灰树花栽培新技术

　　本书设七章，图文并茂，详细介绍了灰树花生产与加工的理论与实践，尤其注重实用技术，如菌种的分离制备、菌袋的生产、栽培管理技术、产品贮藏加工、病虫害防治、生产的设施设备等方面内容。本书可供食用菌生产者及科研工作者参考，也可供农林专业的学生补充实用技术

　　杨国良，副研究员，河北省食用菌联合会会长。1978年毕业于河北大学生物系，留校任教及从事科研工作。曾主持完成瑞典国际科学基金“真菌纤维素酶基因克隆与表达”、河北省科技攻关“无孢平菇诱变育种”、“木耳原生质体融合育种”等项目，并获得河北省科技进步奖。发表学术论文30余篇，出版了《食用菌及其栽培》、《26种北方食用菌栽培》、《食药用菌专业房手册》、《草菇无污染生产技术》、《双孢菇生产全书》等著作。张淑霞，教授，学科带头人，1954.12月生人。河北曲阳县人，1978年7月毕业于河北大学后参加工作1982年2月：-1984年2月在河北农业大学进修学习.讲授五门课程：食用菌栽培，农业微生物学等；2001年至2002年教学评比，学生打分及农林系打分和学校评比打分最高，成绩为第一名；主持省级、地区级、学院级科研课题8项；参加国家级、省级、市级五项科研课题；2001——2004年给中央7频道拍完8集食用菌栽培与贮藏节目，在中央7频道安排在晚7：03分开始播出，每集播放28分钟，播出后观众及食用菌的爱好者受益非浅，深受好评。

总序
前言
第一章 灰树花概述
一、灰树花的营养价值
二、灰树花多糖可增强免疫力
三、灰树花生产概况
第二章 灰树花形态与生长条件
一、灰树花的形态结构
二、灰树花的生活史
三、灰树花的营养条件
四、灰树花的环境条件
五、菇菌栽培中的物理学
六、工厂化栽培条件
七、冷库栽培条件
第三章 灰树花菌种与菌袋的制备
一、有关菌种的概念
二、灰树花的生产品种
三、灰树花菌分离技术
四、菌种保藏技术
五、母种制备技术
六、原种制备技术
七、栽培菌袋的生产
第四章 灰树花栽培技术
一、小拱棚仿野生栽培
二、荫棚遮拱棚栽培
三、大棚床架栽培
四、工厂化栽培技术
五、菌糠的增产作用
六、微喷技术的应用
七、保水剂的增产效果
八、灰树花菌丝体的培养
九、灰树花多糖提取技术
第五章 灰树花的贮存与加工
一、灰树花保鲜贮存
二、灰树花干制贮存
三、灰树花盐渍加工
四、灰树花罐藏与袋藏
五、灰树花保健食品
六、灰树花食用方法
第六章 灰树花病虫害防治
一、生理病害及防治
二、杂菌病害及防治
三、虫害与防治
四、用磷化铝防治虫害
五、鼠害及防治
六、常用灭菌药剂
七、常用杀虫药剂
第七章 菇菌生产设施与设备
一、菇场设计
二、制种设施
三、灭菌设备
四、培养设备
五、生产机具
六、加工设施
七、生产材料
附录一 食用菌有关标准与规定
附录二 菇菌生产常用数据
参考文献