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食品工程原理及应用

食品工程原理及应用

作者：王海主编

出版社：机械工业出版社

出版时间：1995-01-01

ISBN：9787111046363

定价：¥20.00

内容简介

　　包括：流体流动、流体输送、真空技术、筛分、过滤、沉降、分离、传热、制冷、蒸发、结晶、干燥及流态化技术.

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