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正宗湘菜160种

正宗湘菜160种

作者：吴杰主编；郭玉华[等]编著；吴昊然，吴杰摄影

出版社：金盾出版社

出版时间：2005-01-01

ISBN：9787508232492

定价：¥13.50

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内容简介

　　全书分为禽肉类、水产品类、畜肉类及其他类四部分，介绍了160种湘菜的用料配比、制作方法、成品特点及操作要求。

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