山东省日照市巨峰镇中心小学依托“南茶北引第一镇”区位优势，在“以茶立品，和乐共生”校园精神的引领下，以茶文化特色环境为支撑，以茶课程、茶活动等为主要实施途径，围绕茶做文章，德智体美劳五育融通，全面提升学校师生品德、素养，提升学校整体育人氛围，加强学校育人品质。本书是其教学的系统化成果，论述了中国茶文化的萌芽，形成，发展和演变过程，并讲述了制茶的工艺，让青少年在阅读中了解中国茶的历史和文化，加深对中国传统文化的理解和感悟，充实文化底蕴，提升人文素养。

第一章 茶廉文化概述1.1 茶廉文化的定义与内涵1.2 茶廉文化的历史渊源与传承1.3 茶廉文化的地域特色与民族性1.4 茶廉文化的基本理念与价值观第二章 茶道精神与廉洁文化2.1 茶道精神的内涵与特点2.2 茶道精神与廉洁文化的联系2.3 茶道精神中的廉洁元素2.4 茶道精神在现代社会中的意义与影响第三章 茶文化中的诚信理念3.1 诚信理念在茶文化中的重要性3.2 茶文化中诚信理念的体现与应用3.3 茶文化中诚信理念的历史演进与传承3.4 茶文化中诚信理念的现代意义与价值第四章 茶艺之美与简约生活4.1 茶艺之美的基本特点与表现形式4.2 茶艺之美与传统美学思想的联系4.3 简约生活与茶艺之美的关系4.4 茶艺之美在现代社会中的传承与发展第五章 茶廉文化在现代社会中的应用5.1 茶廉文化在现代企业管理中的应用与推广5.2 茶廉文化在公共生活中的作用与影响5.3 茶廉文化在国际交流中的传播与推广5.4 茶廉文化在社会道德建设中的重要地位第六章 茶廉文化的传承与创新发展6.1 茶廉文化传承面临的挑战与机遇6.2 茶廉文化传承的基本方法与途径6.3 茶廉文化的创新发展模式与实践经验6.4 茶廉文化在未来发展中的前景与展望第七章 茶廉文化与修身养性7.1 修身养性的基本内涵与意义7.2 茶廉文化在修身养性中的作用7.3 茶廉文化中的修身养性元素7.4 通过茶廉文化实践修身养性的方法与途径第八章 茶廉文化的教育与传播8.1 茶廉文化教育的必要性和意义8.2 茶廉文化教育的内容和方法8.3 茶廉文化在家庭教育中的作用8.4 茶廉文化在校园教育中的应用和推广8.5 茶廉文化的传播方式与手段的创新

本书包括以下内容：第一讲茶历史，第二讲茶品类，第三讲茶器具，第四讲茶礼俗，第五讲茶技艺，第六讲茶文艺，第七讲茶健康，第八讲茶典籍，第九讲茶馆舍，第十讲茶思想，第十一讲茶传播，第十二讲茶旅游。本书重点突出，产教实用；资源丰富，理实一体。本教材讲解了中华茶文化的历史、茶品类、茶礼俗、茶技艺、茶传播等十二个方面的内容，具有较强的科学性、实用性，同时具有一定理论性和学术性。主要满足高等职业教育茶文化教学需要，既可作为大中专学校茶文化通识课、茶文化专业课教材，也可以作为茶文化爱好者研习参考之书。该书的出版，对于弘扬茶文化，培养茶人才，服务茶产业，具有积极的意义。

中国是茶的故乡，茶文化是中国传统文化的重要组成部分。《茶经》作为中国第一部茶学专著，学习《茶经》对了解中国茶文化有重要意义。然而，《茶经》用古文撰写，专有词汇和偏僻字较多，给一般读者，特别是青少年阅读造成一定障碍。本书通过对《茶经》文本逐字注音，对部分字词加以注释，并配以朗诵音频，使《茶经》文字活起来，方便读者，特别是青少年学习经典、学习传统文化，感受中华茶文化之美。本版修改了上一版中的一些文字和音频错误，将音频文件以二维码形式添加于各章节，读者可扫描二维码随时随地聆听《茶经》，随书阅读。

