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食品雕刻入门

食品雕刻入门

作者：张毅等编著；苗大林等绘图

出版社：中国食品出版社

出版时间：1989-07-01

ISBN：9787800441462

定价：¥2.75

内容简介

　　介绍食品雕刻的发展、分类、刀具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜灯等79个造型范例作阐述，并配有分解示意图321幅。

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