茶艺服务与技巧（职业技能培训教材）

　　《茶服务与技巧》是职业技能培训教材之一。内容简明，通俗易懂，在强化技能训练的同时，注重培养茶艺人员的综合能力。全书内容包括中国茶史与茶文化、我国茶的分类与现代名茶、茶艺形式与行茶技巧、行茶礼仪与茶事服务、泡茶基本手法与操作规范、茶类冲泡技艺与演示训练、我国少数民族饮茶习俗与茶艺、日本茶道与韩国茶礼。《茶服务与技巧》由西安商贸旅游学院高运华主编；许俊梅、胡涛、徐航、高运卫、王嘉参编。在编写中，永宁宫茶艺馆给予了大力支持，在此致以深切的谢意。《茶服务与技巧》可作为茶艺师岗位培训、就业培训、茶艺师职业等级考核鉴定考前培训教材，也可供职业学校相关专业学生和茶艺爱好者自学茶艺使用。

暂缺《茶艺服务与技巧（职业技能培训教材）》作者简介

第一讲　中国茶史与茶文化（1）
　　第二讲　我国茶的分类与现代名茶（17）
　　第三讲　茶艺形式与行茶技巧（39）
　　第四讲　行茶礼仪与茶事服务（57）
　　第五讲　泡茶基本技法与操作规范（77）
　　第六讲　茶类冲泡技艺与演示训练（95）
　　第七讲　我国部分少数民族饮茶习俗与茶艺（109）
　　第八讲　日本茶道与韩国茶礼（125）
　　附录1　模拟考核试题及答案（136）
　　附录2　《国家职业标准 茶艺师》（141）
　　参考文献（144）