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酵母生物化学

酵母生物化学

作者：陈思Yun，萧熙佩著

出版社：山东科学技术出版社

出版时间：1990-01-01

ISBN：9787533106324

定价：¥5.75

内容简介

　　主要内容有酵母菌的化学组成与细胞结构，营养与溶质的吸收，生长与繁殖、糖类、脂类、含氮物的代谢及能量代谢，以及酵母的酒精发酵和副产物的形成等。

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