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广东菜（修订本烹饪教材）

广东菜（修订本烹饪教材）

作者：广州市服务局烹饪教研组编

出版社：广东科技出版社

出版时间：2005-04-01

ISBN：9787535935045

定价：¥13.50

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内容简介

　　本书讲述入厨的基本知识，介绍广东菜的烹饪与菜式，均著名注明原料及其分量、制法和特点。最后专门叙述广东烧卤味及各种面制品的制法。

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