法
    15感官检查
    16乙醇的检测
    17甲醇的检测
    18杂醇油的检测
    19锰的检测
    20铅的检测
    糕点卫生标准分析方法
    21感观检查
    22理化检查
    23酸价的检测
    24过氧化值的检测
    25砷的检测
    26铅的检测
    茶叶卫生标准分析方法
    27感官检查
    28砷的检测
    29铅的检测
    30铜的检测
    食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生
    标准的分析方法
    31高锰酸钾消耗量
    32蒸发残渣
    33重金属
    34脱色试验
    水产品卫生标准的分析方法
    35感官检查
    36黄鱼（黄花鱼）卫生标准
    37带鱼卫生标准
    38青鱼、草鱼、链鱼、鲤鱼、鳙鱼卫生标准
    39细菌指标
    40蓝圆参（池鱼）卫生标准
    41鲱鱼卫生标准
    42湟鱼卫生标准
    酱腌菜卫生标准的分析方法
    43感观检查
    44理化检查
    45水分测定
    46砷（AS）测定
    47铅（Pb）测定
    48防腐剂测定
    49甜味剂测定
    50着色剂测定
    51亚硝酸盐测定
    52食品中水分的测定
    全脂牛乳粉卫生标准的分析方法
    53感官检查
    54理化检验
    55水分测定
    56酸度测定
    57食品中锡的测定
    58食盐含碘量测定
    59农药有机磷快速检测
   第二篇 水质理化检验
    1氨氮（NH↓3－N）测定
    2亚硝酸盐氮（NQ↓2－N）测定
    3硝酸盐氮（NO↓3－N）测定
    4硝酸盐氮（NO↓3－N）测定（第二法）
    5硫酸盐（SO↓4↑2－）测定
    6氟化物（F－）测定
    7氟化物（F－）选择性电极法测定（第二法）
    8总硬度测定
    9氯化物（Cl↑－）测定
    10耗氧量（COD）测定
    11六价铬（Cr↑6＋）测定
    12锰（Mn）测定
    13挥发性酚（C↓6H↓5OH）测定
    14氰化物（CN↑－）测定
    15砷（As测定
    16游泳池水中尿素测定
    17溶解性总固体测定
    18－22 铜（Cu）、铅（Pb）、铁（Fe）、锌（Zn）测定
    23—24钾（K↑＋）、钠（Na＋）测定
    25－26 钙（Ca↑2＋）、镁（Mg↑2＋）测定
    27钙测定（第二法）
    28镁测定（第二法）
    29pH测定
    30余氯测定
   第三篇 化妆品卫生化学标准检验
    1汞（Hg）测定
    附：汞（Hg）（备用法）
    2砷（As测定
    3铅（Pb）测定
    4甲醇（CH↓3OH）测定
   第四篇 血清学免疫学检验
    1乙型肝炎表面抗原（HBsAg）检测
    2乙型肝炎表面抗体（HBsAb）检测
    3乙型肝炎e抗原（HBeAg）检测
    4乙型肝炎e抗体（HBeAb）检测
    5乙型肝炎核心抗体（HBcAb）检测
    6百日咳微量凝集试验
    7肥达氏反应
    8麻疹抗体IgG检测
    9狂犬病抗体检测
    10布氏杆菌凝集试验
    11血清白喉棒状杆菌抗毒素含量测定
    12甲型肝炎病毒IgM抗体检测
    13丙型肝炎病毒抗体检测
    14戊型肝炎病毒（HEV）抗体检测
    15庚型肝炎病毒（HGV）抗体检测
    16PCR法检测乙、丙型肝炎病毒（HBC、HCV）
   第五篇 食品微生物检验
    1菌落总数测定
    2大肠菌群检验
    3沙门氏菌检验
    4志贺氏菌属检验
    5致泻大肠埃希氏菌检验
    6副溶血性弧菌检验
    7小肠结肠炎耶尔森氏菌检验
    8空肠弯曲菌检验
    9金黄色葡萄球菌检验
    10溶血性链球菌检验
    11变形杆菌检验
    12产气荚膜梭菌检验
    13蜡样芽胞杆菌检验
    14霉菌和酵母计数
    15肉与肉制品检验
    16乳与乳制品检验
