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饭店服务员基础业务（饮食篇）

饭店服务员基础业务（饮食篇）

作者：（日）池田诚著；崔南新译

出版社：中国旅游出版社

出版时间：1987-01-01

ISBN：9787503200526

定价：¥1.20

内容简介

　　据1985年版本译出。本书内容包括：餐饮管理机构的设置、职能和基本环节;当今世界流行的各式餐厅及其经营服务方式。

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