金受申讲北京

　　今天的北京是由历史的北京走过来的。当我们面对日新月异的新北京欢欣不已的时候，往往又会回首低徊，幽幽地怀恋北京的往日……是的，北京的昨天，老北京，是我们不该忘怀的。那里有我们悠久的历史，深厚的传统，无尽的情思。当此迎接2008年奥运会，北京正展开胸怀拥抱全世界的时候，历史上的北京，更是我们中国人和国际友人众所瞩目。《“北京通”丛书》由《老舍讲北京》、《金受申讲北京》、《张中行讲北京》、《候仁之讲北京》、《朱家溍讲北京》、《刘叶秋讲北京》、《邓云乡讲北京》、《赵洛讲北京》、《叶祖孚讲北京》九本组成，九位作者，由老舍到叶祖孚，都是研究北京的大家，卓有成效的文史通才。他们作为“过来人”，叙说北京的史地，描述北京的风情，记录北京的民俗……自有着极为重要的历史价值和文化价值。本书主要收录了金受申先生大量写北京的文章，图文并茂。读者阅读时能够更多地了解北京，了解北京的生活，了解北京的历史文化。

　　金受申，曲艺史家，民间文艺家，民俗学家。原名金文佩、又作金文霈，字泽生，北京人，满族。生于满族镶黄旗家庭，六岁丧父，十岁丧母，家道衰落，由叔父抚养。他十七岁在北京市立第一中学读书时即为报刊撰稿，以稿酬弥补生活和购书之用。十九岁考入华北大学读书。二十一岁考入北京大学研究所（后改北京大学研究院）国学门研读，至二十五岁。从民国十五年（1926）起一直在北京从事教育工作，曾在十多所中学任教，还当过华北大学等高等学校的讲师。他还是名医汪逢春、赵树屏的弟子，兼任过华北国医学院教授。1953年经作家老舍介绍，调入北京市文联工作，直至病逝。中华人民共和国成立之前，金受申有《公孙龙子释》、《稷下派之研究》、《古今伪书考释》、《国故概要》、《中国纯文学史》、《北京话语汇》、《清代诗学概论》、《晚清两大平民诗家》、《仄韵楼诗话》等多部学术著作出版。他是博闻广见的“北京通”，熟知北京的掌故，对三教九流广为接触，尤其喜与中下层社会人士交往。对于清末民初北京的风俗事物、趣闻轶事、衣食住行、江湖百业、评书鼓曲等各个方面，他都有较深的考察研究，并用富于趣味的文字翔实地记录下来。二十世纪三十年代起，他就以“北京通”（或“北平通”）专栏在《立言画刊》、《一四七画报》等报刊上发表介绍北京生活的文章，计有二百多篇，一百多万字，其中包括《北平的俗曲》、《北平俗曲录》、《北平风俗曲》、《风俗曲谭》、《岔曲萃存》、《岔曲笺注》、《北平的评书》、《瞽人的艺术》等大量有关北京曲艺的文字，所记见闻都来自实地考察，是研究北京历史和曲艺民俗弥足珍贵的史料。　金受申对北京曲艺的研究评论，除在“北京通”栏目中多所涉及外，还在多种报刊上发表了许多专文，论述了评书、八角鼓、单弦牌子曲、岔曲、十不闲莲花落、相声、快书等曲种的起源和演变。其中1949年前发表的《清秋谈稗》、《凉宵梦忆》、《拉杂谈》等；1949年后发表的《老书馆见闻琐记》等都有较高的曲艺史料价值。他还一直注意收集曲艺唱本，所珍藏的二百多首岔曲曲本，也部分地在报刊上发表。

流年似水
过年
爆竹烟花
吃春饼
夏令游赏
秋日饮馔
登高与泛舟
养秋虫
溜冰
放纸鸢
岁末杂缀
口福无边
庄馆
家常菜
鱼的吃法
鸡鸭吃法
吃喝忆旧
雅俗杂述
谈玉
小市
货郎
童戏记趣
选编后记