    17蛋与蛋制品检验
    18清凉饮料检验
    19水产食品检验
    20冷食菜、豆制品检验
    21调味品检验
    22糖果、糕点、果脯检验
    23酒类检验
    24罐头食品商业无菌的检验
    25罐头密封性检验
    26单核细胞增生李斯特氏菌检验
    27肉毒梭菌及肉毒毒素检验
    28肉毒梭菌检出（增菌产毒培养试验）
   第六篇 生活饮用水卫生标准细菌学监测
    1细菌总数
    2总大肠菌群
   第七篇 一次性使用医疗卫生用品细菌学检验
    1采样及样品处理
    2细菌总数与初始污染菌检测方法
    3大肠菌群检测方法
    4绿脓杆菌检测方法
    5金黄色葡萄球菌检测方法
    6溶血性链球菌检测方法
    7真菌检验
    8生产环境采样与测试方法
    9空气中细菌总数检测方法
    10物体表面和生产人员手细菌总数检测方法
    11一次性使用医疗用品初始污染菌数检测（即消毒
    灭菌前）
    12产品抑菌和杀菌性能与稳定性测试方法
    13产品环氧乙烧残留量测试方法
   第八篇 化妆品微生物标准检验
    1细菌总数测定
    2粪大肠菌群
    3绿脓杆菌
    4金黄色葡萄球菌
   第九篇 临床细菌学检验
    1白喉棒状杆菌检验程序及方法
    2志贺氏菌属
    3沙门氏菌属
    4致泻大肠艾希氏菌属
    5小肠结肠炎耶尔森氏菌
    6霍乱弧菌
    PCR基因扩增技术的应用
    7PCR淋球菌（NGH）检测
    8PCR结核杆菌（TB）检测
    9PCR肺炎支原体（MP）检测
   第十篇 医院消毒卫生标准细菌学检验
    1细菌菌落总数
    2致病性微生物
    3母婴同室、早产儿室等不得检出的细菌
    4医疗用品卫生标准
    5使用中消毒剂与无菌器械保存液卫生标准
    6污物处理标准
    7采样及检查方法（补充件）
    8空气采样及检查方法
    9细菌菌落总数检查
    10物体表面采样及检查方法
    11医护人员手采样及检查方法
    12医疗用品采样及检查方法
    13使用中消毒剂与无菌器械保存液
    14污物采样及检查方法
    15污水污泥采样及检查方法
    16引用标准
   第十一篇 临床普通检验
    1血红蛋白测定
    2红细胞计数
    3白细胞计数
    4白细胞分类计数（DC）
    5血小板计数（BPC）
    6谷丙转氨酶（GPT/ALT）检测（动力学法）
    7血清丙氨酸氨基转移酶（ALT，原称GPT）赖氏比色
    法测定
    8血清天冬酸氨基转移酶（AST，原称GOT）赖氏比色
    法测定
   第十二篇 血液寄生虫及蠕虫检查
    1微丝蚴检查
    2疟原虫检查
    3锥虫检查
    4肠道蠕虫检查
   第十三篇 劳动卫生与职业病理化监测
    空气中有害物质的监测
    1粉尘测定
    2铅（Pb）测定
    3二氧化硫（SO↓2）测定
    4锰（Mn）火焰原子吸收光谱法测定
    5三氧化铬（CrO↓3）二苯碳酰二肼比色法测定
    6苯（C↓6H↓6）、甲苯（↓6H↓5CH↓3）、二甲苯〔C↓6H↓4（CH↓3）↓2〕
    聚乙二醇6000柱、二硫化碳解吸进样
    7聚乙二醇6000柱、热解吸进样
    8一氧化碳（CO）测定
    9二氧化碳（CO↓2）测定
    10二氧化碳（CO↓2）测定（第二法）
    11氨（NH↓3）测定
    12氧化氮（NO↓2）测定
    13氯（Cl）测定
    14尿铅（Ur—Pb）测定
   第十四篇 免疫荧光技术的应用流行性出血热
    附 罐头密封性检验方法
   附录
    1计量单位
    2摄氏度、华氏度对照和空气湿度表
    3希腊字母、数目和罗马数字
    4医学统计用表
    4.1正态分布表
    4.2t值表
    4.3F值表
    4.4r值表
    4.5由r转Z值表
    4.6X↑2值表
    4.7统计符号
    5化学元素表
    6酒精计温度浓度换算表
    7常用英文缩写与英中名词对照