侧耳类栽培新技术

　　本书介绍了18种侧耳的生物学特性、菌种生产和栽培方法。生物学特性是菇菌栽培的基础，对于珍稀菇菌和驯化栽培而言，尤为重要。在编写此书时，尽可能将这方面的研究结果进行归纳整理。为使读者能从本书中了解这些侧耳的经济价值、驯化栽培历史和发展前景，对此也进行了相应介绍，这对读者根据自己的条件选择生产方向，有一定帮助。在新的分类系统中，亚侧耳、榆干离褶伞等已转移到其他的属，但因这几种菇类与侧耳十分相似，故收入本书中。最后两章，即病虫害防治和保鲜加工，为节省篇幅，也采用综合论述的方法。

暂缺《侧耳类栽培新技术》作者简介

总序
前言
第一章 刺芹侧耳（杏鲍菇）
第二章 阿魏侧耳（阿魏蘑）
第三章 白阿魏侧耳（白灵菇）
第四章 鲍鱼菇
第五章 盖囊侧耳
第六章 栎侧耳（幕仙菇）
第七章 白黄侧耳（姬菇）
第八章 金顶侧耳（榆黄蘑）
附 灰白侧耳
第九章 巨核侧耳（虎奶菇）
第十章 桃红侧耳（红平菇）
第十一章 红侧耳（红平菇）
附1 水红侧耳
附2 红褶侧耳
附3 扇形侧耳
附4 真线侧耳
第十二章 亚侧耳（元蘑）
附 花瓣状亚侧耳
第十三章 榆干离褶伞（大榆蘑）
第十四章 病虫害防治
第十五章 保鲜和加工
主要参考文献