中国大运河文化的研究已进入黄金时期。自2014年6月22日，中国大运河在第38届世界遗产大会上获准列入世界遗产名录，中国大运河正式成为中国第46个世界遗产项目。其中，江苏作为大运河的起源地，有河道6段、历史遗存22处被列入世界遗产点段。大运河是中华民族文化的血脉，流贯江苏2500余年，华夏儿女祖祖辈辈在这里休养生息，繁衍发展。本书从江苏大运河沿线人们的饮食生活出发来透视饮食文化的内涵，深入把握江苏文化的本质特点，总结江苏运河文化内涵，收集整理地方饮食特色与名食，发掘江苏大运河民间饮食文化和人文内涵，力求江苏饮食文化的发展作出更大的贡献。

唐宋时期的长安茶道，是中国茶道黄金时代的中心，既是茶文化的宝库，又是茶学研究的堡垒，本书以期在经济、文化与政治等为主要因素的社会宏观背景下，回顾长安茶文化的历史与表现，以文献记载与出土文物相结合手段，宏观叙事与微观鉴赏、分析互鉴互证方式，展示长安茶文化方方面面。紧紧把握中国传统文化从儒释道到关学对包括茶道文化在内的亚文化的涵盖与揆？，深刻领会安史之乱后唐代“战时经济”背景，准确理解茶道文化在唐代皇朝文化宫廷文化中的政治取向与礼仪规格，在中外文化交流中的历史作用。对茶器与茶道流变关系，结合长安历史与出土文物第一次进行系统探讨。对唐代宫廷茶道形式进行系统总结，并推出可操作的三种类型的茶道程序。

中国茶文化博大精深，是中国优秀传统文化的重要一脉。在中国五千多年的历史进程和广袤的地域中，滋生出了无数分支的茶文化，这些包罗万象的不同茶类、不同地域、不同背景的茶叶发展过程组成了博大精深的中国茶文化。各地不同的背景、地理位置等造就了各具特色的茶文化类型。本书从中国茶文化溯源中研究南路边茶的历史发展过程与现状。本书共有两个篇章，即中国茶文化溯源和在中国茶文化进程中的南路边茶。第一篇从历史沿革、发展脉络、中国茶文化精神内涵、中国茶文化表现形式四个方面回溯中国茶文化概况；第二篇从历史沿革、健康作用与文化意义、南路边茶的现状、贸易与流通、制作工艺、饮茶方式六个方面对中国的南路边茶进行分析与研究。

本书从科技史视角，在“历史—文化—工艺—经济—社会生活”的多重视野下，围绕酒精和酒，用浅显易懂的语言，阐释酒精的产生、生产与应用，及酒的酿造。本选题可使读者了解酒精和酒的前世今生，帮助读者拨开认知迷雾，掌握关于酒精和酒的知识，感受酒精文化的博大精深，感受酒精在人类文明史和当下日常生活中的独特魅力。

茶道，作为中国传统文化的瑰宝，不仅以其独特的色、香、味留住人心，更以深厚的文化内涵和艺术美感吸引世人。茶席设计，作为茶道活动的重要组成，不仅是对茶艺技能的展示，更是茶人艺术修养和审美情趣的体现。茶席之美，是传统与现代相结合，是茶人心灵的展现，也是中国传统文化的传承与弘扬。本书从理论、设计、综合艺术、茶人养成、茶会组织、案例分享等多个方面对茶席设计进行深入解读，可以使读者在本书的指导下，能够设计出自己的茶席作品，把美好的体验带给更多的友人。

据文字记载，醋已有三千多年的历史，醋在日常生活中，自古以来都是重要的调味品，周朝特别设置“醯人”专门制造醋以供应王室。《醯略》是中国目前所知仅有的一部以醋文化为主要内容的古籍，其作者辑录了100多种古籍里有关醋的文本。作者认为认为醋在中国历史上发明的时间很早，最初是广义的醢中呈酸味的食品。并且是敬神的神圣食品之一。醋的发明者是女性，最初的崇拜神也是女性。醋很早就被用作饮料。中国历史上对醋的理解很广泛，醋在中华民族历史生活中的意义远远地超越餐桌之外。