花粉的功能与应用

　　本书是对花粉资源研究成果的汇总，不仅对花粉的各种有效成分和生物活性做了深入探讨，也对我国常见花粉的有效成分开展了全面而系统的测试和研究，并对花粉的重点功效进行了动物模型的药理药效实验和基本些临床观察，在花粉对机体的免疫功能调节，消化系统治疗，抗癌、抗辐射、降血脂、抗自由基和美容等方面进行了系统而深入的研究。全书共分四章：综述、花粉的有效成分和生物活性、花粉的药理药效、花粉的应用、。在理论研究的基础上进行了大量的实验和测试，使用了大量的表格，条理清晰，内容详细而全面。本书可供从事食品、医药、化妆品、保健品、食品添加剂、饲料添加剂及药品研究、开发、生产的研究人员及工程技术人员参考。

　　王开发，为上海同济大学教授、博士生导师。曾任同济大学花粉应用研究中心主任，海洋系古生物教研室主任，同济大学校务委员会委员，同济大学学术委员会委员，海洋系学术委员会副主任。国家科委海洋组成员，中国孢子花粉学会副理事长，全国花粉资源开发与利用联络组组长，国际孢子花粉联合会会员。中国养蜂学会常务理事，中国古生物学会理事，中国微量元素研究会理事，全国抗衰老科技学会理事，全国第四届教学研究会副理事长，全国全新世委员会委员，上海地理学会副理事长，上海植物学会理事。中国蜂产品协会花粉专委会；蜂产品医疗保健专委会顾问，中国养蜂学会蜂产品专委会顾问。国家食物与营养咨询委员会专家委员会成员，国际IGCP208项、29项中国工作组成员等。长期从事孢子、花粉、藻类学的科研和教学工作，先后负责20多项重要的孢子、花粉、藻类研究项目。培养了硕士、博士研究生30多人。已在国内外学术刊物发表论文和出版专著268篇（本），其中专著与译著18本，代表论著有“孢粉学概论”，“花粉营养成分与食疗”，“花粉营养成分与花粉资源利用”，“东海沉积孢粉藻类组合”，“黄海沉积孢粉藻类组合”，“花粉免疫功能效应研究”，“花粉多糖注射剂临床前抗肿瘤药效学试验”，“玉米花粉黄酮类物质对自由基的作用”等。曾获上海市重大科研成果奖，上海市科技进步二等奖，全国科学大会奖。个人获全国科技先进工作者，上海市科技系统先进工作者，上海市教育系统战线先进工作者，上海市劳动模范称号，是中国共产党第十一次、十二次全国代表大会代表，上海市党代会代表。

第1章 综述 1.1 把握机遇促进入世后我国花粉事业的发展 1.2 迈向新世纪的花粉研究与开发 1.3 我国花粉研究与开发的回顾与展望 1.4 我国花粉研究与开发若干问题探讨 1.5 我国蜂花粉资源开发利用现状与前景 1.6 花粉药用研究进展 1.7 花粉的常量和微量元素研究进展 1.8 花粉多糖物质的研究进展 1.9 花粉黄酮类物质研究进展 1.1 花粉多不饱和脂肪酸研究与展望 第2章 花粉的有效成分和生物活性 2.1 花粉中的蛋白质与氨基酸 2.2 花粉中的碳水化合物 2.3 花粉中的脂类 2.4 花粉中的常量和微量元素 2.5 蜜源花粉中矿物质数量分类 2.6 花粉中微量元素Fe、Zn、Cu、Mn的蛋白质结合态 2.7 花粉中Fe、Zn、Cu、Mn元素可溶性糖类结合态及脂肪结合态 2.8 花粉中的维生素 2.9 高效液相色谱法同步测定花粉中的水溶性维生素 2.1 花粉中的维生素A、维生素C、维生素E 2.11 花粉中酶的研究 2.12 花粉中的酶 2.13 花粉中的核酸 2.14 花粉中的黄酮类 …… 第3章 花粉的药理药效 3.1 5种花粉对小鼠免疫功能的影响 3.2 蜂花粉小鼠腹腔巨噬细胞乳酸脱氢酶活性及其同工酶谱的影响 3.3 蜂花粉对放疗鼻腔居噬细胞乳酸脱氢酶活性及其同工酶谱的影响 3.4 蜂花粉对放疗鼻咽癌患者细胞免疫功能的影响 3.5 花粉对运动员血清免疫球蛋白变化观察 3.6 花粉加放射治疗鼻咽癌38例的前瞻性随机研究 3.7 检测花粉细胞免疫功能的简易方法——3H-TDR掺入法淋巴细胞转化试验 3.8 玉米花粉多糖的结构 3.9 玉米花粉多糖的免疫学作用分析 3.1 玉米花粉多糖对大鼠肺泡巨噬细胞怕激活作用 …… 第4章 花粉的应用 4.1 保尔康口服液的免疫药理作用 4.2 花粉螺旋藻片生产工艺 4.3 花粉化妆品的应用与前景 4.4 卟灵（pollen）霜系列化妆品研制 4.5 花粉饲料添加剂研究与应用 4.6 复方花粉饮料添加剂研究与应用 4.7 新型复方花粉家畜饮料添加剂研究与应用 4.8 花粉作为奶牛饲料添加剂的研究与应用 4.9 花粉提高公猪配种率试验研究 4.1 蜂花粉饲料添加剂饲喂蛋鸡的效果 ……