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蜗牛菜及烹调法

蜗牛菜及烹调法

作者：张进辉编著

出版社：中国商业出版社

出版时间：1990-01-01

ISBN：9787504406170

定价：¥2.10

内容简介

　　蜗牛肴是当今世界的四大名菜之一。本书较详尽地介绍了蜗牛的一般常识，蜗牛的初加工和各种烹调方法，列举了四川、广东、福建、台湾及西餐等风味的冷、热、汤肴70款。

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