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现代厨房实用知识手册

现代厨房实用知识手册

作者：钱芬等编著

出版社：中国环境科学出版社

出版时间：1989-01-01

ISBN：9787800105685

定价：¥5.20

内容简介

　　本书从原料选购、加工整理、菜肴烹调、营养保健、厨房炊具使用、食品制作等十个方面论述。

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